Ингредиенты:
Куриное мясо — 400 г.
Грибы (шампиньоны или белые) замороженные — 900 г. (можно свежие вешенки)
Чернослив без косточек — 200 г.
Майонез — 250 г.
Свежий огурец — 3 шт.
Зеленый лук — 3 пера.
Морковь — 2 шт.
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Куриное мясо отварить в небольшом количестве воды, остудить, разобрать (отделить мясо от кожи и костей). Грибы разморозить и отварить в собственном соку, немного подсолив, остудить.
2. Мясо куры порезать небольшими кусками, грибы — соломкой, чернослив — на 4-6 частей каждую ягоду, перемешать, добавить майонез и поставить в холодильник на 6–8 часов, чтобы пропитался.
3. Морковь натереть на крупной терке и слегка притушить на сковороде с растительным маслом.
4. Перед подачей на стол добавить нарезанные соломкой свежие огурцы и мелкие колечки зеленого лука. Сверху выложить морковь.
5. Украсить салат черносливом.
