Кулинарные рецепты

Очень простой в приготовлении десерт. Ингредиенты: Сок апельсиновый: 100 мл Желатин: 4 г Сорбэ из грейпфрута Базилик Хрустящее печенье Способ приготовления: Налить в сотейник половину апельсинового сока и поставить на огонь. Замочить желатин в холодной воде. Затем добавить его в сотейник с соком, перемешать и перелить теплый сок с желатином в оставшийся холодный сок. Очистить апельсин и грейпфрут, разобрать на дольки, очистить их от всех шкурок и прожилок. Выложить дольки апельсина и грейпфрута в форме…

Оригинальный ягодно-овощной десерт удивит ваших гостей. Ингредиенты: Помидоры: 4 шт. Сахарный сироп: 300 г Малина: 250 г Бадьян Мята свежая Сахарный сироп: Вода: 200 г Сахар: 200 г Мята Бадьян Розмарин Способ приготовления: Для того чтобы приготовить этот десерт, сначала следует подготовить помидоры. Надрежьте помидоры и опустите их сначала в кипяток, а затем в холодную воду. Снимите треснувшую кожицу и выньте из помидора семечки. В приготовленный сахарный сироп…

Заварной крем используется в виде начинки во многих десертах Ингредиенты: Сахар: 100 г Молоко: 500 г Стручок ванили: 1/2 шт. Яйцо: 1 шт. Крахмал кукурузный: 50 г Способ приготовления: Сахар делится на две равные части: в одну часть влейте молоко, положите половинку стручка ванили без семечек, доведите до кипения в сотейнике, после чего убавьте огонь. Вторую часть сахара смешайте с яйцом, крахмалом и молоком. Все эти составляющие нужно…

Сахар в ванильный соус добавьте по вкусу. Ингредиенты: Сливки: 200 г Молоко: 150 г Желтки: 4 шт. Стручок ванили: 1/2 шт. Способ приготовления: Вскипятите молоко со сливками, добавив половинку стручка ванили. Желтки смешайте с сахаром. Затем влейте их в сливки, не забывая постоянно помешивать крем. Автор рецепта: Камаль Кербаш

Яйца для приготовления этого десерта должны быть комнатной температуры — так они лучше взобьются. Ингредиенты: Яйца: 3 шт. Сахар: 50 г Мука: 50 г Клубника Взбитые сливки Заварной крем Сахарный сироп Ягодный соус Ванильный соус Способ приготовления: Основой этого пирожного служит бисквит. Для его приготовления яйца взбить с сахаром. Аккуратно добавить муку и замесить тесто руками — так оно станет воздушным. Готовое…

Ингредиенты: Молоко: 500 мл Ваниль: 2 стручка Желатин: 16 г Яйца Сахар: 130 г Сливки 30%: 500 мл Способ приготовления: Для того чтобы приготовить ванильный крем, необходимо налить в кастрюлю молоко, добавить зерна ванили и поставить на огонь. Положить желатин в ледяную воду. Взбить желтки с сахаром. Добавить немного молока и продолжать взбивать. Вылить все молоко в яичную смесь, перемешать и перелить обратно в кастрюлю. Когда содержимое начнет закипать, снять…

Ингредиенты: Сливки: 500 мл Пюре клубничное: 500 г Сахар: 100 г Желатин: 16 г Способ приготовления: Для того чтобы приготовить клубничный мусс надо взбить сливки и поставить их в холодильник. Вылить в сотейник примерно сто граммов клубничного пюре и добавить сахар. Поставить на огонь и готовить пока не начнет закипать. Выключить огонь и добавить желатин. Хорошо перемешать. Вылить в сотейник оставшееся пюре. Полученную массу осторожно перемешать со взбитыми сливками. Автор…

Миндальный бисквит «Джоконда» чаще всего используется для приготовления рулетов. Ингредиенты: Пудра миндальная: 125 г Пудра сахарная: 125 г Яйца: 3 шт. Мука: 35 г Масло сливочное: 25 г Яичный белок: 110 г Сахар: 20 г Способ приготовления: Для приготовления бисквита необходимо перемешать миндальную и сахарную пудры. Добавить половину указанного количества яиц. Взбивать примерно восемь минут. Вбить в массу оставшееся количество яиц в два приема. Взбивать…

Для приготовления этого торта потребуется довольно много времени. Ингредиенты: Для бисквита: Яйца: 8 шт Сахар: 150 г Мука: 150 г Шоколад: 80 г Масло сливочное: 40 г Коньяк Для трюфельного крема: Сливки: 500 г Шоколад: 500 г Коньяк: 50 г Способ приготовления: Предварительно сделайте трюфельный крем — он должен сутки выдержаться на холоде. Трюфельный крем готовится в пропорции 1:1 из прогретых до 60 градусов сливок и растопленного шоколада такой же температуры. В сливочно-шоколадную…

Ингредиенты: Клубника Оливковое масло Лимонный сок Оливки Апельсиновая цедра Бальзамический соус Способ приготовления: Налейте в сковороду оливковое масло, подогрейте, добавьте сахар и лимонный сок. Обжарьте в этом масле очищенную клубнику, очень быстро. Важно, чтобы она не успела размякнуть. Черные оливки готовятся точно так же, в таком же сиропе.Счистите немного цедры с апельсина. Порежьте ее тонкой соломкой, а затем проварите в сахарном сиропе несколько минут.Цедру и оливки выложите…