Кулинарные рецепты

Ингредиенты: 5-6 штук среднего картофеля, нарезанного кубиками 1 средняя луковица, нарезанная Специи- гарам масала- 1 ч.л., кориандр молотый- 1 ч.л., куркума- 1 ч.л., Соль 1 ст.л. растительного масла Способ приготовления: на среднем огне подогреть масло, добавить лук и обжарить его. Высыпать специи и обжаривать до коричневого цвета не накрывая крышкой, обжарить кубики картофеля, слегка помешивая. Добавить немного воды.Накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне. Картофель не должен…

Ингредиенты: 3-4 штук среднего картофеля, нарезанного кубиками 1 средняя луковица, нарезанная шпинат — 400 гр, мелко нарезанный Специи — гарам масала — 1 ч.л., кориандр молотый — 1 ч.л., куркума — 1 ч.л., семена фенхеля — 0,5 ч.л. Соль 1 ст.л. растительного масла Способ приготовления: на среднем огне подогреть масло, добавить лук и обжарить его. Немного раздвинуть лук, высвободив середину кастрюли и бросить туда семена фенхеля. Обжарить их. Высыпать оставшиеся…

Ингредиенты: 500 г панира 100 г сладкого перца 2 ч.л. семян кориандра 5 шт. красных чили 3/4 ч.л. сухих листьев фенхеля (можно опустить) 2 шт. зеленых чили мелко нарезанных 2 ч.л. имбиря натертого на терке или мелко нарезанного 2 шт. помидора, мелко нарезанных 2 ч.л. кинзы нарезанной 3 ч.л. гхи соль по вкусу Для пасты 6 зубчиков чеснока, натертых на мелкой терке, смешанных с небольшим количеством воды Способ приготовления:…

Ингредиенты: 3 средних молодых кабачка 2 зубчика чеснока, натертые небольшой кусочек очищенного имбиря, натертый джира — 1 ч.л. куркума — 1 ч.л. соль по вкусу 1 ст.л. растительного масла Способ приготовления: очистить кабачок, нарезать кубиками примерно 2 на 3 см. Нагреть масло в кастрюле. обжарить в масле имбирь и чеснок, бросить джира, также обжарить его и высыпать куркуму. Не дайте подгореть специям переложите кабачки в кастрюлю. Помешайте, посолите, накройте крышкой и на медленном…

Ингредиенты: Для украшения 2 ст.л. нарезанной кинзы Для подливки 2 луковицы, натертых на терке 1 чашка свежего дахи 1 чашка молока 2 ст.л. свежих сливок 1/2 ч.л. куркумы 1/2 ч.л. сахара 4 ст.л. гхи соль по вкусу Для кофта 4 вареных картофеля 1 чашка шпината нарезанного 1 чашка кинзы нарезанной 2 ст.л. кукурузной муки 1 ч.л пасты чеснок-имбирь 1 ч.л. гарам масалы 1 ч.л. лимонного сока, свежевыжатого соль по вкусу масло…

Ингредиенты: На 250 гр. пеструшки: 60 гр. воды; соль, зелень петрушки по вкусу. Способ приготовления: Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, посолить, положить в кастрюлю,добавить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой и припустить рыбу нанебольшом огне 15-18 минут. Снять кастрюлю с огня, осторожно переложитьи украсить ее веточками зелени петрушки. Уксус подать отдельно. Автор рецепта:

Ингредиенты: — авокадо — 1 шт. — сок лайма — 1 шт. — соль — 1/4 ч.л. — лук желтый — 1 шт. — помидоры — 2 шт. — перец зеленый сладкий — 1 шт. — уксус белый винный — 1/4 стакана — кориандр рубленый — 2 ст.л. — масло оливковое (экстра) — 2 ст.л. — острый перец — 2 шт. — чеснок — 1 зубчик — мука — 2 ст.л. — сердцевина пальмы консервированная — 2 банки (около 800г) — масло растительное — 3 ст.л. для креольской приправы:- паприка — 2.5 ст.л. — соль — 2 ст.л. — чесночный…

Ингредиенты: Капуста, 1 ведро воды, 2-2,5 стакана соли крупной. Способ приготовления: Средний кочан капусты-пополам, крупный-на 4 части. Складываем в бочку(ведро),заливаем рассолом. Капуста укисает 7 дней. Приправа: пропускаем через мясорубку несколько головок чеснока, несколько штук острого перца, натираем на мелкой тёрке морковь, всё смешиваем. Вынимаем капусту из рассола, обильно натираем со всех сторон приправой. Рассол кипятим с лавровым листом, укропом, петрушкой. Остывшим рассолом заливаем…