Кулинарные рецепты

Семга «баттерфляй», запеченная на доске из сибирской лиственницы

Ингредиенты: Филе семги: 800 г Масло оливковое: 100 мл Соль морская Способ приготовления: Филе семги смазать оливковым маслом, обильно посолить крупной морской солью, выложить на доску из сибирской лиственницы, запекать на решётке до готовности. Автор рецепта:

Отбивные, маринованные в пиве

Ингредиенты: Свиные отбивные: 3 шт. Соль: 30 г Приправа сухая из лимона с перцем Пиво: 1 л Способ приготовления: Свиные отбивные замариновать в смеси пива, соли и приправы. Запекать на решётке до готовности. Автор рецепта:

Овощи на гриле

Ингредиенты: Помидоры черри: 300 г Перец болгарский: 2 шт. Цукини: 1 шт. Масло оливковое: 100 мл Уксус бальзамический Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Овощи крупно нарезать, смазать оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить, поперчить. Запекать на решётке до образования румяной корочки. Автор рецепта:

Жареные куриные ножки с сальсой

Ингредиенты: Куриные ножки: 6 шт. Масло оливковое Сладкая паприка: 8 г Сахар коричневый: 40 г Соль морская: 50 г Красный перец молотый: 5 г Горчица сухая: 3 г Способ приготовления: В миске соединить сахар, крупную морскую соль, молотый перец, горчицу и сладкую паприку, перемешать. Куриные ножки смазать оливковым маслом и обвалять в сухой приправе. Обжарить на решётке до готовности. Автор рецепта:

Грибы, фаршированные сыром

Ингредиенты: Шампиньоны: 4 шт. Масло сливочное: 200 г Для фарша: Хлеб белый: 1 ломтик Хлеб для тостов Сыр чеддер: 100 г Укроп, базилик и кинза: по 1 ст. ложке Чеснок: 1 зубчик Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Чтобы приготовить это блюдо, сначала нужно отделить шляпки грибов от ножек. Срезать корку с белого хлеба, натереть сыр, мелко нарезать ножки грибов и зелень. Посолить и поперчить.Шляпки грибов смазать оливковым…

Ассорти из фруктов в папильоте

Ингредиенты: Яблоко: 1 шт. Персик: 2 шт. Груша: 1 шт. Киви: 2 шт. Клубника: 300 г Сахар коричневый Коньяк: 50 мл Способ приготовления: Фрукты нарезать крупными кусками, переложить на фольгу, добавить клубнику, посыпать сахаром. Фольгу завернуть конвертом и отправить на решётку запекаться. Через несколько минут открыть конверт, полить коньяком и поджечь. Автор рецепта:

Яблоки в карамели с орехами

Ингредиенты: Яблоки зеленые: 2 шт. Сахар тростниковый: 1 стакан Вода: 1/4 стакана Сок лимона: 1 ст.л. Соль морская по вкусу Орехи грецкие: 100 г Орехи миндальные: 100 г Орехи пекан: 100 г Способ приготовления: Сварить карамель — сахар растворить в воде с добавлением лимонного сока и морской соли, на среднем огне довести до состояния светло-коричневого густого сиропа. При этом мешать можно только в конце.Снять с огня и немного остудить. Смесь орехов…

Французкие тосты с бананом

Ингредиенты: Хлеб белый: 4 ломтика Банан: 1 шт. Молоко 3,2%: 100 мл Сахар тростниковый: 2 ст.л. Яйца: 2 шт. Орех мускатный по вкусу Стружка кокосовая: 1 ст.л. Масло сливочное: 20 г Мед: 1 ст.л. Корица по вкусу Способ приготовления: Взбить яйца, добавить сахар, молоко, корицу, мускатный орех и кокосовую стружку.Пропитать хлеб полученной смесью.Обжарить тосты на сливочном масле до образования румяной корочки.Банан нарезать, выложить на сковороду с тостами, посыпать сахаром и обжарить с двух…

Рисовый пудинг

Ингредиенты: Рис Арборио: 100 г Молоко 3,2%: 500 мл Сахар тростниковый: 3 ст.л. Мускат по вкусу Финики: 7 шт. Апельсин: 1 шт. Изюм: 1/2 стакана Корица по вкусу Способ приготовления: В сотейник насыпать рис, залить молоком, добавить тростниковый сахар, довести до кипения, добавить корицу и мускатный орех, закрыть крышкой, варить в течение 20 минут.Натереть цедру апельсина, крупно нарезать финики.За 2 минуты до готовности риса добавить цедру лимона и нарезанные кубиками финики.Выложить…

Морковные кексы с апельсиновым кремом

Ингредиенты: Масло сливочное: 100 г Сахар тростниковый: 1/2 стакана Мука: 1 стакан и 2 ст.л. Соль морская: 1/4 ч.л. Сода: 1 ч.л. Корица: 1/2 ч.л. Орех мускатный: 1/2 ч.л. Мед: 1 ст.л. Цедра апельсина: 1 ст.л. Яйца: 2 шт. Морковь натертая: 1 стакан Сок апельсиновый с мякотью: 7 ст.л. Сок лимонный: 2 ст.л. Способ приготовления: Взбить масло с тростниковым сахаром, добавить натертую морковь, мёд, цедру апельсина и апельсиновый сок….

Мохито