Кулинарные статьи

Раздел: СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ 2-я cтраница главы «Как складывать салфетки» САЛФЕТКИ СПОСОБЫ СКЛАДЫВАНИЯ САЛФЕТОКЧасть 2-я (всего 4 части) Способы складывания салфеток 11-20, пошаговые фото ПРИЛОЖЕНИЕ Оригинальный букет для украшения стола Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить свой повседневный или торжественный стол, чтобы создать уютную и праздничную атмосферу застолья. 11. «Арка-ворот»…

Раздел: Кухни народов бывшего СССР По материалам, собранным И.Фельдманом и другими. 21-я cтраница раздела Грузинская кухня Рецепты блюд грузинской кухни Для каждой национальной кухни применяется единая нумерации рецептов. Рецепты составлены, в основном, из расчета на одну порцию. Вес продуктов указан в граммах. Грузинская кухня Разница направлений сельскохозяйственного производства и исторически сложившиеся традиции сказываются на характере…

Раздел:Классические блюда национальных кухонь 20-я страница АВСТРИЙСКИЕ БЛЮДА Рекомендуем ознакомиться: Столовые приборы, посуда. Оформление стола. Украшение блюд. Этикет Раздел «СОУСЫ» Майонез классический, майонез провансаль.Русский столовый хрен. Соус бешамель. Об австрийской кухне На всемирном празднике еды Австрию выделяет то же, что ее музыку. Избегая героических контрастов, австрийское застолье — скорее оперетта, чем опера. Последний осколок Атлантиды,…

Раздел: Кухни народов мира Наиболее примечательные блюда для ежедневного и праздничного стола Этот раздел поможет сделать ваш стол вкусным, разнообразным и привлекательным. Здесь в отборе национальных рецептов учитывалось качество блюд и удобство их приготовления. У некоторых народов таких блюд много, у некоторых — считанные единицы. Замечательные национальные блюда также см. в разделе Классические блюда народов…

Раздел:Праздничные МЕНЮ 13-я cтраница      ХЭЛЛОУИН – 31 октября      Хэллоуин уже не за горами. Скоро можно будет радостно погрузиться в загадочный мистический мир этого праздника… В стародавние дохристианские времена, когда во всей Евразии была единая солнечная вера волхвов/друидов, Хэллоуин был праздником и наших древних славянских предков, у которых назывался день Богини Макоши, а сравнительно…

Раздел:Блюда во фритюре (быстрая кухня) 1-я cтраница Жарение во фритюреСведения о маслеКляры для жарения во фритюре Рекомендуем ознакомиться: Как ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, ЗАПЕКАТЬ — виды тепловой обработки пищи Введение Фритюр — название поварского жира и одновременно поварского приема, при котором применяется этот жир. Фритюр — это обычно растопленное нутряное свиное сало, иногда с добавлением растительного масла,…

Раздел:Картофельная кулинария 1-я cтраница Как готовить картофель Лучшие блюдаи гарниры из картофеля Рецепты интересных блюд из картофеля также смотрите: 3-я стр. раздела «УКРАШЕНИЕ БЛЮД» — рецепты с пошаговыми фото Для приготовления вкусных и красивых блюд из картофеля полезно ознакомиться: УКРАШЕНИЕ БЛЮД — эффектные способы украшения, рецепты к праздникам, пошаговые фото КЛАССИЧЕСКИЕ СОУСЫ — школа приготовления…

Раздел: Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряникиШкола домашнего кондитера. Стр. 8  (по материалам Роберта Кенгиса)На всех страницах раздела сохраняется единая нумерация рецептов ИЗДЕЛИЯ ИЗ ОБЫКНОВЕННОГОБЕЗОПАРНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Рецепты 237—289 Из этого теста можно приготовить обыкновенные булочки, пирожки, пончики и другие изделия с небольшим количеством сдобы (масло, сахар, яйца). 237. Приготовление обыкновенного безопарного дрожжевого теста Продукты…

Раздел:Фуршетные блюда 1-я страница Фуршеты все чаще заменяют традиционные праздничные, юбилейные, свадебные банкетные застолья. Фуршеты позволяют всем друзьям, коллегам, гостям больше общаться друг с другом, а не замыкаться только на соседях по банкетному столу. Страницы раздела «Фуршетные блюда» позволят научиться быстро приготовить из доступных продуктов вкусные и хорошо оформленные блюда для фуршетного стола. ЗАКУСКИ НА ШПАЖКАХ Холодные закуски на шпажках Это несложные, быстро приготовляемые…

Раздел:Праздничные блюда 14-я страница Основные блюда БЛЮДА ИЗ ИНДЕЙКИ, УТКИ, ГУСЯ, ФАЗАНА, КУРОПАТОК,ДИКИХ ГОЛУБЕЙ Рекомендуем ознакомиться: ОФОРМЛЕНИЕ СТОЛА. Украшение блюд. Этикет КЛАССИЧЕСКИЕ СОУСЫ — школа приготовления ФРАНЦУЗСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СОУСЫ — школа приготовления Настоящий МАЙОНЕЗ классический,   МАЙОНЕЗ-провансаль. Русский столовый ХРЕН.  Соус БЕШАМЕЛЬ. ШНИЦЕЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ ПО-РИМСКИ Ингредиенты: 4 тонких шницеля из индейки, 3 веточки шалфея,…