Кулинарные рецепты

Кокосовые чипсы можно использовать как составную часть десерта или для его украшения. Ингредиенты: Яйцо: 2 шт. Сахар: 50 г Кокосовая стружка: 120 г Масло сливочное: 25 г Способ приготовления: Яйца смешать с сахаром, затем положить кокосовую стружку, а в самом конце — растопленное теплое сливочное масло. Готовую массу поставить на некоторое время в холодильник, чтобы кокосовая стружка впитала масло. Затем порционно выложить массу на противень и размять…

Ингредиенты: Сахар: 2 ст.л. Сливки: 3 ст.л. Желатин: 5 г Сливки взбитые: 180 г Способ приготовления: В разогретый сотейник всыпать слой сахара толщиной 1 см, нагревать пока сахар не растопится и не приобретёт насыщенный карамельный цвет.Тонкой струёй ввести сливки и потомить ещё одну-две минуты. Добавить предварительно замоченный желатин и охладить до комнатной температуры. Затем соединить со взбитыми сливками. Автор рецепта: Александр Илюхин

Ингредиенты: Яблоко зелёное: 1 шт. Сахар: 2 ст.л. Масло сливочное: 20 г Способ приготовления: Карамелизовать яблоко лучше всего в сухой карамели. В сковороде растопить сахар, добавить немного сливочного масла. Зелёное яблоко очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком и отправить в сковороду. Тушить, пока яблоко не приобретёт золотистый цвет. Переложить в миску и отправить в холодильник. Автор рецепта: Александр Илюхин

Ингредиенты: Шоколад белый — 200 г Вишня свежемороженная — 250 г Сахар — 50 г Крахмал — 10 г Вода Сливки — 200 мл Песочная крошка Способ приготовления: Белый шоколад выложить на противень и отправить в духовку. Запекать до тех пор, пока цвет шоколада не приобретёт кофейный оттенок. Затем переложить в миску, влить сливки и охладить до комнатной температуры. Добавить взбитые сливки, хорошо перемешать.В сотейник выложить свежемороженную вишню и поставить на огонь. Крахмал развести холодной…

Ингредиенты: Шоколад белый растопленный — 200 мл Сливки — 200 мл Йогурт — 200 мл Грейпфрут Бисквит — 200 г Сахар — 10 г Желатин листовой — 1 шт. Ежевика Мята Способ приготовления: Растопить белый шоколад на водяной бане, миксером взбить сливки. Металлической формой вырезать из классического бисквита 2 круга. В миску налить растопленный шоколад, выложить взбитые сливки и перемешать. Охладить до комнатной температуры и влить йогурт. Листовой желатин замочить в воде, а затем растопить на водяной…

Ингредиенты: Ганаш шоколадный Масло сливочное Брауни шоколадный Штрейзель Глиссаж шоколадный Ягоды свежие Способ приготовления: В охлаждённый ганаш добавить размягчённое сливочное масло и взбить блендером, распределить массу тонким слоем по поверхности брауни. Отправить в морозильный шкаф на 10-15 минут.Затем нанести слой глиссажа. Нарезать на прямоугольники, переложить на тарелку.Шоколадом нанести узор на тарелку, украсить ягодами и мятой. Автор рецепта: Александр Илюхин

Ингредиенты: Пудра миндальная: 3 ст.л. Яйца: 5 шт. Масло сливочное: 70 г Мука: 1 ст.л. Соль Корица: ½ ч.л. Разрыхлитель: ½ ч.л. Сахар: 2 ст.л. Способ приготовления: Миндаль смешать с яйцом, взбить миксером до образования однородной воздушной массы. Масло растопить в сковороде и подмешать к марципану, добавить муку, соль, корицу и разрыхлитель.Тесто выложить на противень, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов на 15-20 минут. Охладить до комнатной температуры. Автор рецепта:…

Легкий авторский десерт. Ингредиенты: Сахар: 250 г Яйцо Масло сливочное: 200 г Мука: 200 г Разрыхлитель: 10 г Молоко: 50 г Соль Способ приготовления: Одну часть сахара взбить с яйцом до пышной консистенции, а вторую часть смешать с растопленным сливочным маслом (теплым, но не горячим), мукой, смешанной с разрыхлителем, и молоком. Соединить две части и вымесить тесто. Готовое тесто равномерным тонким слоем примерно в 1 см выложить на противень и выпекать при температуре…

Ингредиенты: Шоколад горький 70 % 100 г Паста пралине 100 г Сливки 100 мл Лимон 1 шт. Банан 1 шт. Розмарин Ликер Куантро Способ приготовления: Шоколад растопить на водяной бане. Добавить пасту пралине, понемногу влить теплые сливки и смешать (тщательно размешивая шоколад, который начнет затвердевать). Затем через сито влить сок лимона, перемешать и поставить в холодильник (оптимально на 12 часов). В холодном виде масса должна приобрести консистенцию пасты….

Ингредиенты: Банан: 275 г Сахар: 250 г Яйцо: 3 шт. Молоко: 125 мл Мука: 225 г Разрыхлитель: 12 г Способ приготовления: Бананы размять в блендере до однородной массы, добавить сахар, яйца, муку с разрыхлителем, затем влить молоко. Получившееся тесто выложить тонким слоем на противень. Выпекаться бисквит будет при температуре 170 градусов 20 минут. Из готового теста вырезать специальной формой колечки. Автор рецепта: Александр Илюхин