Рассольник по-ленинградски
Рассольник — это суп, приготовленый с солеными огурцами, с добавлением огуречного рассола. А вот что может входить в состав рассольника — тут уж, как говорится, кто во что горазд. Рассольник можно готовить на мясном бульоне, с потрохами, с рыбными продуктами и даже постный. Крупы можно использовать разные — перловая, рис, гречневая… Не знаю, почему такой рассольник называют Ленинградским, моё предположение — это перловка в его составе. Итак, готовим рассольник на мясном бульоне…
