Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Фарш 500 г Белые толченые сухари 0,5 стакана Молоко 60 г Овощная гарнирная смесь ’Тако’ 1+0,5 пакета Масло 30 г Лук 1 шт Тмин 1 ч. л Бобы 1 стакан Томатная паста 2 ст. л Тертый сыр 1 стакан Сметана 100 г Смешать фарш, сухари Способ приготовления: Смешать фарш, сухари, молоко, пакет ’Тако’ без 1 ст. л. Выложить в фольгу и придать форму рулета. Растопить масло, добавить лук и тмин….

Ингредиенты: курица соус чили корица соль Способ приготовления: Для этого блюда соус чили следует приготовить заранее (см. ’Соус чили’). Он может храниться в течение 3- 4 недель. Курицу вымыть в холодной воде, промокнуть салфеткой, натереть корицей, солью снаружи и внутри. Смазать кисточкой приготовленным заранее соусом чили и оставить на ночь. Запекать в заранее разогретой духовке при средней температуре в течение часа, периодически смазывая оставшимся…

Ингредиенты: (4 порции) Фенхель 2 клубня Сок 1/2 лимона Вешенки 150 г Кольраби 2 шт Помидоры 8 шт Острый красный перец 1 стручок Пучок петрушки Соевый соус 4 ст. л Перец, сахар Херес 2 ст . л Соевое масло 6 ст. л Способ приготовления: Клубни фенхеля разрезать пополам и в течение 6 мин бланшировать в кипящей воде с лимонным соком. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь. Грибы измельчить. Кольраби очистить от кожуры, разрезать…

Ингредиенты: — бульон куриный — 1 л — свинина или курица — 500г — подсолнечное масло — 2 ст.л. — картофель — 500г — рис — 500г — перец чёрный (горошком), перец — по вкусу — уксус — 2 ст.л. — лук репчатый — 1 шт. Способ приготовления: Мелко порезать свинину или мясо курицы и приправить. Положить мясо в горячую кастрюлю с маслом и, когда оно станет мягким, добавить воду и далее остальные ингредиенты по очереди. Когда все закипит, то в последнюю очередь добавить…

Ингредиенты: 4 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сырого (непастеризован.) молока, 0,5 стакана подсолнечного масла без запаха, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин, 4 яблока. Способ приготовления: Миксером растереть яйца с сахаром, влить молоко, подсолнечное масло. Перемешать миксером, добавить разрыхлитель, ванилин. Всыпать муку. Осторожно премешать. Вылить в подготовленную форму. Сверху выложить нарезанные тонкими дольками яблоки. Дать расстойку 15 мин. Выпекать 25-30 мин. при температуре…

Ингредиенты: Слоеное тесто Немного муки Много яблок Сахар-песок Сахарная пудра Крахмал Корица Жирные сливки Способ приготовления: Очень тонко раскатать слоеное тесто (до прозрачности), посыпать сковороду мукой и выложить тесто. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать очень тонко пластинками. Яблоки выложить на сковородку с тестом, там же перемешать с достаточным количеством сахара (0,5 — 1 стакан),посыпать корицей по желанию и добавить 0,5 чайной ложки крахмала. Края теста…

Фальшивый заяц — мясное блюдо из немецкой кухни XVIII века. Придумано оно было сословиями, которым запрещалось охотится и употреблять в пищу лесную дичь. Ингредиенты: Свиной фарш Говяжий фарш Лук Яйца Хлеб Сливки Способ приготовления: Смешать фарш, добавить сырые яйца, соль и перец. Всыпать майоран, тимьян, мелко нарезанный зеленый базилик и репчатый лук. Добавить столовую ложку горчицы и две столовые ложки томатной пасты. Размочить…

Для фарширования утки лучше всего подойдет жирный и сочный фарш. Ингредиенты: Утка: 1 шт. Для фарша: Лук Куриная печенка Свиной фарш Говяжий фарш Бекон Ветчина Яйца Мука Хлеб Сливки Способ приготовления: Мелко нарезать лук. Обжарить его на растительном масле и добавить к луку печенку. Говяжий и свиной фарш хорошо перемешать и добавить нарезанную кубиками ветчину. Затем положить обжаренный с печенью лук. Взболтать два…

Ингредиенты: на 2 порции: заяц −1 шт морковь — 50 г лук репчатый −100 г шпик (шпиг, шпек) −200 г яблоко −120 г сметана −500 г масло сливочное −60 г жир −100 г уксус-50 г печень гусиная-80 г желе из красной смородины-40 г картофель-1 кг капуста краснокочанная-500 г Способ приготовления: Тушку зайца потрошат, седло и ножки шпигуют шпиком и жарят в горячем жарочном шкафу вместе с предварительно спассерованными на сливочном масле морковью и луком. Сначала вынимают седло, ножки…