Ингредиенты:
Для безе:
Сахар мелкий — 1 стакан
Яичные белки — 3 шт.
Лимонная кислота — щепотка
Для теста:
Мука — 1 стакан
Маргарин — 50 г.
Мед (жидкий) — 2 ст.л.
Яичные желтки — 3 шт.
Сода — 1 ч.л.
Для крема:
Сливочное масло — 200 г.
Грецкие орехи — 1 стакан
Сгущенное вареное молоко — 1 баночка
Для глазури:
Какао — 2-3 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Сливочное масло — 50 г.
Сметана (густая) — 4 ст.л.
Способ приготовления:
1. Взбить яичные белки. Когда начнет появляться пышная пена, всыпать постепенно сахар. В самом конце добавить лимонную кислоту. Когда сахар полностью растворится и образуется устойчивая белая пенная шапка, безе будет готово.
2. Растопить маргарин, добавить сахар, мед, желтки, соду и просеянную муку. Замесить тесто и убрать на 30 минут в холод. Затем тесто выложить в круглую форму, разровнять и выпекать до золотистого цвета. Остывший корж разрезать на две части.
3. Безе переложить в кулинарный мешок. Слегка присыпать противень мукой. Выдавить на противень небольшие лепешки из безе и поставить в духовку, нагретую до t 180 градусов на 10 минут, после чего убавить температуру до 100 градусов и выпекать безе еще около часа. Дать ему остыть прямо на противне.
4. Крем. Взбить мягкое масло и сгущенку, добавить пару ложек молочного ликера.
5. Теперь положить корж на блюдо, смазать кремом. Затем выложить безе, смазать кремом и посыпать (обильно) орехами.
6. Накрыть торт вторым коржом и залить торт глазурью.
7. Украсить торт обмазав кремом бока и посыпать орехами, сверху цветочки из безе.
