Кулинарные рецепты

А вот вам еще один повседневный рецепт. Он хоть и довольно тривиальный, но зато какой нарядный — от красно-оранжевых тефтелек в соусе даже на душе становится тепло и солнечно . Готовить их очень просто и быстро — даже если завозиться/зазеваться — за 45 минут ужин будет готов. Ингредиенты: 700-800 г куриного фарша 2 ломтика белого хлеба 70 мл молока 1 яйцо 1/4 стакана тертого пармезана 800 г томатов в собственном соку 1/2 ч.л. сухого орегано…

Котлеты, тефтели, биточки, колбаски и прочие-прочие-прочие блюда из фарша — тема практически бесконечная. Меняя дополнительные ингредиенты и/или начинки можно радовать себя и близких новыми вкусами или их оттенками. В тефтелях, рецепт которых я предлагаю вам сегодня, есть легкий кисло-сладкий привкус. Он достигается за счет тертого яблока, которое добавляется в фарш. Помимо нового оттенка вкуса яблоко придает тефтелям дополнительную сочность. Идеальный по вкусу гарнир к таким тефтелям — картофельное…

В морозилке полгода смертной тоской тосковала пачка шпината. И вот наконец подвернулся подходящий рецепт для того, чтобы ее пристроить. Сами тефтели не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке, поэтому блюдо выходит вроде как более-менее здоровое. Хотя никто не запрещает вам при желании обойтись сковородой, если духовки нет или раскочегаривать ее попросту не хочется Ингредиенты на 4 порции: 200 г замороженного шпината (разморозить и сцедить жидкость) 800 г мясного фарша…

Я люблю такие блюда, которые одновременно и основное блюдо, и гарнир. К ним относятся всякие пасты с соусами, сложносоставные рагу, плов и вот этот кассероль. Рис получается с приятным кокосовым вкусом и ароматом, овощи — слегка хрустящими. Очень вкусно и экономично в плане посуды — это блюдо можно приготовить в одной кастрюле. Ингредиенты: 4 куриных окорочка (около 1200 г в сумме) соль и молотый черный перец 1 банка (400г) кокосового молока 350 мл куриного…

Оссобуко — традиционное итальянское блюдо. Готовится из телячьей голяшки, распиленной на шайбы толщиной в два пальца вместе с косточкой. Голяшка — не самое мягкое мясо. Но в результате длительного тушения оно становится таким вкусным и нежным, что оторваться от него просто невозможно. Традиционно оссобуко подается с ризотто по-милански (шафрановым), но в этот раз я сервировала его с картофельным пюре, что тоже, в принципе, весьма неплохо. Но ризотто по-милански мы тоже обязательно приготовим Ингредиенты на 4 порции:…

Рецепт жаркого, который я хочу предложить вам сегодня, подходит скорее для холодных зимних вечеров. Но несмотря на то, что клюква, по сути, зимняя ягода, всякие-разные блюда с ней можно готовить практически круглый год — в замороженном виде ее можно найти практически всегда. Поэтому если рецепт вам приглянулся — вперед в магазин в отдел замороженных продуктов Ингредиенты на 6 порций: 800 г говядины для тушения 150 г бекона 2 крупных луковицы 1 ст.л….

Я вернулась. Теперь постараюсь не бросать вас так надолго и баловать новыми рецептами как можно чаще. Завтра начну выдавать давно обещанные рецепты с фестиваля, а пока держите повседневную курицу в винной подливе. Я использовала для приготовления филе грудок, но вы можете взять темное мясо или смешанное — просто срезанное с целой курицы. Вино лучше не убирать. Но если вам будет совсем невмоготу и вы решите приготовить без него, учитывайте, что…

Этот кекс хорош практически по всем параметрам — единственное нарекание придиры-мужа вызвал мак, который, как и положено маку, слегка похрустывал на зубах. Коллегиально постановили, что мак для этого кекса стоит или молоть, или предварительно замачивать на час-другой в горячей воде. Как по мне — то и без этого хорошо, но тем не менее . Ингредиенты: 200 г муки 200 г сливочного масла 100 г сахара 3 яйца 4 ст.л. мака 1 ч.л. разрыхлителя…

Что-то я зачастила с птицей — надо бы и мясом вас побаловать Сегодня мы будет тушить свинину. Это очень простой повседневный вариант второго блюда. Простой как по исполнению, так и по набору ингредиентов. Сладкий перец в процессе тушения по большей части превращается в соус, дополняя томаты в собственном соку. Подавать вкуснее всего с отварным молодым картофелем. А не в сезон — с картофельным пюре — например, с карамелизированным луком. Ингредиенты на 6 порций: 800 г свинины (окорок или лопатка)*…

Это очень-очень-очень вкусный кекс. Как доказательство могу привести тот факт, что наша Юлия Михайловна , которая практически никогда не ест мучного, втоптала добрую треть его. Секрет замечательного вкуса и текстуры кроется в пропитке — сиропе на основе лимонного сока. В блоге есть рецепт другого лимонного кекса, но этот,честно говоря, я считаю более удачным. Ингредиенты: 4 яйца 2 средних лимона 3 ст.л. мака 350 г сахара 175 г сливочного…