Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Лук-сибулет — 50 г Огурцы — 2 шт. Укроп Кинза Кефир — 0,5 л Мясо краба — 100 г Масло оливковое — 15 мл Способ приготовления: Лук- сибулет мелко нарезать и посолить. Суп будет особенно ароматным, если лук вдобавок размять ложкой, а свежие огурцы натереть на крупной терке.Затем добавить укроп, кинзу, холодный кефир и нарезанное кусочками мясо краба. Посолить и поперчить. В качестве украшения можно использовать ту же зелень, крабовое мясо,…

Ингредиенты: Угорь копченый — 150 г Огурцы — 1 шт. Чили -перец — 1 шт. Руккола Салат Ромэн Салат Оаклиф Салат-латук Лук-сибулет Кинза Укроп Соус кисло-сладкий Способ приготовления: Основа этого салата — зелень. Прекрасно подойдет руккола. Ещё можно использовать салат Ромэн. Лучше порвать его руками, тем более что использовать нужно только нежную часть листьев. Так же произвольно следует порвать салаты: оаклиф и латук.Другие ингредиенты…

Классический европейский завтрак невозможно представить без аппетитных французских тостов. Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 70 г Соль — 5 г Молоко — 100 мл Корица — 3 г Ваниль — 1 стручок Яблоки — 1 шт. Груши — 1 шт. Виноград — 10 шт. Карамболь — 1 шт. Плоды физалиса — 3 шт. Сок апельсиновый — 100 мл Ликёр апельсиновый — 50 мл Мята Способ приготовления: Начать нужно с ванильной пропитки. В миску разбить яйца, добавить молоко, сахар, соль, немного корицы…

Перепела, фаршированные фуа-гра и кедровыми орехами станут изысканным украшением праздничного стола. Ингредиенты: Перепела — 2 шт. Филе курицы — 200 г Фуа-гра — 200 г Коньяк — 30 мл Сливки жирные — 50 мл Кедровые орехи — 50 г Масло оливковое — 100 мл Орегано — 3 г Ассорти салатов Кресс-салат Уксус бальзамический Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Тушки перепёлки следует подготовить: вырезать килевую кость, поперчить и посолить. Куриное филе и фуа-гра измельчить в мясорубке,…

Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 50 г Соль — 5 г Молоко — 250 мл Мука — 200 г Сода — 2 г Мюсли — 150 г Сироп кленовый — 70 мл Ягоды Мята Способ приготовления: Начать нужно с теста. Взбить яйца, добавить сахар, соль и молоко. Постоянно помешивая, всыпать муку и немного соды для пышности. В готовое тесто положить мюсли и перемешать. Выпекать на растительном масле.К оладьям приготовить соусы: в обе сковороды влить кленовый сироп….

Сочная говяжья вырезка с козьим сыром — отличный выбор для сытного обеда. Ингредиенты: Вырезка говяжья — 300 г Перец красный острый — 1 стручок Свёкла отварная — 1 шт. Уксус бальзамический — 10 мл Ростки гороха Сыр козий — 50 г Масло сливочное — 30 г Соль морская Перец чёрный молотый Способ приготовления: Вырезку смазать оливковым маслом, поперчить и посолить. Кулинарной ниткой привязать лавровый лист и стручок острого красного перца. Обжарить…

Ингредиенты: Вода: 800 мл Бульон из водорослей: 15 мл Сакэ: 15 мл Соус мирин: 30 мл Соус с из белого трюфеля: 30 мл Шиитаке: 1-2 шт. Бобы зеленые: 3-5 шт. Имбирь корень: 20 г Лук-порей: 1 шт. Краб Крахмал: 100 г Способ приготовления: Налить в кастрюлю воду и поставить на средний огонь. Добавить все жидкие ингредиенты: бульон из водорослей, саке, соус мирин, соус с белым трюфелем. Нарезать грибы шиитаке и бросить в кипящий бульон. С бобов…

Мирин — очень сладкое рисовое вино, используемое в японской кулинарии. Ингредиенты: Дайкон: 1 шт. Тунец филе: 200 г Лук: 1 шт. Лук-сибулет: 5-6 шт. Апельсин: 1 шт. Соус соевый: 30 мл Саке: 30 мл Соус мирин: 30 мл Бамбуковый лист Лосось филе: 200 г Васаби Способ приготовления: Для того чтобы приготовить это блюдо сначала нужно очистить дайкон, нарезать его тонкой соломкой и положить в холодную воду.Обжарить филе тунца…

Ингредиенты: Голубика: 50 г Малина: 50 г Клубника: 1 шт. Сахар тростниковый: 30 г Способ приготовления: В креманку выложить голубику, малину, клубнику и ванильный крем. Посыпать тростниковым сахаром и опалить газовой горелкой, чтобы образовалась карамель. Украсить ягодами и свежей мятой. Автор рецепта: Дмитрий Гудин

Ингредиенты: Свиная корейка: 300 г Масло оливковое: 100 мл Клюква: 200 г Сахар: 100 г Коньяк: 50 г Орехи кешью: 100 г Орехи кедровые: 50 г Чернослив: 100 г Ассорти салатов Способ приготовления: Свиную корейку нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, посыпать паприкой, полить оливковым маслом и обжарить на раскалённой сковороде.Приготовить клюквенный соус: в сотейник положить ягоды, добавить сахар и немного коньяка, довести до кипения, взбить ручным блендером и процедить…