АЙС-КРИМ, ФРАППЕ
Айс-крим — холодные напитки с мороженым, все компоненты должны быть предварительно охлаждены,
мороженое не смешивают с остальными компонентами, подают на десерт, с соломинкой и ложкой.
Все компоненты напитков фраппе предварительно охлаждаются и взбиваются в шейкере или электромиксере, подают на десерт в высоких стаканах или бокалах с соломинкой.
Айс-крим малиновый
Ингредиенты:- 50 г мороженого — 70 мл содовой или минеральной воды — 30 мл малинового сиропа.
Приготовление
В высоком стакане или бокале смешать охлажденную содовую или минеральную воду и малиновый сироп, добавить мороженое.
Айс-крим «Лесная свежесть»
Ингредиенты:на 1 порцию:
— 50 г земляничного сока — 50 г сливочного мороженого — 50 г земляники — 1/3 стакана березового сока.
Приготовление
В высокий бокал или стакан положить сливочное мороженое, добавить земляничный сок и спелую землянику, залить березовым соком и, не размешивая, подать с чайной ложкой.
Айс-крим апельсиновый
Ингредиенты:- 50 г мороженого — 50 г апельсинового сока — 50 мл содовой или минеральной воды.
Приготовление
Смешать охлажденный апельсиновый сок с содовой или минеральной водой (вместо этой смеси можно использовать напиток «Фанта»), добавить мороженое.
Подать с соломинкой и ложкой.
Фраппе цитрусовый
Ингредиенты:на 1 порцию:
— 80 г мороженого — 10 мл лимонного сиропа — 60 мл напитка «Фанта».
Приготовление
Мороженое взбить с лимонным сиропом, добавить напиток «Фанта», все тщательно перемешать ложкой.
Фраппе фруктово-ягодный
Ингредиенты:на 1 порцию:
— 80 г мороженого — 20 г клубничного сиропа — 10 г лимонного сиропа — 30 г молока — 20 г содовой или минеральной воды.
Приготовление
Мороженое, клубничный и лимонный сироп, молоко взбить, добавить охлажденную содовую или минеральную воду, все перемешать ложкой, подавать в высоких стаканах с соломинкой.
Фраппе ананасовый
Ингредиенты:- 80 г мороженого — 40 г ананасового сока или компота — 30 г содовой или минеральной воды.
Приготовление
Мороженое, ананасовый сок или компот взбить, добавить содовую или минеральную воду, перемешать ложкой.
Подавать в высоких стаканах с соломинкой.
Фраппе шоколадный
Ингредиенты:- 80 г мороженого — 20 г какао со сгущенным молоком — 50 г сливок 20 %-ной жирности.
Приготовление
Все компоненты взбить в шейкере или миксере, подать в высоком стакане с соломинкой.
Фраппе яичный
Ингредиенты:- 80 г мороженого — 1 сырой желток — 20 мл сахарного сиропа — 30 мл молока.
Приготовление
Сначала взбить желтки, добавляя сахарный сироп, затем и остальные компоненты, подать в высоком стакане с соломинкой.
