Салат хе из щуки

Ингредиенты: Щука (сазан) — 1-1,5 кг.
Уксус — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Морковь — 1 шт.
Специи — чёрный, красный перец, зелень петрушки, укропа, лук, 2-4 дольки чеснока.
Свежие огурцы — 2-3 шт.
Рисовая приправа «Лотос».
Растительное масло — 200 г.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Щуку помыть, почистить. Снять филе. Нарезать тонкими кусочками. Затем добавить уксус и поставить мариноваться в течении 1 часа. Далее добавить сахар и соль — по вкусу. Перемешать и дать постоять ещё минут 10.
2. Морковь натереть на корейской тёрке соломкой, посолить, немного сахара и хорошо перемешать. Добавить маринованную щуку, всё опять перемешать и добавить специи.
3. Потом накалить 200 г. растительного масла и все (кроме чеснока и зелени) залить кипящим маслом. Перемешать. Добавить чеснок и зелень.