Рисово-творожный пирог с черносливом

Ингредиенты: Для теста:
Рис — 1 стакан.
Молоко — 1,5 стакана.
Вода — 1,5 стакана.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Корица — 1 ч.л.
Сметана 15% — 2 ст.л.
Для начинки:
Творог — 400 г.
Чернослив — 150-200 г.
Яичные желтки — 2 шт.
Сметана — 150 мл.
Ванильный пудинг — 1 пакетик (или крахмал-40 г.).
Сахар — 100 г.
Соль — щепотка.

Способ приготовления:
1. Сварить рисовую кашу на молоке смешанным с водой, посолить, добавить сахар. Остудить. Добавить яйцо, корицу и 2 ст.л.сметаны.
2. Форму смазать маслом, застелить пекарской бумагой и выложить основу для пирога.
3. Сверху выкладываем чернослив без косточек.
4. Далее готовим самую вкусную часть — творожную заливку-крем.
5. Творог перетереть через сито. Добавить 2 желтка, сметану, пакетик ванильного пудинга, сахар и щепотку соли (непременно!).
6. Заливаем пирог творожной массой.
7. Выпекаем в разогретой духовке при t 170 градусов, примерно 1 час 20 минут.
8. Остывший пирог можно полить шоколадной глазурью.