Пошаговый фото-рецепт кулича с орехами | выпечка
В преддверии Пасхи делюсь с вами еще одним рецептом пасхального кулича. Он получается ароматным, очень мягким и потрясающе вкусным. В прошлом году я уже выкладывала рецепт кулича, поэтому у вас есть небольшой но выбор . Количество ингредиентов приведено на один большой кулич и может быть пропорционально увеличено. Ингредиенты: 500 г муки 30 г свежих дрожжей (как получится с сухими — не знаю) 180 мл молока 100 г сливочного масла 5 желтков 70 г изюма…

Пошаговый фото-рецепт пасхального шафранового кулича | выпечка
Я обещала вам новые рецепты куличей. Пока даю один и не факт, что успею до этой Пасхи больше — завал по всем направлениям . Из приведенной пропорции получается два ладных кулича или штучки четыре маленьких. За счет использования шафрана и желтков мякиш получается желтенький, как солнышко . Количество и состав наполнителей — орехов, цукатов и сухофруктов — можно варьировать по своему вкусу. Ингредиенты: примерно 1 кг муки (точное количество смотрите…

Виды хлебопекарных дрожжей | хозяйке на заметку
Судя по периодическим нареканиям на рецепты с дрожжевым тестом со стороны некоторых моих читательниц, тему дрожжей и изделий на их основе можно считать животрепещущей. Для затравки начнем с малого — с видов дрожжей. Постепенно мы разовьем эту тему и расставим все точки над Ё. Начнем с того, что, по идее, все хозяйки сами знают и понимают — о принципе действия. Дрожжи — это живой микроорганизм (грибок), который в благоприятных условиях активно плодится и размножается. В процессе…

Пошаговый фото-рецепт булочек с корицей и кремом из сливочного сыра | выпечка
Так. Кто мне там регулярно жизни не давал с рецептом синнабона? Забирайте свой рецепт. Перед вами моя совесть чиста. Еще испеку ромовые бабы — и вообще отляжет. Но для них мне нужно «правильное» настроение, поэтому ждем-с. Итак, вернемся к нашим баранам булочкам. Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) — это такая сеть пекарен-кондитерских, специализирующаяся на булочках-роллах с корицей. Традиционно эти булочки покрываются кремом из сливочного сыра. Я готовила…

Домашнее виноделие. 3. xимический состав плодов и ягод
Раздел «Домашнее виноделие» 3. Xимический состав плодов и ягод Пищевая ценность соков и продуктов их переработки определяется химическим составом исходных плодов и ягод, который зависит от вида культуры и условий ее выращивания (см.табл.). Содержание воды в плодах и ягодах находится в пределах от 72 до 96%. В ней растворены различные вещества, образующие плодовый сок. Во время хранения сырья содержание воды уменьшается, что снижает лежкостъ плодов и выход сока. Химический состав плодов…

Домашнее виноделие. 2. что такое натуральное вино
Раздел «Домашнее виноделие» 2. Что такое натуральное вино Еще в древние времена люди заметили, что всякий сладкий сок плодов, ягод или иная сладкая жидкость, оставленные про запас, быстро изменяются и приобретают особые пьянящие свойства. Уже в каменном веке люди приготовляли опьяняющие напитки из сока малины и ежевики, а в бронзовом веке для этой цели использовали сок кизила. С течением времени было замечено, что…

Истории вина. из чего состоит вино. как открывать бутылку вина
Введение в Мир Вина Часть 1-я НЕМНОГО ИСТОРИИ ВИНА История происхождения вина уходит в глубину веков. Хотя не доказано, что человек культивировал виноград ранее, чем шесть тысяч лет до нашей эры, есть предположение, что виноделие существовало уже задолго до этого. В 1968 году американская археологическая экспедиция в Иране, неподалеку от границы с Турцией и Ираком, нашла сосуд, изготовленный за 5400— 5000 лет до нашей эры. На дне его…

Sc. украинские напитки, кисели, узвары, квасы. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 31-я cтраница УКРАИНСКИЕ НАПИТКИ, КИСЕЛИ, УЗВАРЫ, КВАСЫ Сладкие напитки в украинской кухне готовятся из фруктов и ягод. Из сушеных или свежих яблок, груш, вишен, малины, абрикосов готовят узвары, кисели, холодцы, фруктовые бабки. Излюбленными напитками на Украине с давних времен были квас и мёд. Мёд подавали к сочиву на Рождество, медом угощали на свадьбах. Готовили его из натурального пчелиного меда путем варки с водой и последующего брожения….

Sc. украинские торты. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 30-я cтраница УКРАИНСКИЕ ТОРТЫ Торт с яблоками Ингредиенты: — 2 яйца — 150 г сахара — 4 ст. ложки молока — 1/2 пакетика дрожжей — 200 г муки — 75 г сливочного масла — 500 г яблок — 5-10 плодов сладкого миндаля — немного яблочного или абрикосового повидла — соль         Приготовление Яйца взбить…

Sc. украинские коврижки, рулеты, кексы. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 29-я cтраница УКРАИНСКИЕ КОВРИЖКИ, РУЛЕТЫ, КЕКСЫ Коврижка медовая Ингредиенты: — 2 стакана муки — 1/2 стакана сахара — 150 г меда — 1 яйцо — 1/2 ч. ложки соды — 50 г миндаля или орехов — корица и гвоздика в порошке Приготовление Отбить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить мед, корицу и гвоздику в порошке, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто веселкой в продолжение 5-10 мин. Чтобы тесто…