Кулинарные статьи

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 65-я страница раздела Ураза-байрам МусульманскиеНАПИТКИ Апельсиновый напиток с лимонадом Ингредиенты: — 1 л лимонада — 50 г сахара — 3 апельсина — 1 лимон — 1 бутон гвоздики — 1/4 ч. л. корицы — 1/4 ч. л. сухой молотой мелиссы Приготовление Для приготовления отвара гвоздику, корицу и мелиссу положить в кастрюлю, залить 2 стаканами горячей воды, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 3 минут. Отвар процедить и охладить. Выжать сок…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 63-я страница раздела Ураза-байрам МусульманскаяВЫПЕЧКА Сметанные пирожные Ингредиенты: — 2 кг муки — 1 кг сливочного масла — 4 яйца — 3 стакана сахара — 2 стакана сметаны Приготовление Смешать 1,5 кг муки, яйца и сметану. Тесто разделить на 3 части и раскатать в тонкие пласты. Для приготовления начинки размягченное масло взбить с сахаром и оставшейся мукой, разделить на 5 частей. Тремя порциями смазать пласты теста, раскатать и охладить их, после…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 64-я страница раздела Ураза-байрам МусульманскиеДЕСЕРТЫ Рулет с орехами Ингредиенты: — 6 яиц — 2 стакана сливок — 1/2 стакана толченых грецких орехов — 1/2 стакана сахара — 2 ст. л. сахарной пудры — 1 ст. л. кулинарного разрыхлителя — 1 ст. л. сливочного масла — 1 ч. л. ванильного сахара Приготовление Яичные желтки, отделенные от белков, растереть с сахаром, смешать с ванильным сахаром, разрыхлителем и орехами. Взбитые в пену белки соединить с желтковой…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 62-я страница раздела Ураза-байрам МусульманскиеВТОРЫЕ БЛЮДА Рагу из баранины Ингредиенты: — 1 кг баранины — 500 г картофеля — 100 г репчатого лука — 5 листьев базилика — 3 ст. л. муки — 2 ст. л. топленого масла — 2 ст. л. курдючного жира — 2 сваренных вкрутую яйца — 1 корень сельдерея — 1 корень петрушки — 1 ст. л. измельченного укропа — 1 стакан мясного бульона — 1/2 стакана сметаны — 1/2 ч. л. черного молотого перца — соль по вкусу…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 61-я страница раздела Ураза-байрам МусульманскиеПЕРВЫЕ БЛЮДА Мясной бульон с креветками Ингредиенты: — 1 кг мяса креветок — 500 мл бульона из баранины — 4 ст. л. сливочного масла — 1 стакан сухого белого вина — 1 стакан сливок — соль по вкусу Приготовление Нарезанное кусочками и обжаренное на сливочном масле мясо креветок положить в кипящий бульон, смешанный с белым вином, и варить на слабом огне 20 минут, добавив соль. Вынуть…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 60-я страница раздела Ураза-байрам Мусульманские САЛАТЫ и ЗАКУСКИ Салат с мясом по-набельски Ингредиенты: — 100 г отварной баранины — 2 ст. л. растительного масла — 2 ст. л. майонеза — 1 вареная морковь — 1 соленый огурец — 1 луковица — 1 болгарский перец — соль и черный молотый перец по вкусу Приготовление Мясо нарезать соломкой, смешать с нашинкованной морковью, кусочками соленого огурца, болгарского перца, измельченным и обжаренным на растительном масле луком,…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 59-я страница раздела Мусульманство Ураза-байрам Мусульманские традиции Праздник разговения — Ид аль-фитр — известен больше под тюркским названием Ураза-байрам. Этот один из самых крупных мусульманских праздников знаменует окончание поста в месяце Рамадан. Праздник разговения отмечается в первый день месяца шавваля и длится 3 дня. В день праздника мусульмане встают до восхода солнца, съедают на завтрак немного фиников или других…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 57-я страница раздела Лейлят аль-Кадр МусульманскиеДЕСЕРТЫ Мандарины со сметанным кремом Ингредиенты: — 5 мандаринов — 6-7 ст. л. сахара — 1 апельсин — 1 грейпфрут — 1 стакан сметаны — 1 ч. л. корицы Приготовление Сметану взбить с сахаром. Мандарины, апельсин и грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки, выложить на блюдо, посыпать корицей, залить сметанным кремом, поставить на 2 часа в прохладное место, затем подать к столу. Десерт из йогурта и фруктов Ингредиенты:…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 58-я страница раздела Лейлят аль-Кадр МусульманскиеНАПИТКИ Бухарский чай Ингредиенты: — 2 ч. л. зеленого чая — 1 ст. л. сахара — 1/2 апельсина — 1/2 стакана лимонного сока — 1/2 стакана апельсинового сока — 1/4 ч. л. молотой корицы Приготовление Сухой чай смешать с корицей и сахаром, положить в заварочный чайник, залить кипящей водой на 1/2 объема, дать настояться в течение 10 минут, затем влить кипяток, накрыть…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 56-я страница раздела Лейлят аль-Кадр МусульманскаяВЫПЕЧКА Ореховый пирог Ингредиенты: — 200 г сливочного масла — 60 г шоколада — 5 яиц — 4 ст. л. вишневого сиропа — 3 стакана муки — 1 стакан ядер грецких орехов — 1 стакан изюма — 1 стакан сахара — 1 стакан абрикосового джема — 1 пакетик ванилина — 1 ч. л. лимонной цедры — 1 ч. л. разрыхлителя — 1 ч. л. корицы — 1/2 ч. л. соли Приготовление Смешать изюм, измельченные грецкие орехи…