Пирог с красными апельсинами

Ингредиенты:
Для топинга : • 190 г сахара • 60г воды • 3-4 сочных красных апельсина Для теста: • 130 г муки • 150 г кукурузной муки • 1 ч.л. соды • 1,5 ч.л. разрыхлителя • 1 ч.л. соли • 0,5 ст. молока • 1 ч.л. ванильного экстракта • 200 г размягченного сливочного масла • 130 г сахарного песка • 3 больших яйца.
Способ приготовления:
Топинг: 1. Разогрейте духовку до 180° С. 2. Помойте апельсины и разрежьте на дольки около 4 мм толщиной ножом для овощей "Профессионал«. 3. В сковороду «От шефа» 24 см всыпьте сахар и влейте воду и держите на огне до карамелизации. Как только сахар достигнет золотисто-коричневого оттенка, равномерно распределите карамель по всему дну сковороды.  4. Выложите подготовленные апельсины на горячий слой карамели. Тесто: 1. Отмерьте муку и сахар на кухонных весах "Веселый кулинар". 2. Смешайте в замесочном блюде (3л) муку, разрыхлитель, соду и соль венчиком "Диско«. 3. В Миксере-Квик смешайте молоко и экстракт ванили.  4. В Миксере «От шефа» измельчите размягченное и порезанное на кусочки масло насадкой-ножами. Затем смените на насадку-лопасти и взбейте до кремообразной массы. Добавьте сахар и продолжайте взбивать. Добавьте по очереди яйца, тщательно вымешивая массу после добавления каждого яйца.  5. Так же в три приема введите содержимое Миксер-Квика и Замесочного блюда. Тщательно перемешивайте тесто после добавления каждого нового ингредиента. Начинать и заканчивать ввод ингредиентов надо с сухой смеси. 6. Аккуратно выложите готовое тесто на апельсины, и готовьте в духовке без крышки около 45 минут.  7. Готовность теста проверьте деревянной палочкой. 8. Дайте пирогу немного остыть, аккуратно подденьте по краям силиконовым скребком, переверните сковороду на тарелку и осторожно поднимите сковороду. Подавайте теплый пирог с мороженым или взбитыми сливками.