Жульен из кальмаров и грибов

Ингредиенты: Кальмары — 3-4 шт.
Грибы — 300 г. (можно сушеные — 2 горсти)
Лук — 1 шт.
Майонез — 150 г.
Сметана — 100 г.
Сыр — 100 г.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Кальмары очистить пока они не разморозились (так они легче чистятся). Кальмары порезать полосками.
2. Грибы отварить. Лук мелко порезать.
3. Обжарить кальмары, грибы и лук на сковородке минуты 2-3, не больше (иначе кальмары будут резиновыми). В стеклянную огнеупорную форму с высокими краями (или что-то еще подходящее) выложить обжаренную смесь.
4. Залить смесью сметаны с майонезом 1:1. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку.
5. После того как закипит, подержать минут 5 и можно выключать.