Порадуйте своих домашних вкусным морковным кексом к чаю.
Ингредиенты:
Цедра одного лимона
Морковь тертая: 125 г
Желток: 60 г
Белок: 90 г
Пудра миндальная: 150 г
Мука: 25 г
Сахар: 170 г
Корица
Имбирь
Способ приготовления:
Для начала натрите цедру одного лимона, не задевая белой части — она может придать горечь! В блендер положить тертую морковь, цедру, миндальную пудру (для этого рецепта можно использовать пудру из любых орехов), корицу и молотый имбирь. Все хорошенько взбить.
С помощью венчика аккуратно смешайте желток с сахаром. Отдельно взбейте белки, добавив в конце немного сахара. Масса должна слегка загустеть. Приготовленную морковную массу смешать с желтками, затем понемногу добавлять взбитые белки. Все тщательно перемешать и всыпать муку.
Выложить готовую массу в форму и поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
