Кулинарные рецепты

Ингредиенты: (6 порций) Молоко — 500 г Шафран молотый — 1 г Яйца — 5 шт Сахарный песок — 200 г Мука — 200 г Кофе эспрессо — 300 г Шоколад 70% — 150 г Сыр «маскарпоне» — 500 г Печенье бисквитное «савоярди» — 200 г Какао-порошок — 100 г Способ приготовления: Вскипятить молоко с шафраном. Отделить яичные желтки от белков, взбить желтки с сахаром, добавить муку, перемешать и залить кипящим молоком. Замешать крем и варить 2-3 минуты до загустения. Снять с плиты и дать…

Ингредиенты: Лук-шалот — 50 г Сельдерей стебель — 50 г Чеснок — 10 г Масло оливковое — 10 г Вино белое — 30 г Апельсины — 30 г Дорада филе — 200 г Маслины — 30 г Орегано — 5 г Петрушка — 5 г Сливки 35% — 130 г Базилик — 5 г Способ приготовления: Чтобы приготовить дораду в апельсиново-сливочном соусе первым делом нужно сделать соус: обжарить в оливковом масле лук шалот, стебель сельдерея и чеснок, залить белым вином. Когда половина жидкости…

Ингредиенты: Филе карпа — 150 г Потроха карпа — 100 г Лук зеленый Хлеб белый — 50 г Сливки — 30 мл Яйцо — 1 шт. Манка — 20 г Мука — 20 г Способ приготовления: Нарезать филе и потроха карпа. В миске смешать нарубленный зеленый лук и мякиш белого хлеба, сливки и яйцо, добавить рыбу. Посолить фарш, всыпать манку и муку. Замесить тесто для кнедликов и убрать его в холодильник на несколько минут. Автор рецепта: Роберт…

Ингредиенты: Карп — 2 кг Вода — 2,5 л Стебель сельдерея — 200 г Морковь — 200 г Лук репчатый — 30 г Масло сливочное — 100 г Мука — 50 г Орех мускатный — 3 г Сливки — 50 мл Способ приготовления: Для рождественского супа подойдет голова, хвост и крупные кости рыбы. Варить их с добавлением сельдерея, моркови, лаврового листа, перца — душистого и черного, а также репчатого лука. Пока варится бульон, можно приготовить мучную пассеровку.В кастрюле растопить…

Ингредиенты: Карп — 2 кг Лимон — 1 шт. Морковь — 150 г Сельдерей — 100 г Лук репчатый — 30 г Сахар — 20 г Чернослив — 12 шт. Изюм — 40 г Миндаль — 10 шт. Орех грецкий 5 шт. Тимьян Пиво темное — 1 л Пряник — 1 шт. Вино красное — 100 мл Варенье брусничное — 20 г Способ приготовления: Для этого блюда подойдет филе карпа. Посолить его, замариновать ее в лимонном соке и убрать в холодильник примерно на полчаса.За это время приготовить…

Ингредиенты: Рис — 500 г Соль Шафран — 5 г Лаваш — 1 шт. Масло топленое — 100 мл Филе баранины — 300 г Масло растительное — 75 мл Перец Лук репчатый — 1 шт. Укроп Щавель Шпинат Лук зеленый Кинза Петрушка Способ приготовления: Особенность азербайджанского плова в том, что рис и мясо следует готовить отдельно. Крупу отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, а затем полить настоем шафрана — он придаст рису эффектный золотистый…

Ингредиенты: Лаваш из алычи — 150 г Курица — 1 тушка Соль Перец Масло растительное — 50 мл Лук репчатый — 1 шт. Орехи грецкие — 200 г Вода — 75 мл Способ приготовления: Первым делом нужно превратить в пюре лаваш из алычи: залить его кипятком, подождать пока листы лаваша набухнут, а затем тщательно их размять. Тушку курицы посолить, поперчить и обильно смазать алычовым пюре. Далее следует приготовить фарш. Сначала понадобится обжарить в растительном…

Ингредиенты: Филе говядины — 250 г Соль Перец Лук репчатый — 1 шт. Мята Розмарин Тимьян Тыква — 200 г Масло растительное — 30 мл Способ приготовления: Филе говядины нарезать на порционные куски и слегка отбить. Посолить, поперчить, а затем замариновать. Для этого можно использовать нарезанный соломкой лук, а еще лучше — луковый сок — его можно отжать прямо руками.Также в маринад можно добавить пряные травы: измельченную мяту, розмарин и тимьян.Пока…

Ингредиенты: Филе говядины — 250 г Соль Перец Шпинат — 100 г Кинза — 50 г Мята — 5 г Петрушка — 50 г Масло растительное — 75 мл Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 2 шт. Кус-кус — 150 г Способ приготовления: Мясо следует очистить от жил, нарезать в виде пластин, толщиной не более сантиметра, отбить, приправить солью и перцем.Далее подготовить начинку — листья шпината нарезать крупно, кинзу, мяту и петрушку измельчить. В сковороду влить растительное масло,…

Для этого блюда лучше взять помидоры «Бакинские» и болгарский перец двух цветов — красный и желтый. Ингредиенты: Лук репчатый — 1 шт. Помидоры «Бакинские» — 10 шт. Голень ягненка — 800 г Перец болгарский — 2 шт. Перец острый стручковый — 1 шт. Шафран — 3 г Петрушка Чеснок — 4 зубчика Алыча сушеная — 3 шт. Вода — 15 мл Соль Перец Способ приготовления: Нарезать соломкой репчатый лук и отправить его в кастрюлю, в которой будет готовиться мясо….