Кулинарные статьи

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 25-я страница раздела Лейлят Мавлид Мусульманские САЛАТЫ и ЗАКУСКИ Сай Ингредиенты: — 500 г редьки — 2 ст. л. 3%-ного уксуса — 2 ст. л. растительного масла — 1 луковица — соль и красный молотый перец по вкусу Приготовление Очищенную редьку нарезать соломкой, ошпарить кипятком, перемешать с нарезанным полукольцами луком, заправить смесью растительного масла, уксуса, соли и красного молотого перца и подать к столу. Мясной салат по-казахски…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 24-я страница раздела Мусульманство Лейлят Мавлид Мусульманские традиции Лейлят Мавлид — день рождения пророка Мухаммеда — отмечается в мусульманском мире 12 числа месяца раби аль-авваль. Поскольку точная дата рождения пророка неизвестна, Мавлид приурочен ко дню его смерти. Кстати, в исламе дни рождения празднуются весьма скромно, тогда как даты смерти, трактуемые как рождение для вечной…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 23-я страница раздела Навруз МусульманскиеНАПИТКИ Ширчой Ингредиенты: — 300 мл молока — 30 г молотых грецких орехов — 20 г сливочного масла — 2 ч. л. черного чая — 1/2 ч. л. соли Приготовление Сухой чай положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипящей воды и кипятить до тех пор, пока не останется 1/3 объема воды. Затем чай процедить, влить кипяченое молоко, добавить соль и кипятить на слабом…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 22-я страница раздела Навруз МусульманскиеДЕСЕРТЫ Миндальный хлеб Ингредиенты: — 700 г сахара — 250 г толченого миндаля — 100 мл лимонного сока — 4 яйца — цедра 2 апельсинов Приготовление Миндаль смешать с тертой апельсиновой цедрой, 300 г сахара и яйцами. Полученную массу завернуть в промасленную бумагу и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 15-20 минут. Для приготовления сиропа растворить в 0,5 л воды оставшийся сахар,…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 21-я страница раздела Навруз МусульманскаяВЫПЕЧКА Лепешки «Джуйбори» Ингредиенты: — 400 г пшеничной муки — 3 ч. л. маргарина — 1 ч. л. бараньего жира — 1 ч. л. дрожжей — 1/2 ч. л. кунжутного семени — соль и сахар по вкусу Приготовление В просеянную муку добавить соль и разведенные в теплой воде дрожжи и сахар, положить бараний жир и замесить тесто. Оставить его на 45 минут в теплом месте, затем разделать на части, придать…

Раздел: МУСУЛЬМАНСКАЯ КУХНЯ Во имя Аллаха Всемилостливого, Милосердного! 20-я страница раздела Навруз МусульманскиеВТОРЫЕ БЛЮДА Каша из проращенного зерна (сумаляк) Ингредиенты: — 200 г пророщенных зерен пшеницы — 20 г сливочного масла — 1-2 ч. л. меда — 1 апельсин — 1/2 граната — молотый имбирь на кончике ножа — соль и сахар по вкусу Приготовление Пророщенные зерна пшеницы замочить в теплой воде на 1 час. Слить воду, положить зерна в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить…

Раздел:Классические блюда национальных кухонь 44-я страница Северная экзотика Исторические блюда народов Якутии и Чукотки, пока еще не включенные в классику мировой кулинарии Составлено по данным многих этнографических исследований     1. Якутские блюда (исторические, современные, ресторанные)     2. Эвенские блюда     3. Эвенкийские блюда     4. Юкагирские блюда     5. Блюда из кухни чукчей     6. Блюда русских старожилов 1. Якутские блюда…

Раздел:Классические блюда национальных кухонь 45-я страница Австралийская кухняАвстралийские блюда Содержание страницы: Об австралийской кухне Блюда австралийской кухни (29) Австралийская кухня — это приспособленная к местным условиям английская, но также очень широко распространены блюда итальянской и китайской кухонь. Австралийская кухня — одна из самых экзотических и разнообразных в мире. Ее возможности простираются от мясных пирожков и…

Раздел:Классические блюда национальных кухонь 42-я страница КАНАДСКИЕ и АМЕРИКАНСКИЕ БЛЮДА (североамериканские блюда) Рекомендуем ознакомиться: Столовые приборы, посуда. Оформление стола. Украшение блюд. Этикет Раздел «СОУСЫ» Майонез классический, майонез провансаль.Русский столовый хрен. Соус бешамель. О канадской и американской кухнях Cевероамериканская кухня Американская кухня отличается, пожалуй, самой причудливой смесью различных национальных блюд. Традиции коренных народов и племен Америки…

Раздел:Классические блюда национальных кухонь 43-я страница ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИЕ БЛЮДА Рекомендуем ознакомиться: Столовые приборы, посуда. Оформление стола. Украшение блюд. Этикет Раздел «СОУСЫ» Майонез классический, майонез провансаль.Русский столовый хрен. Соус бешамель. О кухнях стран Латинской Америки Кухни стран Латинской Америки: Кубы, Мексики, Бразилии, Аргентины, Перу Чили, Уругвая, Колумбии, занимают особое место в мировой кулинарии. Настоящий бал здесь правит…