Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Говядина 400 г Сливочное масло 50 г Мука 1 ст. л Яйца 2-3 шт Чеснок, лук Способ приготовления: Говядину вместе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку дважды. Фарш солим и перчим по вкусу. Затем готовим из него шарики и примяв дощечкой, чтобы получились тонкие лепёшки, обваливаем их в муке и яйце и жарим в кипящем сл. масле до румяной корочки. Когда будут готовы, осторожно сворачиваем в рулетики и подаём к столу на сковороде с тушёным картофелем….

Ингредиенты: 500 г свеклы 500 г картофеля 400 г огурцов 3 вареных яйца по 50 г зеленого лука и зелени сметана, соль по вкусу Способ приготовления: Способ приготовления: Свеклу очистить и отварить. Охлажденный свекольный отвар разбавить кипяченой холодной водой, положить в него вареную нашинкованную свеклу, вареный нарезанный картофель, измельченные свежие огурцы, зеленый лук, вареные яйца, зелень укропа, петрушки. Борщ заправить сметаной, посолить и охладить. Автор рецепта:

Ингредиенты: Свинина 600 г Сливочное масло 110 г Сухари 60 г Яйцо 1 шт Способ приготовления: Свиную корейку отбиваем, чтобы получилась тонкая пластинка мяса. Косточку зачищаем, а мясо, положив на него кусочки масла, сворачиваем пирожком. Каждую котлету обмакиваем в яйцо, обваливаем в толчёных сухарях и обжариваем на перекалённом масле. Подаем с жареным картофелем. Автор рецепта:

Ингредиенты: вода — 6 л: пшено — 3 ст: сало — 500 гр: лук — 3 шт: морковь — 1 шт: картофель — 10 шт: чеснок — 6 зубчиков: соль,черный молотый перец, лавровый лист — по вкусу. Способ приготовления: Пшено перебрать, промыть горячей водой что-бы ушла горечь. Картофель нарезать ломтиками: от сала отделить шкурку, 100 гр. сала растереть с чесноком, остальное мелко нарезать и обжарить на сковордке. Шкварки вынуть. Воду вскипятить, положить лавровый лист, добавить подготовленое…

Ингредиенты: Мука Растительное масло Сливочное масло Яйца Вода Картофель Лук Свежая вишня Сметана Способ приготовления: В емкость с мукой добавить растительное масло, яйцо и воду.Вымесить эластичное тесто и дать ему расстояться. Посыпать мукой разделочную доску, выложить тесто и нарезать его на куски.Куски раскатать скалкой в очень тонкие листы, которое затем нужно нарезать на квадраты.Для вареников с картошкой — картофель отварить, протереть в пюре, добавить жареный лук…

Украинское национальное блюдо из сваренных кусочков теста. Ингредиенты: Мука Яйцо Вода Соль Сода Сливочное масло Способ приготовления: Всыпать в емкость муки, посолить и добавить щепотку соды. Влить воду (можно использовать кефир или молоко) — столько, чтобы тесто стало похоже на густое тесто для оладьев.Добавить одно яйцо и хорошо размешать.Вскипятить в кастрюле воду, посолить. Руки смазать растительным маслом или водой, чтобы тесто не прилипало….

Ингредиенты: Зеленый борщ Щавель Морковь Лук Картофель Куриный бульон с кусочками курицы Способ приготовления: Картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон. Лук и морковь нарезать мелкой соломкой и спассеровать на растительном масле.Крупно нарезать щавель.К почти сварившемуся картофелю добавить пассеровку, щавель, соль и перец горошком.Варить минут пять, как только щавель потемнеет — борщ готов.Разлить по тарелкам, добавить курицу из которой варился бульон, крупно нарезанное яйцо,…

Татарская мясная закуска в виде рулета. Подается как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты: Говядина (филе) Перец черный молотый Соль Чеснок Укроп Петрушка Уксус столовый Масло растительное Помидоры Огурцы Хлеб ржаной Способ приготовления: Говяжье филе нарезать на тонкие пласты — такие, чтобы потом можно было свернуть из них рулет. Отбить молотком или ребром ножа — мясо станет мягче и послушнее. Щедро посыпать…

Главное в этом блюде — равномерно обжарить перец на открытом огне. Это можно сделать не только на углях, но и на обыкновенной газовой плите. Ингредиенты: Перец болгарский Чеснок Масло растительное Уксус винный Способ приготовления: Обжарить на открытом огне перец, чтобы он равномерно почернел со всех сторон. Затем его охладить и снять кожицу. Это будет легче сделать, если горячий перец сразу поместить в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть. Через час…

Это блюдо надо готовить в глубокой посуде с толстым дном и стенками. В Сербии ягненка готовят в саче — глиняной сковородке с двумя ручками. Ингредиенты: Мясо ягненка Масло растительное Соль Перец черный молотый Картофель Морковь Перец болгарский Лук репчатый Способ приготовления: Посуду раскалить на огне. На дно и стенки налить растительное масло. Окорок и лопатку ягненка промыть и тщательно смазать солью и черным молотым перцем. Затем положить в раскаленную…