Кулинарные статьи

Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 57-я страница раздела Традиционные домашние алкогольные напитки НАСТОЙКИ Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах. На свежих травах и листьях водку настаивают 2–7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель. Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных…

Раздел:Праздничные блюда 9-я страница Основные блюда БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ Рекомендуем ознакомиться: ОФОРМЛЕНИЕ СТОЛА. Украшение блюд. Этикет КЛАССИЧЕСКИЕ СОУСЫ — школа приготовления ФРАНЦУЗСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СОУСЫ — школа приготовления Настоящий МАЙОНЕЗ классический,   МАЙОНЕЗ-провансаль. Русский столовый ХРЕН.  Соус БЕШАМЕЛЬ. «ВОЛШЕБНЫЙ ГОРШОК» (венгерская кухня) Ингредиенты: 1/2 кг мясного фарша, 1 яйцо, 1 ст. ложка вареного риса,…

Раздел: СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ 1-я cтраница главы «БУКЕТЫ из КОНФЕТ» Раздел помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда Рекомендуем читать эту главу с 1-й страницы БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ ДЕРЕВЬЯ ИЗ КОНФЕТ КОРАБЛИ ИЗ КОНФЕТ Конфетные букеты своими руками Руководство по самостоятельному изготовлению Часть 1-я, ознакомительная ВВЕДЕНИЕ В ТЕМУ КОНФЕТНОГО КОНСТРУИРОВАНИЯ Фото примеров букетов и композиций из конфет Страницы конфетно-букетного раздела: 1 (вводная) 2 (основные…

Тепловая обработка пищи Как варить, жарить, запекать Продолжительность варки продуктов Кухонная посуда Какая нужна кухонная посуда Устройство кухни в начале XIX века. Ж.-Г. Вибер. Изумительный соус. 1890. Современная универсальная кухня. Помимо новейшего профессионального кулинарного оборудования имеет дровяную печь с духовкой, дровяную плиту, печь-тандыр, казан, мангал. Современная газовая плита. Цель тепловой обработки Огонь играет ведущую, определяющую…

Раздел:Праздничные МЕНЮ 12-я cтраница Спец. меню праздничного коммунистического застолья 18 марта — День Парижской коммуны («буржуазию на фонарь»). 1 мая в мире — международный День солидарности трудящихся в борьбе за экономические и политические права. С 1992 года 1 мая в России — «День весны и труда», в который никто не работает и все старательно пьют…

Во Славу Господа истинного православного! Раздел:Русская православная кухняТрадиции, молитвы, рецепты блюд 10-я страница Пасха — традиции, рецепты блюд и украшение пасхального стола Всё о Пасхе на одной странице ПАСХА-2013 5 мая 2013 года Православная Пасха Светлая пасхальная седмица Молитвы и традиции Пасхи Пасхальный пир Куличи, пасхи творожные, крашеные яйцаи другие традиционные блюда пасхального стола (c…

Раздел:Рыбная кухня (кухня рыбака, рыбацкая кухня)Часть 3-я. Блюда, приготовленные на кухне 9-я страница ЖАРЕНАЯ РЫБА Советы по приготовлению рыбы СТАВРИДА ПО-КАВКАЗСКИ Ингредиенты: 800 г ставриды, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, 2 ст. ложки белого сухого вина, молотый черный перец, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.         Приготовление      …

Раздел: СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ 34-я cтраница главы «УКРАШЕНИЕ БЛЮД — design specialties» Раздел помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда и красиво сервировать стол. Для достижения успеха рекомендуется читать с первой страницы. УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД Design specialties-34 Рецепты, пошаговые фото УКРАШЕНИЕ БУТЫЛОК УКРАШЕНИЕ СВАДЕБНОГО ШАМПАНСКОГО Праздничное оформление бутылок своими руками Также об украшении блюд смотрите раздел…

Раздел:Фуршетные блюда 3-я страница Фуршеты все чаще заменяют традиционные праздничные, юбилейные, свадебные банкетные застолья. Фуршеты позволяют всем друзьям, коллегам, гостям больше общаться друг с другом, а не замыкаться только на соседях по банкетному столу. Страницы раздела «Фуршетные блюда» позволят научиться быстро приготовить из доступных продуктов вкусные и хорошо оформленные блюда для фуршетного стола. КАНАПЕ КАНАПЕ…

Раздел: СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ 2-я cтраница главы «КАРВИНГ» КАРВИНГХудожественная резьба по овощам и фруктамЧасть 2-я Самоучитель карвинга КАРВИНГ-1. Введение. Знакомство с карвингом (фото)      КАРВИНГ-2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото      КАРВИНГ-3. Примеры изделий карвинга для домашних кулинаров (фото)      КАРВИНГ-4. Кулинарный юмор в технике карвинга на домашнем столе (фото) УКРАШЕНИЕ ЕЖЕДНЕВНЫХ и ПРАЗДНИЧНЫХ…