Кулинарные статьи

Раздел: Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряникиШкола домашнего кондитера. Стр. 10 (по материалам Роберта Кенгиса)На всех страницах раздела сохраняется единая нумерация рецептов ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЕНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Рецепты 315–322 Из слоеного дрожжевого теста можно приготовить штучные изделия самой разнообразной формы. 315. Приготовление слоеного дрожжевого теста Рецептура слоеного дрожжевого теста Продукты Количество Мука пшеничная, чайные стаканы (250 мл) 1 2 3…

Раздел: Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряникиШкола домашнего кондитера. Стр. 6  (по материалам Роберта Кенгиса)На всех страницах раздела сохраняется единая нумерация рецептов НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ, КУЛЕБЯК, ВАТРУШЕКИ ДРУГИХ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Рецепты 194—226 Содержание страницы: Соус для начинки (рецепт 194) I. Начинки из мясных продуктов (рецепты 195—200) II. Начинки из рыбных продуктов и раков (омаров) (рецепты…

Раздел: Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряникиШкола домашнего кондитера. Стр. 4  (по материалам Роберта Кенгиса)На всех страницах раздела сохраняется единая нумерация рецептов САХАРИСТЫЕ ЗАГОТОВКИ Рецепты 74—115 Содержание страницы: I. Варка сахарных сиропов II. Сиропы для промочки (рецепты 74-83) III. Помады (рецепты 84-109) IV. Сахарный сироп для глазировки (рецепт 110) V. Желе (рецепты 111-112) VI. Глазури…

Раздел: Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряникиШкола домашнего кондитера. Стр. 2  (по материалам Роберта Кенгиса)На всех страницах раздела сохраняется единая нумерация рецептов ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Для приготовления мучных кондитерских изделий нужны разнообразные продукты. Ниже приводятся краткие сведения об этих продуктах, а также указания по их первичной обработке и хранению в домашних условиях….

Раздел: Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряникиШкола домашнего кондитера. Стр. 1 (по материалам Роберта Кенгиса)На всех страницах раздела сохраняется единая нумерация рецептов Введение КУХОННЫЙ ИНВЕНТАРЬ ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА Тесто или кондитерскую массу приготовляют в кастрюлях: алюминиевых, эмалированных, никелированных или из нержавеющей стали. В кастрюлях с плоским дном ставят тесто, выпекают некоторые сорта изделий, жарят пирожки. В кастрюлях с выпуклым дном хорошо взбивать бисквит, сливки,…

Раздел «СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ» Раздел УКРАШЕНИЕ БЛЮД помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда. Глава «ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ» 9-я cтраница главы Главу ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ рекомендуем читать с 1-й страницы и до конца. Пряничные домики своими руками, пошаговые фото ДОМИКИ: 1. Пряничные домики 2. Пряничное тесто 3. Постройка пряничных домиков УКРАШЕНИЯ: 4. Айсинг 5. Маршмеллоу 6. Марципан 7….

Раздел «СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ» Раздел УКРАШЕНИЕ БЛЮД помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда. Глава «ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ» 8-я cтраница главы Главу ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ рекомендуем читать с 1-й страницы и до конца. Пряничные домики своими руками, пошаговые фото ДОМИКИ: 1. Пряничные домики 2. Пряничное тесто 3. Постройка пряничных домиков УКРАШЕНИЯ: 4. Айсинг 5. Маршмеллоу 6. Марципан 7….

Раздел «СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ» Раздел УКРАШЕНИЕ БЛЮД помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда. Глава «ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ» 7-я cтраница главы Главу ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ рекомендуем читать с 1-й страницы и до конца. Пряничные домики своими руками, пошаговые фото ДОМИКИ: 1. Пряничные домики 2. Пряничное тесто 3. Постройка пряничных домиков УКРАШЕНИЯ: 4. Айсинг 5. Маршмеллоу 6. Марципан 7….

Раздел: МЁД. МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ 22-я страница раздела ЛЕЧЕНИЕ ПРОДУКТАМИ ПЧЕЛОВОДСТВА Продукты пчеловодства широко применяются в народной медицине. Люди жившие много столетий назад хорошо знали о целебных качествах меда, прополиса, воска, маточного молочка. Из них изготавливали различные настойки, мази, вытяжки. И сейчас продукты пчеловодства применяются в фармацевтической промышленности для изготовления различных препаратов. Мед применяется при заболеваниях печени, рините, фарингите, бронхите, ангине….

Раздел: МЁД. МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ 21-я страница раздела ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА Мед. Пчелиный воск. Пыльца. Забрус. Прополис.Маточное молочко. Пчелиный яд. Пчелы дают людям очень ценные продукты — мед, забрус, воск, прополис, цветочную пыльцу, маточное молочко, пчелиный яд. Получаемые от пчел продукты очень разнообразны по происхождению, составу, свойствам и значению для человека. Все они пользуются спросом у населения разных стран. С давних времен считают, что…