Творожная запеканка по-румынски «аливенци»

Ингредиенты: Творог — 250 г.
Сливочное масло — 30 г.
Яйца — 3 шт.
Сливки 25% — 3 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
Растительное масло — 1 ч.л.
Панировочные сухари — 1 ст.л.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Творог обернуть полотняной салфеткой или марлей, положить так, чтобы он был со всех сторон зажат (сверху — груз), так из него уйдет лишняя влага.
2. Творог перемешать с 20 г. сливочного масла, сливками и солью, через сито протереть, добавить 3 яичных желтка, перемешать.
3. Белки взбить в устойчивую пену, муку просеять, добавить их вместе с крахмалом к остальной массе, на полчаса оставить.
4. Остальным сливочным маслом смазать форму, посыпать сухарями стенки и дно, влить растительное масло, выложить творожную массу.
5. Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 20-30 минут.