Пошаговый фото-рецепт эклеров с кремом из пломбира | выпечка
Человеку свойственно развиваться. Нет, ошибаться ему, конечно, тоже свойственно, но это не имеет никакого отношения к данному посту. Предлагаю продолжить развитие и добавить в наш кулинарный арсенал еще один рецепт эклеров и вместе с ним — рецепт невообразимо вкусного крема. Сладкоежкам посвящается Для теста: 4-5 яиц (в зависимости от размера) 1 стакан муки 125 г сливочного масла 200 г воды Для крема: 200 г пломбира 100 г сахара 4 желтка 125 г…

Пошаговый фото-рецепт заварного пирога | выпечка
Это и правда не торт, а всего лишь пирог с прослойкой — у него совершенно непретенциозная отделка и фактически нет пропитки. Да и в приготовлении он значительно проще многих тортов. Несмотря на это все дегустаторы оценили пирог на пять баллов . Сама я заварной крем не очень люблю, поэтому адекватного отзывать дать не могу. Ингредиенты: Для коржа: 60 сливочного масла 300 г сахара 200 г муки 1,25 ч.л. разрыхлителя 0,75 ч.л. соли 2 яйца 2 желтка…

Пошаговый фото-рецепт крапфенов | выпечка
Крапфены — это австрийские пончики с начинкой, которые традиционно подаются к новогоднему столу. Их же дают ряженым в качестве гостинца. Принцип приготовления практически тот же, что и у берлинеров, но пропорции немного другие. На мой вкус, крапфены можно ничем не начинять — они сами по себе очень вкусные. Ингредиенты: 125 мл молока 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих) 250 г муки 2 желтка 35 г сахарной пудры 40 г сливочного масла 1 ст.л. рома…

Пошаговый фото-рецепт булочек с изюмом и вишней | выпечка
Я очень люблю сдобу — причем такую, чтобы в ней было побольше наполнителей — орехов, цукатов, сухофруктов, молотого мака и иже с ними. В эти булочки я положила изюм и сушеную вишню, но при желании можно добавить наполнители по своему вкусу. Сами по себе булочки получаются сладкими. Ингредиенты: 14 г сухих дрожжей (я использую быстродействующие) 100 г сахара 1 ч.л. молотого кардамона 700 г муки 125 г сливочного масла 2 яйца 75 г изюма 75 г…

Sc. украинские блины. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 24-я cтраница УКРАИНСКИЕ БЛИНЫ Блины (вместе со взварами и компотами из сухофруктов) были заимствованы славянами в IX веке из кухни пришлых варягов, поработивших племена восточных славян. Предводитель шайки бродячих бандитов из скандинавского племени руссов Рюрик, а затем и его потомки стали на Руси князьями. Порабощенные народы вскоре стали называться прилагательным «русские» (по принадлежности) в отличие от всех других народов, именуемых существительными. Блины украинские Ингредиенты: — 300 г…

Sc. украинские блюда из круп. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 23-я cтраница УКРАИНСКИЕ БЛЮДА ИЗ КРУП Издревле славянские племена выращивали пшеницу, рожь, ячмень, просо. Из круп на Украине приготавливают довольно большой ассортимент блюд. Это каши, запеканки, крупники, бабки, битки, сиченики, пшеняники, сластены, рыжаники. Каши приготовить несложно. В зависимости от количества взятой жидкости (воды, молока) можно получить кашу рассыпчатую, вязкую (размазню) и жидкую. Рассыпчатые (крутые) каши варят из гречневой, пшеничной, перловой…

Sc. украинские блюда из овощей. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 22-я cтраница УКРАИНСКИЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ Из овощей в украинской кухне готовят различные вторые блюда и гарниры к мясу и рыбе. Самые распространенные овощи — свекла, картофель, капуста, помидоры, морковь, тыква. Украина всегда была подлинным центром выращивания свеклы. Свеклу употребляют не только в свежем, но и в квашеном, и в маринованном виде. В качестве добавок к другим овощам широко используются бобовые. Картофель распространился на Украине с XVIII в., но не приобрел здесь самостоятельного значения,…

Sc. рыбные котлеты. украинские блюда из рубленой рыбы. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 21-я cтраница УКРАИНСКИЕ БЛЮДА ИЗ РУБЛЕНОЙ РЫБЫ Рыбные котлеты Ингредиенты: — 1 кг рыбного филе — 150 г сливочного масла — 100 г зелени — 2 яйца — 100 г сухарей — 150 г подсолнечного масла — 1 кг картофеля — 300 г хлеба — соль Приготовление Рыбное филе нарезать кусочками и отбить. На каждый кусочек положить сливочное масло и мелко нарезанную зелень, свернуть, придать форму котлеты. Каждую котлету обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить…

Sc. украинские блюда из утки, гуся, индейки. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 19-я cтраница УКРАИНСКИЕ БЛЮДА ИЗ УТКИ, ГУСЯ, ИНДЕЙКИ Утка с яблоками Ингредиенты: — 1 утка — 500 г яблок — 100 г сливочного масла — соль — перец Приготовление Яблоки очистить и мелко нарезать. Нафаршировать ими подготовленную утку, зашить, посолить, поперчить Положить фаршированную утку в утятницу (гусятницу), полить сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол утку посыпать зеленью петрушки. Утка, тушенная с овощами (рагу) Ингредиенты: — 1 утка…

Sc. украинские блюда из рыбы. украинская кухня.
Раздел:Украинская кухня 20-я cтраница УКРАИНСКИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ Рыба используется в национальных кухнях многих народов мира. Искусство приготовления рыбы высоко ценилось везде и во все времена. Благодаря отличным питательным и вкусовым качествам, рыба занимает важное место и в украинской кухне. В старину в основном использовалась пресноводная рыба (карп, судак, карась, сазан, щука, сом), в наше время и морская рыба стала широко применяться для приготовления различных блюд….