Кулинарные рецепты

Гренки с яйцом-пашот по-английски 
Ингредиенты: Хлеб Яйца Лимонный сок Сыр Сливочное масло Способ приготовления: Жарим гренки ломтями в растительном масле на слабом огне.Тем временем ставим воду для яиц. Когда вода закипела, добавляем в нее лимонный сок и аккуратно вливаем предварительно разбитые яйца. Варим 4-5 минут.Гренки выложить в форму, сверху выложить готовые яйца, присыпать тертым сыром и поставить в духовку запекаться.Когда блюдо будет готово, полить сверху растопленным…

Карри с яйцами и зеленым горошком 
Ингредиенты: 4 яйца сваренных вкрутую 300 г. зеленого горошка 2 нарезанных луковицы 2 нарезанных помидора Специи — 4 шт. гвоздики, палочка корицы около 2 см, индийский лавровый лист (можно наш) — 2 шт, 1/2 ч. л. куркумы гхи 3 ч.л. 1 чашка воды соль по вкусу Способ приготовления: обжарьте лук до коричневого цвета добавить горошек и все остальные составляющие кроме яиц готовьте до тех пор, пока горошек не станет мягким разрезать яйца на половинки…

Альпийский киш 
Ингредиенты: Тесто слоёное: 500 г Бекон: 500 г Яйца: 4 шт. Сметана: 250 г Сыр Эмменталь: 200 г Соль, перец Способ приготовления: Бекон обжарить на сковороде до золотистого цвета. В миску разбить яйца, добавить сметану, тертый сыр и как следует перемешать. Форму для выпечки обсыпать мукой, выложить тесто и укрепить его на бортиках.На тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. Выпекать около 20 минут при температуре 210 градусов….

Запеканка пармантье 
Ингредиенты: Фарш говяжий: 500 г Лук-шалот: 1 шт. Морковь: 1 шт. Лук репчатый: 1 шт. Картофель: 750 г Масло сливочное: 50 г Молоко: 200 мл Соль Перец Способ приготовления: Очистить и отварить картофель.Лук-шалот, морковь и репчатый лук измельчить в блендере, соединить с фаршем, посолить и поперчить. Обжарить эту смесь на сковороде.Готовый картофель размять толкушкой, добавить сливочное масло и молоко.Выложить в форму слой фарша, покрыть слоем картофельного пюре и запекать в духовке 10-15…

Рулет из брезаолы с сыром филадельфия — телекафе
Брезаола — итальянская вяленая говяжья ветчина родом из долины Вальтеллина в Ломбардии, Ингредиенты: Брезаола 3 ломтика Сыр Филадельфия: 2 ст.л. Стебель сельдеря: 1-2 шт. Орехи кедровые: 2 ст.л. Салатный микс: 20 г Шнитт-лук: 3 пера Соус Песто: 1 ч.л. Базилик: 1-2 веточки Способ приготовления: Сделать начинку: соединить сыр Филадельфия с мелко нарубленными стеблями сельдерея и кедровыми орешками, посолить и поперчить. Полученную массу выложить в виде кнелей на тонко нарезанные ломтики…

Яйца в шпинатовом гнезде 
Яйца в шпинатовом гнезде 
Ингредиенты: на 6 порции: время приготовления:25 мин трудность:* 600 г шпината 1 лук-шалот 4,5 ст.л слив.масла 100 г сметаны 2 зубчика чеснока мускатный орех в порошке соль,перец 6 яиц Способ приготовления: Лук-шалот обжарить. Добавить очищенный шпинат, прикрыть и тушить 5 мин, пока листья не отпадут. Добавить густую сметану с измельченным чесноком, мускатным орехом, солью и перцем. Горшочки небольшие смазать слив.маслом, вылощить шпинат и ложкой сделать углубление. В серединку вбить по 1 яйцу….

Котлеты de volaille 
Котлеты de volaille 
Ингредиенты: на 4 порции: время приготовления 30 мин трудность:* 4 куринного филе 0.25 пачки масла 2 яйца 4 ст.л муки тертая булка хлеба 8 ст.л масло для смазки масло топленное для жарки соль перец Способ приготовления: Умыть филе, усушить и деликатно отбить как на отбивные. В каждом сделать надрез. В кармашек вложить по маслу холодному сливочному, колбаской слепить. Защепить края, так чтобы масло не вытекло во время жарки. Можно…

Когак отварной (армянская кухня) 
Ингредиенты: На 190 гр. когака: 40 гр. риса (для плова), 30 гр. моркови и лука; соль, перец, зелень по вкусу. Способ приготовления: На дно кастрюли поместить решетку или палочки из нержавеющего металла и налить горячей воды до поверхности решетки. На решетку уложить очищенные от чешуи и жабр потрошеные, хорошо промытые, посоленные со стороны брюшка и нарезанные куски когака; разложить по всей поверхности рыбы нарезанные кружочками морковь, лук репчатый, добавить перец горошком,…

Расстегаи московские с грибами (русская кухня) 
Ингредиенты: 200 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 — 3 столовые ложки растительного масла, 100 г риса, соль, перец, готовое дрожжевое тесто. Способ приготовления: Для приготовления расстегаев московских с грибами приготовьте дрожжевое тесто на воде и растительном масле. Грибы для расстегаев отварите, откиньте на дуршлаг, промойте, пропустите через мясорубку или мелко порежьте. Лук для расстегаев мелко порежьте, слегка обжарьте, добавьте к луку грибы, обжарьте вместе…

Обед 
Ингредиенты: Щавель:200г Картофель:500г Фарш:250г Сыр:100г Лук зелёный:50г Чеснок: 2 дольки Способ приготовления: Сначала сделаем салат. Нарезать щавель и зелёный лук посолить и поперчить по вкусу , заправить подсолнечным маслом. Теперь делаем пюре. Почистить картофель и поставить варится, мелко покрошить чеснок, мнём картофель и бросаем в него чеснок. И напоследок делаем сырные котлеты. Размораживаем фарш и выкладываем в чашку , трём сыр в мелкую тёрку и выкладываем к фаршу,…