Кулинарные статьи

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 44-я страница раздела Лейлят аль-Бараат МусульманскиеНАПИТКИ Кофе по-африкански Ингредиенты: — 2 ч. л. молотого кофе «Арабика» — 1/3 ч. л. какао — корица на кончике ножа — сахар по вкусу Приготовление В кофейник налить горячей воды. Смешать кофе, какао и корицу, положить в кофейник и подогревать на медленном огне до тех пор, пока напиток не закипит. Через несколько минут разлить кофе по чашкам и подать к столу в горячем…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 45-я страница раздела Мусульманство Рамадан Мусульманские традиции «Когда приходит Рамадан, открываются небесные врата и закрываются врата ада, а его темные силы сковываются цепью», — написано в хадисах пророка Мухаммеда. Месяц Рамадан считался священным еще в доисламские времена. Согласно мусульманским преданиям, в этот период все демоны связаны, двери ада закрыты, а семь ворот рая отворены и одни…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 43-я страница раздела Лейлят аль-Бараат МусульманскиеДЕСЕРТЫ Чак-чак Ингредиенты: — 3 ст. л, сахара — 2 ст. л. пшеничной муки — 1 яйцо — 1 ст. л. молока — 1 ст. л. жира — 1 ст. л. меда — 1 ч. л. маргарина — 1/2 ч. л. соли Приготовление Для приготовления сдобного теста муку развести теплым молоком, добавить соль и яйцо, растертое с сахаром и размягченным маргарином. Тесто раскатать в форме жгута, нарезать шарики и обжарить на жире….

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 42-я страница раздела Лейлят аль-Бараат МусульманскаяВЫПЕЧКА Лепешки со шкварками и луком Ингредиенты: — 20 г шкварок — 1 стакан пшеничной муки — 1 луковица — 1 ст. л. жира — 1 ч. л. соли Приготовление Для приготовления теста смешать муку, соль и воду. Затем добавить измельченные шкварки и нашинкованный лук. Тесто разделить на небольшие куски, раскатать каждый в тонкий пласт и обжарить на жире с двух сторон. Лепешки слоеные…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 41-я страница раздела Лейлят аль-Бараат МусульманскиеВТОРЫЕ БЛЮДА Мошбиринч Ингредиенты: — 300 мл бульона из баранины — 150 г мякоти баранины — 20 г маша — 1 луковица — 1 клубень картофеля — 1 яйцо — 1 ст. л. топленого масла — 1 ст. л. риса — соль и черный молотый перец по вкусу Приготовление Для приготовления фарша смешать сырое яйцо, соль, перец, воду и пропущенные через мясорубку мясо и лук. В кипящий бульон…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 39-я страница раздела Лейлят аль-Бараат Мусульманские САЛАТЫ и ЗАКУСКИ Овощной салат с цветной фасолью Ингредиенты: — 500 г цветной капусты — 200 г огурцов — 200 г моркови — 200 г цветной фасоли — 200 г помидоров — 200 г майонеза — соль и черный молотый перец по вкусу Приготовление В подсоленной воде отварить цветную капусту, затем остудить, разобрать на соцветия и мелко нарезать. Морковь и фасоль отварить, остудить,…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 40-я страница раздела Лейлят аль-Бараат МусульманскиеПЕРВЫЕ БЛЮДА Суп «Сайраб» Ингредиенты: — 600 г картофеля — 500 мл чая — 500 г мякоти баранины — 250 г пшеничной муки — 3 дольки чеснока — 3 ст. л. растительного масла — 1 яйцо — 1 пучок зелени кинзы — 1/2 ч. л. красного молотого перца — 1/2 ч. л. черного молотого перца — соль по вкусу Приготовление В кастрюлю с холодной водой поместить нарезанное кусочками мясо и варить…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 38-я страница раздела Мусульманство Лейлят аль-Бараат Мусульманские традиции Праздник Лейлят аль-Бараат отмечается в ночь с 14 на 15 число месяца шаабан. В доисламском календаре древних арабов на месяц шаабан приходилось летнее солнцестояние, с которого начинался отсчет нового года. В этот день арабы возносили молитвы идолам и поминали усопших. В настоящее время мусульманский праздник Лейлят аль-Бараат отчасти сохранил черты…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 37-я страница раздела Мирадж МусульманскиеНАПИТКИ Медовый напиток Ингредиенты: — 300 мл персикового сока — 50 г меда — 1 бутон гвоздики — корица на кончике ножа — пищевой лед Приготовление Мед растворить в 1 л горячей воды, добавить гвоздику, корицу, кипятить на слабом огне в течение 20 минут, затем процедить, дать остыть, влить персиковый сок и поставить в прохладное место на 20 минут. Подать к столу, положив…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 36-я страница раздела Мирадж МусульманскиеДЕСЕРТЫ Рохати себ Ингредиенты: — 100 г сахара — 100 г творога — 50 г сливочного масла — 3 крупных яблока — 3 ст. л. сахара — 1 ч. л. лимонного сока — 1 ч. л. молотого миндаля Приготовление Яблоки очистить от кожицы, не разрезая, удалить картофельным ножом сердцевину. Опустить их на 1 минуту в кипящую воду. Творог смешать с сахаром и сливочным маслом. Взбить получившуюся массу и разделить на две…