Сыр бри — один из самых известных французских сыров с плесенью.
Ингредиенты:
Ассорти салатов
Сыр бри: 100 г
Малина: 200 г
Уксус бальзамический: 30 г
Сахар: 30 г
Вода: 50 мл
Способ приготовления:
Положить в миску ассорти листовых салатов, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом и горкой выложить на тарелку.
Приготовить малиновый соус: в сотейник положить малину, добавить бальзамический уксус и сахар, влить немного воды и кипятить 5–7 минут на слабом огне. Теперь измельчить в блендере и процедить через сито.
Сыр бри нарезать крупными кусками, обмазать желтком и обвалять в кукурузных хлопьях. Разогреть сковороду и обжарить сыр в смеси оливкового и сливочного масла. Как только сыр начнёт таять, быстро переложить его на тарелку к салату.
Готовое блюдо обильно полить малиновым соусом, украсить ягодами малины и мятой.
