Кулинарные рецепты

Ингредиенты: 4 столовых ложки сливочного масла 3 стакана маниоковой муки соль по вкусу Способ приготовления: Приготовить такую приправу, без которой практически не обходится бразильская кухня, достаточно легко. Фарофа может быть с добавлением маслин, бекона, колбас, кешью, бананами и т.д. Растопите масло в неглубокой сковороде с толстым дном. Добавьте маниоковую муку и готовьте на самой низкой температуре, постоянно размешивая смесь до приобретения ею золотистого цвета. Посолите по вкусу, храните…

Ингредиенты: 4 стакана длинозерного риса 8 стаканов воды 1 средняя луковица 3 столовых ложки оливкового масла соль по вкусу Способ приготовления: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте на нем нарезанный репчатый лук до прозрачности (следите, чтобы лук не подрумянился). Добавьте рис и обжаривайте его до тех пор, пока рис не станет золотистым. Залейте рис водой, закройте кастрюлю крышкой и варите на низкой температуре до готовности риса и полного…

Ингредиенты: 8 стаканов высушенной черной фасоли 1,4 — 1,5 кг засоленной и высушенной говядины (карнэ сэка) 900 г острой колбасы (чорисо) 900 г небольших свиных ребрышек 2 лавровых листа 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 3 столовых ложки оливкового масла Способ приготовления: Фасоль замочите на всю ночь в большой кастрюле. В отдельной посуде замочите сухую говядину. Утром слейте воду с фасоли, положите ее в большой горшок или кастрюлю и залейте свежей водой…

Ингредиенты: Масло сливочное (тесто — 90 гр, смазывание формы — 10 гр) — 100 г Яйцо (тесто — 2 желтка, начинка — 5 яиц, суфле — 2 белка) — 7 шт Сахар (тесто — 40 гр, начинка — 200 гр, суфле — 40 гр) — 280 г Мука (тесто) — 1 стак. Разрыхлитель теста (тесто) — 1/2 ч. л. Какао-порошок (тесто — 1 ст.л., суфле — 2 ст.л.) — 3 ст. л. Сметана (тесто) — 1 ст. л. Творог (начинка) — 600 г Банан (начинка) — 2 шт Лимон (в начинку цедра и 2 ст.л. сока) — 1 шт Крахмал (начинка) —…

Ингредиенты: 250гр-масла(рамма) 3,4стакана-сахару 1-желток 2пачки по 100гр -желе сухое. 2-3 банана Способ приготовления: Масло +сахар+желток взбиваем, потом добавляем 2 размятые банана Развести 1 пачку желе в 0,5 стак горячей воды и вылить в банановый крем Взять маленькие готовые бисквиты выложить ими дно формы а сверху вылить крем банановый. Затем выложить ешё ряд бисквитов. Потом порезать последний банан и выложить им сверху. Берём 2 почки…

Ингредиенты: Крылья куриные: 4 шт. Свекла: 2 шт. Морковь: 2 шт. Чеснок: 4 зубчика Перец тайский по вкусу Лук репчатый: 1 шт. Крупа гречневая: 50 г Баклажан: 1 шт. Помидоры: 3 шт. Горох стручковый: 50 г Кориандр по вкусу Перец черный Кинза по вкусу Способ приготовления: Обжарить на растительном масле куриные крылья и как только они зарумянятся с двух сторон — добавить овощи: крупно нарезанную свеклу и морковь, затем чеснок, острый тайский…

Ингредиенты: Картофель: 700 г Лук-порей: 700 г Лук репчатый: 1 шт Чеснок: 2 зубчика Вода: 2 л Соль, перец Способ приготовления: Картофель нарезать небольшими кусками и отправить в большую кастрюлю с кипящей водой. Спустя несколько минут добавить мелко нарезанные лук-порей, репчатый лук и измельчённый чеснок. Когда овощи хорошо разварятся, а это произойдет минут через 20, снять их с огня и измельчить. Готовый суп-пюре вылить в тарелку, посолить и поперчить по вкусу. Автор…

Традиционный вьетнамский суп Фо обычно варят на основе бульона из говяжьих костей. Этот бульон, приправленный пряностями и рыбным соусом, варится не меньше восьми часов. Ингредиенты: Бульон из говяжьих костей: 330 мл Говядина: 160 г Томатная паста: 1 ч.л. Рыбный соус: 1 ч.л. Имбирь: 8 г Лимонная трава: 1/2 стебля Рисовая лапша: 100 г Плоды дерева Тхао куа по вкусу Анис семена по вкусу Корица по вкусу Зеленый лук Кинза Перечная…

Ингредиенты: Креветки тигровые: 5 шт. Чеснок: 2 зубчика Масло оливковое: 50 мл Миндаль: 30 г Фундук: 30 г Помидор: 1 шт. Вода: 1 л Водка анисовая: 25 мл Петрушка, кинза по вкусу Способ приготовления: Произвольно нарезать чеснок, измельчить петрушку и обжарить все на оливковом масле. Практически сразу следует отправить в кастрюлю измельченные орехи: миндаль и фундук.Следующие ингредиенты — панцири и головы креветок тоже необходимо обжарить. Их готовность легко определить по характерному красному…

Ингредиенты: Брокколи: 300 г Лук-порей: 1 шт. Спаржа по вкусу Картофель: 1 шт. Перец Чили: 2 шт. Лук-шалот: 1 шт. Кинза по вкусу Лист лавровый: 1 шт. Базилик по вкусу Чеснок: 1 зубчик Сливки: 100 мл Масло оливковое: 100 мл Соль по вкусу Смесь 5-ти перцев по вкусу Способ приготовления: Произвольно нарезать очищенный картофель, зеленую и белую части лука-порея, а также спаржу. Все переложить в кастрюлю и залить кипятком. Добавить лавровый лист и варить…