Запеченные баклажаны с сальсой

Ингредиенты: Баклажаны — 500-700 г.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Красный винный уксус — 3 ст.л.
Красный перец — щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Орегано — 2 ст.л.
Оливки — 5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Помидоры черри — 8-10 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Каперсы — 1 ст.л.

Способ приготовления:
1. Помидоры разрезать на 4 части.
2. Стебли сельдерея мелко нарезать. Затем измельчить лук.
3. Оливки мелко нарезать, чтобы получилось примерно, две столовые ложки.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Смешать нарезанный орегано, сельдерей, каперсы, помидоры, оливки, репчатый лук, красный перец и чеснок в средней миске.
6. Сальса. В отдельной миске взбить одну столовую ложку оливкового масла и красный винный уксус, залить туда томатную смесь и все тщательно перемешать. Добавить перец и соль по своему вкусу. Сальсу можно подготовить за два часа заранее. Дать ей немного постоять.
7. Очистить баклажаны от кожуры так, чтобы получились чередующиеся полосы размером, примерно, 5 сантиметров.
8. Баклажаны нарезать на шесть ломтиков. Ломтики баклажана смазать оливковым маслом с помощью кисточки, посыпать перцем и солью. На гриле обжарить баклажан, пока он немного не потемнеет и не станет нежным, около восьми минут со всех сторон.
9. Аккуратно выложить ломтики баклажана на блюдце. На каждый ломтик выложить приготовленную сальсу при помощи ложки и украсить веточками орегано.