Кулинарный сайт с рецептами - RECIPPES.ru

Раздел: ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ 5-я страница раздела Вильям Васильевич ПОХЛЁБКИН о чае «ЧАЙ, ЕГО ТИПЫ, СВОЙСТВА, УПОТРЕБЛЕНИЕ» Глава 8 Заваривание чая 1. Секрет заваривания Те, кто ожидает, что вслед за этим заголовком последует краткий и точный рецепт заваривания, а также указания, какой чай «лучше всего», будут разочарованы. Им придется вооружиться терпением и прочесть всю…

Раздел: ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ 6-я страница раздела Вильям Васильевич ПОХЛЁБКИН о чае «ЧАЙ, ЕГО ТИПЫ, СВОЙСТВА, УПОТРЕБЛЕНИЕ» Глава 10 Тестирование чая Метод определения качества чая по всем его многочисленным показателям сложился постепенно, исторически, по мере расширения знаний человека о чае. Долгое время, основным и почти единственным способом определения качества чая был органолептический метод, т.е….

Раздел: ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ 4-я страница раздела Вильям Васильевич ПОХЛЁБКИН о чае «ЧАЙ, ЕГО ТИПЫ, СВОЙСТВА, УПОТРЕБЛЕНИЕ» Глава 7 Чай как напиток 1. «Чайные» и «кофейные» зоны Чай как напиток имеет свою историю, которая значительно отличается от истории его распространения как растения. В Китае чай стал повседневным напитком только в VI веке, хотя до…

Раздел: ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ 2-я страница раздела Вильям Васильевич ПОХЛЁБКИН о чае «ЧАЙ, ЕГО ТИПЫ, СВОЙСТВА, УПОТРЕБЛЕНИЕ» Глава 4 Сухой, или готовый чай 1. Переворот в технологии, существовавшей веками До сих пор мы говорили о чае как растении. Но чтобы из собранных на плантации флешей превратиться в знакомый нам готовый сухой чай, зелёный чайный…

Раздел: ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ 3-я страница раздела Вильям Васильевич ПОХЛЁБКИН о чае «ЧАЙ, ЕГО ТИПЫ, СВОЙСТВА, УПОТРЕБЛЕНИЕ» Глава 5 Состав и свойства чая big>1. Химический состав чая Хотя чай изучают на протяжении веков, а над раскрытием его химического состава учёные трудятся по меньшей мере полтораста лет, только за последние десятилетия стало возможным получить сравнительно…

Раздел: ЧАЙ И ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ 1-я страница раздела Вильям Васильевич ПОХЛЁБКИН о чае «ЧАЙ, ЕГО ТИПЫ, СВОЙСТВА, УПОТРЕБЛЕНИЕ» ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ Начинаем наш рассказ о чае, о том, что представляет собой этот продукт и приготовляемый из него напиток. И, главное, о том, как надо правильно употреблять его. Чай – пока самый распространённый напиток на земном шаре….

Раздел:Холодные напитки 3-я страница МОРСЫ Морс — это напиток из соков, разбавленных водой и приправленных сахаром. В любой морс можно положить ломтик лимона, апельсина или натертую лимонную цедру. Подают морс в кувшинах или стаканах. Зимой его принято подавать теплым, летом — с кусочками льда. При приготовлении и киселей, и морсов рекомендуется перед тепловой обработкой выжать из ягод сок, затем отварить выжимки, после чего добавить в отвар…

Раздел:Домашнее мороженое 4-я страница ПАРФЕ, МОРОЖЕНОЕ Парфе кофейное Ингредиенты:- 30 г молока — 8 г кофе — 2 желтка — 30 г сахарного песка — 140 г сливок.         Приготовление       В горячее молоко всыпать молотый натуральный кофе, кипятить 5 минут, дать настояться. Яичные желтки растереть с сахаром, развести кофейным настоем, проварить до загустения и охладить. Охлажденную…

Раздел:Домашнее мороженое 5-я страница АЙС-КРИМ, ФРАППЕ Айс-крим — холодные напитки с мороженым, все компоненты должны быть предварительно охлаждены, мороженое не смешивают с остальными компонентами, подают на десерт, с соломинкой и ложкой. Все компоненты напитков фраппе предварительно охлаждаются и взбиваются в шейкере или электромиксере, подают на десерт в высоких стаканах или бокалах с соломинкой. Айс-крим малиновый Ингредиенты:- 50 г мороженого — 70 мл содовой или минеральной воды — 30 мл малинового сиропа. Приготовление…

Раздел:Домашнее мороженое 1-я страница НЕМНОГО ИЗ ИСТОРИИ МОРОЖЕНОГО Можно ли установить, кто первый догадался сварить компот, в каком году были впервые поданы котлеты? Точно так же невозможно назвать изобретателя мороженого, нельзя указать дату его создания. Очевидно, такого лица, такой даты не существовало. Мороженое можно считать плодом коллективного творчества, своего рода фольклорным произведением. С давних времен…