Кулинарные рецепты

Гороховый суп по-шведски перед подачей на стол заправляется горчицей. Ингредиенты: Горох желтый Лист лавровый Гвоздика Лук репчатый Свинина жирная Колбаса свиная Горчица Тимьян свежий Способ приготовления: В кастрюлю положить желтый горох. Чтобы он быстрее сварился, его нужно предварительно замочить в воде. Затем в кастрюлю добавить лавровый лист и гвоздику. А также очищенную луковицу, разрезанную на половинки.Мясо для этого супа нужно жирное. Свинину нарезать…

Традиционная шведская закуска со слабосоленой сельдью. Ингредиенты: Картофель Укроп Филе сельди Яйца Лук красный Масло сливочное Способ приготовления: Сначала надо отварить картофель. Клубни очистить и положить в кастрюлю с водой. Добавить несколько стеблей укропа — для аромата. Когда вода закипит — накрыть кастрюлю тарелкой. На нее положить нарезанное филе сельди.Пока рыба нагревается, отварить яйцо, мелко нарезать и посыпать сверху. Туда же отправить мелко порубленный…

Ингредиенты: Телятина Укроп Лавровый лист Перец белый горошком Сахарный песок Уксус столовый Лук репчатый Лук порей Морковь Масло сливочное Мука Яичный желток Картофель вареный Способ приготовления: Закинуть кусочки мяса в кипящую воду, а когда вода снова закипит, и на поверхность поднимется пена, слить всю воду вместе с пеной и выложить мясо в другую кастрюлю с чистой кипящей водой.Для приготовления кисло-сладкого укропного отвара нужно…

Ингредиенты: Треска Картофель Укроп Гарнир из моркови: Шалотт Морковь Бекон Масло сливочное Вода Зеленый горошек Шнитт-лук Горчичный соус: Масло сливочное Мука Молоко Сливки Перец белый Горчица зернистая Перец черный горошком Перец душистый горошком Способ приготовления: Предварительно вымоченную треску необходимо отварить в сильно кипящей соленой воде в течение 6-7 минут. Отварить картофель в соленой воде, положив в него несколько стеблей укропа.Для приготовления…

Ингредиенты: Сахар Сливочное масло Мука Молоко Яйца Лимон Способ приготовления: К размягченному сливочному маслу добавить сахар и перемешать. Добавить яйца, снова хорошо перемешать, влить молоко. Цедру лимона натереть на терке в тесто, добавить муку. Размешать тесто до однородной консистенции.Тесто переложить в кондитерский мешок и заполнить смазанные маслом формы для запекания "Мадлен".Выпекать примерно 12 минут при температуре 200-240 градусов. Автор рецепта: Давид Эммерле

Ингредиенты: Чеснок — 10 зубчиков Сливочное масло Ромарин, тимьян Овощной бульон — 2 стакана Яйцо Черный хлеб Способ приготовления: Сливочное масло положить в кастрюлю (лучше всего, если это будет кастрюля с толстыми стенками и дном). Очистить чеснок и разрезать его дольки на несколько частей, положить в кастрюлю с маслом и слегка поджарить. Посолить. Добавить несколько листиков свежего розмарина и тимьяна. Влить в кастрюлю овощной бульон, поперчить, перемешать. Прикрыть крышкой…

Ингредиенты: Курица (лучше грудка, отварная) — 400 г Помидор (свежий) — 400 г Картофель (отварной) — 400 г Перец болгарский (яркий, лучше красного цвета) — 300 г Сыр твердый — 250 г Масло оливковое (можно любое нерафинированное растительное) Сок лимонный Специи (соль, перец — по вкусу) Способ приготовления: Куриное мясо разбираем на волокна. Картофель режем некрупно.Сыр трем на терке среднего размера. Перец режем тонкими полосками. Помидоры режем небольшими кусочками….

Ингредиенты: 250 г кукурузной муки 1/2 л воды 1 л молока соль по вкусу Способ приготовления: Способ приготовления: Просеянную кукурузную муку высыпать в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 мин. Готовую кулешу хорошо вымешать деревянной ложкой, чтобы не было комков, и выложить на тарелку. Перед подачей на стол кулешу полить молоком. Автор рецепта:

Ингредиенты: для теста: 3,5 стакана муки 1,5 стакана молока 2/3 стакана сахара 2 яйца 25 г дрожжей 100 г маргарина 0,5 ч. л. соли для сиропа: 1,5 стакана воды 1,5 стакана сахара-песка 3 ст. л. коньяка для крема: 120 г сливочного масла 1 стакан сахарной пудры 120 г сгущенного молока 5 ст. л. коньяка или рома ванилин Способ приготовления: Дрожжи разбавляют в молоке, подогретом до 30-35 градусов, всыпают просеянную муку…

Ингредиенты: 2 кг судака по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея 200 г хрена 200 г зеленого лука лавровый лист 10 зерен перца 8 г желатина соль по вкусу Способ приготовления: Судак очищают, промывают, разбирают на филе, разрезают на порционные куски, кладут в кастрюлю с решеткой, добавляют очищенные и нарезанные морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук, перец горошком, лавровый лист, солят, заливают водой и варят до готовности. Вареную рыбу вынимают из бульона, охлаждают…