Кулинарные рецепты

Чтобы мясо петуха стало мягким и ароматным, его следует предварительно замариновать. Ингредиенты: Петух: 2.5 кг Морковь: 1шт. Чеснок: 3 зубчика Лук: 1шт. Красное вино: 750 мл Тимьян Петрушка Способ приготовления: Крупно нарезать морковь, лук, чеснок, добавить веточку тимьяна и петрушку. Залить овощи вином. Разделать птицу на восемь частей и положить в закрывающуюся емкость. Перелить маринад в емкость с петухом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на два дня….

Гарнир подойдет к блюдам из мяса или птицы. Ингредиенты: Бекон: 1 кусок Картофель маленький: 5 шт. Шампиньоны: 5 шт. Петрушка Зеленый лук Перец Способ приготовления: Для приготовления картофельного гарнира надо обжарить нарезанный бекон, затем добавить предварительно сваренный и разрезанный пополам картофель. Поперчить и добавить нарезанные на четвертинки шампиньоны. Посыпать петрушкой и зеленым луком, выложить гарнир на тарелку. Автор рецепта: Мишель Эван

Изысканное итальянское блюдо для настоящих гурманов Ингредиенты: Сок гранатовый: 100 мл Гвоздика: 1 шт Сахар: 50 г Фуа-гра: 150 г Гребешки морские: 4 шт Дыня: 200 г Клубника: 3 шт Ежевика: 5 шт Масло оливковое: 100 мл Способ приготовления: Для того чтобы приготовить фуа-гра с морскими гребешками и гранатовым соусом, нужно в сотейнике разогреть гранатовый сок, добавить гвоздику и сахар. Кипятить на слабом огне, пока сок не выпарится наполовину. Нарезать…

Низкокалорийное блюдо из морской рыбы спиголы. Ингредиенты: Спигола Креветки Помидоры черри Сок апельсиновый Сок лимонный Масло оливковое Вино белое сухое Петрушка Мёд Способ приготовления: Приготовить соус: смешать в сковороде апельсиновый сок, масло оливковое, лимонный сок, белое сухое вино и мёд. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и поставить на огонь. Разделанную рыбу надрезать в двух местах — так легче будет определить степень её готовности….

Простой в приготовлении салат без лишних калорий. Ингредиенты: Тунец Салат романо Сыр моцарелла Помидор Уксус бальзамический Масло оливковое Способ приготовления: Для того, чтобы приготовить салат с тунцом нужно нарезать салат романо крупными кусками. Приготовить соус: бальзамическоий уксус смешать с оливковым маслом. Салат заправить соусом и посолить. Свежий тунец полить лимонным соком. Крупно нарезать помидор и сыр моцарелла. На тарелку выложить примерно…

Итальянское блюдо с оригинальным вкусом. Ингредиенты: Паста: 300 г Шпик копчёный: 100 г Масло сливочное: 20 г Коньяк: 100 мл Сок апельсиновый: 170 мл Сыр маскарпоне: 50 г Сыр пармезан: 100 г Сливки: 40 мл Способ приготовления: Копчёный шпик нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Влить коньяк и поджечь. Когда лишний алкоголь прогорит, влить апельсиновый сок. Поперчить, добавить сыр маскарпоне и немного сливок. Дать загустеть. Отварить пасту…

Тушеная говяжья вырезка с итальянским соусом. Ингредиенты: Говяжья вырезка Лук репчатый Цукини Брокколи Сок апельсиновый Сок лимонный Бульон мясной Масло оливковое Масло сливочное Коньяк Способ приготовления: Произвольно нарезать лук и обжарить его на оливковом масле. Добавить немного сахара, апельсинового и лимонного сока. Посолить и влить мясной бульон. Затем измельчить в блендере. В другой сковороде разогреть сливочное масло. Обвалять мясо в муке и обжарить с двух…

Инжир в этом блюде подается в качестве гарнира, а так же используется в приготовлении соуса. Ингредиенты: Кролик охлаждённый: 1 кг Тимьян: 1 ветка Спаржа: 5 стеблей Апельсин: 1шт. Манго: 1 шт. Инжир сушёный: 100 г Инжир свежий: 100 г Вино красное: 200 мл Вино белое: 100 мл Уксус бальзамический: 50 мл Мёд: 40 г Масло оливковое: 100 мл Соль, перец: по вкусу Способ приготовления: От тушки кролика отделить ножки и спинку. Ножки разрубить на три…

Вкус баранины отлично подчеркивает розмарин. Ингредиенты: Баранья лопатка: 1 кг Розмарин: ветка Чеснок: ½ зубчика Лук репчатый: 1 шт. Имбирь: 20 г Масло оливковое: 100 мл Баклажан: 1 шт. Помидор: 1 шт. Гранат: 1 шт. Соль, перец: по вкусу Способ приготовления: Лопатку вымыть, густо посыпать солью, добавить нарезанный розмарин и чеснок. Полить оливковым маслом и оставить на 2–3 минуты. Посыпать чёрным перцем и выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом….

Сибас — спигола, морской окунь, морской волк — морская рыба с небольшим количеством костей. Ингредиенты: Сибас: 500 гр Фенхель: 1 шт. Майонез с бализиком Картофель: 1 шт Масло сливочное: 30 гр Тимьян: 2 веточки Чеснок: 1 зубчик Петрушка Способ приготовления: Сибаса очистить от чешуи, отрезать плавники. Затем, сделать два надреза от головы до хвоста по обе стороны от хребта и аккуратно вытащить хребет. Очистить рыбу от внутренностей и промыть. Тонко нарезать фенхель и выложить…