Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Сыр 150 г, колбаса 150 г, салат (предпочтительно латук) 1 пучок, зеленый лук 1 пучок. Способ приготовления: Порезать соломкой сыр (лучше брать твердые сорта — костромской подойдет идеально) и колбасу (можно приготовить смесь из ветчины и мягкой копченой колбасы). Настругать салат и зеленый лук, перемешать и заправить майонезом. Сыр 150 г, колбаса 150 г, салат (предпочтительно латук) 1 пучок, зеленый лук 1 пучок. Автор рецепта:

До начала приготовления с почек нужно удалить все пленки и замочить на 3 часа в молоке. Ингредиенты: Телячьи почки Лук Чеснок Белое вино: 100 г Сливки Шпинат Картофель Соль Белый и черный перец Способ приготовления: Разогреть сковородку с с оливковым маслом. Мелко нашинковать лук. Тонкими ломтиками нарезать почки и выложить на сковороду. Кружочками нарезать отварной картофель. Добавить к почкам лук и чеснок. Влить белое вино, а когда оно выпарится — влить…

Блюдо из картофельного теста с начинкой, распространенное в Европе. Ингредиенты: Отварной картофель (теплый): 3 шт Сало: 150 г Репчатый лук Мука Яйцо Способ приготовления: Сало порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Мелко нарезать лук. Картофель размять в пюре, добавить муку, соль, тмин и яйцо и все хорошо перемешать. Должно получиться довольно крутое тесто. Выложить картофельное тесто на посыпанную мукой ткань и раскатать скалкой. Переложить шкварки в отдельную…

Смалец — вытопленный из сала жир. Ингредиенты: Сало: 250 г Лук: 1шт Яблоко: 1шт Черный перец Морская соль Базилик Укроп Петрушка Способ приготовления: Нарезать сало небольшими кубиками и выложить на сковороду, плавно нагреть и вытопить. Когда сало вытопиться — шкварки переложить в отдельную посуду, а на жире обжарить нарезанный полукольцами лук. Когда лук обжарится — вместе со смальцем переложить его к шкваркам, поперчить и разделить смесь на две равные части….

Ингредиенты: Тесто: 1,5 стакана молотых сухарей из белой булки, 8 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан орехов. Начинка: 1 стакан молотых орехов, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана молока, ванилин. Крем: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана молока, 1 стакан молотых орехов, 200 г слив.масла, 1 ч.л.картофельного крахмала, 1 ч.л.муки. Помадка: 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана воды, 2 ст.л.какао, 50 г слив.масла. Способ приготовления: Желтки растереть с сахаром, всыпать…

Блюда из лосятины и оленины широко распространены в Швеции, где очень популярна охота. Ингредиенты: Филе лося Сливочное масло Способ приготовления: Филе лося обмотать нитками, чтобы оно не потеряло форму.Поперчить, посолить и обжарить на сливочном масле. Когда мясо подрумянится со всех сторон — его нужно отправить в духовку, чтобы филе пропеклось. Температура в духовом шкафу не должна превышать 150 градусов.Когда лось будет готов, нарезать его тонкими ломтиками…

Этот соус особенно хорошо подойдет к мясным блюдам. Ингредиенты: Джин Ликер из черной смородины Сахар Смородина черная свежая Соус «Красное вино» Соль Перец черный молотый Масло сливочное Способ приготовления: В кастрюлю налить джин, а затем — черносмородиновый ликер. Добавить немного сахара и свежую черную смородину. Размешать и влить готовый соус «красное вино» — смесь мясного бульона, томатной пасты и красного вина.Всё посолить и поперчить. Добавить…

Сморчки широко используются в прибалтийской кухне. Ингредиенты: Лук-шалот Масло сливочное Сморчки Сливки Перец черный молотый Способ приготовления: Лук-шалот мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить сморчки, а затем — жирные сливки. Посолить. Приправить свежемолотым черным перцем.Когда сливки закипят — потушить грибы еще несколько минут, постоянно помешивая. Выложить на тарелку. Автор рецепта:

Козлобородник — лекарственное растение, корни которого употребляются в пищу в сыром, вареном или жареном виде в качества гарнира, основного блюда и даже начинки для пирогов. Ингредиенты: Корень козлобородника Молоко Масло сливочное Петрушка свежая Способ приготовления: Корень козлобородника очистить и нарезать.В кастрюле нагреть молоко. Положить в него козлобородник и варить 7–8 минут. Затем выложить на тарелку и немного остудить. После чего обжарить на сливочном масле с мелко нарезанной свежей…

Национальное блюдо чешской, австрийской и словацкой кухни. Готовятся из муки или картофеля и подаются в качестве гарнира к основным блюдам. Ингредиенты: Масло сливочное: 50 г Лук-шалот Грудинка копченая: 300 г Картофель: 5 шт Способ приготовления: На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанные лук-шалот и копченую грудинку. Это начинка для кнелей.Затем отварить картофель и размять его в кастрюле. Добавить сырое яйцо и пшеничную муку.Тщательно размешать, скатать колбаску…