Куриный рулет с фисташками на пару
Ингредиенты: Куриное филе — 400 г. Фисташки — 50 г. Клюква сушеная — 100 г. Сливки — 30 мл. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Филе курицы вымыть, обсушить и, взяв острый нож, сделать надрез по всей площади так, чтобы, развернув после этого филе, оно приобрело вид раскрытой книги. 2. Затем отбить филе слегка, чтобы оно приобрило форму прямоугольника. Посолить, поперчить. Сверху намазать сливки так,…

Нежный орехово-банановый торт
Ингредиенты: Фундук дробленый — 200 г. Сахар — 125 г. Яйцо — 5 шт. Разрыхлитель — 0,5 ч.л. Для крема: Вареное сгущенное молоко — 380 г. Банан — 1 шт. Сливки 20-35% — 600 г. Загуститель для сливок — 3 пакета Сахар ванильный — 2 г. Лимон — 1 шт. Способ приготовления: 1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и смешать с орехами и разрыхлителем. 2. Белки взбить в крепкую пену и частями соединить с ореховой смесью. Разъемную форму в 26 см…

Норвежский яблочный торт
Ингредиенты: Мука — 300 г. Масло или маргарин — 140 г. Сахар — 140 г. Яйца — 2 шт. Для начинки: Яблоки — 10 шт. Сок одного лимона Сахар — 5 ст.л. Ванильный сахар — 1 пакетик Абрикосовый джем — 2-3 ст.ложки. Способ приготовления: 1. Порубить масло или маргарин. Добавить муку, сахар и яйца. Миксером на низкой скорости замесить тесто и поместить его в холодное место минимум на полчаса. 2. Подготовить яблоки. Очистить их от кожуры и удалить…

Торт-суфле «малиновый звон»
Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 4 шт. Сахар — 100 г. Мука — 100 г. Вода — 4 ст.л. Начинка для рулета: Яблочное повидло — 250 г. Малиновое пюре — 150 г. Малиновый чай — 150 мл. Агар-агар — 1 ч. л. Сахар — 50 г. Для крема-суфле: Малиновое пюре — 300 г. Сахар — 200 г. Желатин — 30 г. Вода — 60 мл. Сметана жирная — 1 литр Способ приготовления: 1. Яйца комнатной температуры взбивать с сахаром примерно 10 минут. Должна получиться густая…

Торт медовый «кадриль»
Ингредиенты: Мука — 380 г. Сахар — 150 г. Яйцо — 2 шт. Масло сливочное — 75 г. Мед — 75 г. Сода — 1 ч.л. Ванилин — 1 г. Для крема: Черника замороженная — 280 г. Сливки 20% — 400 мл. Шоколад белый — 130 г. Яйцо — 2 шт. Мука — 4 ст.л. Ванилин — 1 г. Масло сливочное — 150 г. Сахарная пудра — 50 г. Для декора: Шоколад белый — 65 г. Способ приготовления: 1. Для коржей: Взбить яйца (1 целое яйцо+1 желток) с сахаром до пышной пены….

Шоколадный торт с молочно-клубничным желе
Ингредиенты: Клубника — 500 г. Для бисквита: Яйца — 3 шт. Мука — 100 г. Сахар — 150 г. Разрыхлитель — 2 ч.л. Какао — 3 ст.л. Для желе: Сироп клубничный — 400 мл. Желатин — 40 г. Сахар ванильный — 2 ч. л. Молоко — 400 мл. Способ приготовления: 1. Приготовить клубничное желе: Половину желатина замочить в холодной кипяченой воде (200 мл), а когда набухнет — поставить его на огонь и довести до кипения (не кипятить!). 2. Смешать сироп вместе с желатиновой массой, вылить…

Торт «наполеон» с бананами
Ингредиенты: Слоёное тесто — 500 г. Молоко — 500 мл. Лимонный сок — 50 г. Бананы — 3 шт. Сахар — 700 г. Мука — 1 стакан Сливочное масло — 300 г. Способ приготовления: 1. Слоеное тесто раскатывать не надо. Выложить два пласта теста на противень, застланный пергаментом и поставить выпекаться 15 минут при t 180 градусов. 2. Приготовить заварной крем. Просеять муку в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь, помешивая, довести до тёплого состояния. Влить молоко (холодное)…

Торт «молочный рай на тарелке»
Ингредиенты: Основа: Сгущенное молоко — 1 банка Яйца — 4 шт. Мука — 150 г. Разрыхлитель — 1 ч.л. Сливочное масло — 50 г. Суфле: Агар-агар — 2 ч.л. Молоко — 100 мл. Сливочное масло — 200 г. Сгущенное молоко — 100 г. Яичные белки — 2 шт. Сахар — 300 г. Лимонная кислота — 0,5 ч.л. Кокосовый мусс: Желатин — 9 г. Молоко — 200 мл. Сахар — 120 г. Кокосовая стружка — 200 г. Миндальная эссенция — 3 капли Сливки жирные — 300 г. Глазурь — для украшения Способ…

Пляцок пасхальный «писанки»
Ингредиенты: Масло сливочное — 200 г. Сахар — 1 стакан Яйца — 4 шт. Яичный белок — 1 шт. Сметана — 150 г. Мука — 2 стакана Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки Какао — 3 ст. ложки Молоко — 3 ст. ложки Ароматизатор «ром» — 2-3 капли Для кокосовых шариков: Творог — 300 г. Яичный желток — 1 шт. Сахар — 3 ст. ложки Манка — 1,5 ст. ложки Кокосовая стружка (цветная) — 80 г. Ванильный сахар — 10 г. Для крема: Сметана домашняя — 250 мл….

Торт-суфле карамельно-молочный
Ингредиенты: Карамель: Сахар — 5 ст.л. Суфле: Молоко консервированное — 2 банка (по 320 мл) Сахар — 150 г. Яйца — 4 шт. Ванильный сахар — 1 пакетик Тесто: Яйцо — 1 шт. Сахар — 100 г. Молоко — 100 мл. Разрыхлитель — 1 ч.л. Мука — 1 стакан Какао — 4 ст.л. Ванилин — щепотка Соль — щепотка. Способ приготовления: 1. Если использовать металлическую форму, то расплавить сахар в ней. Оставить остыть. 2. Приготовить суфле. Яйца взбить с сахаром и молоком. Перелить в форму с карамелью….