Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Способ приготовления: Готовит президент Федерации работников общественного питания Александр Порваткин Автор рецепта:

Быстрый пирог для дачного чаепития. Ингредиенты: Яйца: 6 шт. Сахарная пудра: 250 гр. Мука: 250 гр. Крахмал: 2 ст. л. Черника: 200 гр. Способ приготовления: Яйца взбить с мукой, крахмалом и сахарной пудрой. Добавить ягоды, перемешать, вылить в форму, смазанную маслом. Поставить пирог в духовой шкаф на 40 минут. Автор рецепта:

Эта уха имеет особый вкус, так как готовится из щуки. Ингредиенты: Щука: 1 тушка Лук: 1 шт. Морковь: 1 шт. Специи: по вкусу Водка: 50 гр. Способ приготовления: Щуку нарезать крупными кусками, залить 2 литрами воды. Варить вместе с целой нечищеной луковицей, морковью, солью и специями 15 −20 минут. Снять с огня, добавить в горячую уху водку. Автор рецепта:

Самая простая и очень популярная холодная закуска. Ингредиенты: Вареный картофель: 5 шт. Филе соленой сельди: 3 шт. Зелень по вкусу Способ приготовления: Картофель нарезать кружочками, выложить ими дно тарелки.Поверх уложить ломтики сельди и посыпать зеленью. Автор рецепта:

Напитки из хвои содержат много витамина С, но не могут храниться долго, и поэтому пить их надо свежими. Ингредиенты: Молодые хвойные веточки: 3 шт. Сахар: 100 гр. Лимон: 1 шт. Способ приготовления: Сложить веточки в кастрюлю, залить 1 литром воды и кипятить 30 минут. Как вода закипит — добавить сахар. Отжать сок лимона и добавить в напиток. Процедить, охладить. Автор рецепта:

Старинный русский напиток с медом и пряностями. Употребляется в горячем и холодном виде. Ингредиенты: Мед: 150 гр. Сахар: 150 гр. Лавровый лист: 1 шт. Гвоздика: 3 шт. Имбирь: 10 гр. Хрен: 10 гр. Сухие дрожжи: 15 гр. Способ приготовления: Мед смешать с сахаром, залить 500 гр. воды, специи и довести до кипения. Охладить, добавить дрожжи, накрыть крышкой и оставить на сутки бродить. Затем напиток процедить и оставить бродить в темном месте. Сбитень будет готов…

Квас можно готовить не только из хлеба. Ингредиенты: Ягоды черемухи: 300 гр. Сахар: 100 гр. Сухие дрожжи: 15 гр. Вода: 1,5 литра Способ приготовления: Растереть ягоды с сахаром, развести водой, добавить дрожжи. Поставить бродить в темное теплое место на 10–12 часов. Процедить, настаивать еще 2 суток. Автор рецепта:

Классическая быстрая засолка. Ингредиенты: Огурцы: 1 кг. Гвоздика: 10 шт. Перец горошком: 10 шт. Эстрагон: 1 пучок Хрен (корень) Сельдерей Чеснок: 3 зубчика Укроп: 1 пучок Морская соль: 2 ст. ложки Способ приготовления: Уложить на дно глубокой миски травы и специи. Поверх положить огурцы с обрезанными кончиками. Сверху накрыть травами. Соль растворить в горячей воде и получившимся раствором залить огурцы. Накрыть крышкой и поставить в темное место. Огурцы будут…

Для приготовления кляра используется пиво, делающее тесто ажурным и хрустящим. Ингредиенты: Яблоки Мука Соль Сахар Яйца Темное пиво Способ приготовления: Смешать яйца, сахар, соль, муку и медленно влить в смесь стакан темного пива. Добавить столовую ложку растительного масла. Из яблок удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обмакнуть яблоки в тесто и выложить на сковороду. Зажарить до хрустящей корочки….

Чечевицу для этого супа надо заранее замочить в воде на несколько часов. Ингредиенты: Чечевица: 100 г Лук репчатый Салями: 50 г Шпик: 50 г Зелень Мускатный орех Картофель: 2 шт Овощной бульон: 2 л Способ приготовления: Лук мелко нарезать. На медленном огне растопить в сковороде нарезанный мелко шпик, а затем добавить к нему лук. Нарезать салями и добавить в сковороду. Чечевицу положить в кипящий овощной бульон. Картофель нарезать кубиками…