Домашнее мороженое. фруктовый лед. рецепты
Раздел:Домашнее мороженое 3-я страница ФРУКТОВЫЙ ЛЁДИДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕМОЛОЧНОЕ, СЛИВОЧНОЕ (пломбир), ПАРФЕ Фруктовый лёд (просто незаменим в жаркий день) Для приготовления фруктового льда требуется натуральный фруктово-ягодный сок или пюре, сахар, желатин или крахмал, органические кислоты, лимонная кислота и вода. «Вкусный лёд» Рецепты (в г на 1 кг готового льда)   I II III Сок или пюре фруктовое…

Компоты разные. рецепты компотов. как варить компот.
Раздел:Холодные напитки 1-я страница КОМПОТЫ 1. Компоты из фруктов и ягод2. Компоты с крупой3. Компоты из овощей Компоты — вкусные и полезные прохладительные напитки, которые достаточно легко приготовить. Компоты делают из свежих, консервированных, сушеных или быстрозамороженных фруктов, ягод или овощей, проваренных в сахарном сиропе. Время тепловой обработки зависит от того, какие именно плоды используются. Например,…

Замораживание фруктов и ягод. как замораживать фрукты и ягоды в холодильнике
Раздел:Полезные фрукты и ягоды 43-я страница Сведения о фруктах и ягодах, их применении, полезных и целебных свойствах. В разделе содержится большое количество рецептов, по которым можно в домашних условиях приготовить лечебные настои, отвары и с их помощью излечить многие болезни. ЗАМОРАЖИВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД В замороженных фруктах и ягодах сохраняются полностью все питательные, вкусовые и ароматические вещества значительно лучше, чем при другом способе консервирования. В домашних условиях замораживать фрукты и ягоды можно…

Айсинг. Что такое айсинг? Royal Icing. Приготовление айсинга
АЙСИНГ — Рисовальная сахарно-белковая масса Айсинг («Royal Icing») – это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо…

Пирог с рыбой
Сдобная выпечка любима многими. Главное выбрать хорошую начинку для пирога. Я приготовила рыбный пирог с щукой. Получился очень вкусный пирог. Нам потребуется: дрожжевое тесто примерно 1 кг щука — 1 шт примерно на 1.5 кг лук репчатый — 1 шт рис отварной — 1 ст. зелень лука и укропа сливочное масло — 100 г соль, черный перец мука для припыла яйцо для обмазывания пирога Щуку промыть очистить, снять шкуру,…

Капуста по-корейски
Вкусный и легкий салат из пекинской капусты по-корейски. Нам потребуется: Пекинская или белокочанная капуста — вилок Свежие огурцы — 2 шт Свежие помидоры — 2 шт чеснок — 2 зубочка зелень укропа раст. масло — 50г соль сахар уксус перец красный острый кориандр соевый соус Режем капусту тонкой соломкой. Белокочанную капусту нужно будет слегка обмять. Режем соломкой огурцы и помидоры. Чеснок пропускаем через пресс (чеснокодавку) Мелко…

Говядина тушеная с картофелем в грибном соусе
В нашей семье одно из любимых блюд — мясо тушеное с картофелем. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления обычного блюда с очень интересным вкусом. Нам потребуется: говядина — 600-800 г картофель — 1 кг лук — 1-2 шт морковь — 2-3 шт чеснок — 4-5 зубчиков грибы сухие — 1 горсть томатная паста — 2 ст.л. растительное масло для обжаривания соль, перец черный тимьян Мясо очистите от жил и нарежьте кусочками размером примерно…

Мастер-класс
Многие любят блюда из рыбы, особенно из благородного лосося. Сегодня шеф-повар трактира «Золотая долина» Любовь Хорошавина расскажет, как быстро и правильно очистить рыбу и приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо из филе лосося с овощами. На праздничном столе обычно не остается места для хлеба и бутербродов. Вот таким оригинальным рецептом бутербродного торта поделилась с нами шеф-повар трактира «Золотая Долина» Любовь Хорошавина. Такой бутербродный торт в форме «ёлочки»…

Закусочные профитроли со сливочным сыром и лососем
Профитроли в качестве закуски на праздничном столе смотрится очень эффектно. Ну это если не говорить о том, что любые профитроли невероятно вкусные. Хоть в закуске, хоть в десерте. И не страшно если вы не умеете печь профитроли или у вас не хватает времени. Пустые профитрольки продаются в любом супермаркете, а вам останется только наполнить их начинкой. Нам потребуется: готовые профитроли 12-15 шт сливочный плавленый сыр — 250 г укроп — 1 веточка чеснок — 1 зубчик помидор —…

Рыба гриль
Собираясь на пикник, непременно возьмите с собой стейки лосося. Рыба на гриле готовится очень быстро, как раз для голодных отдыхающих, дожидающихся своего жареного куска мяса в виде шашлыка. Лучше всего взять семгу или форель. Эта рыба очень нежная, в меру жирная и необыкновенно вкусная. Нам потребуется: лосось — 1 шт лимон или апельсин — 1 шт соль, черный перец Целую рыбу хорошо промыть и нарезать на стейки…