Кулинарные рецепты

Масляный крем — это воспоминание из детства. Все торты и пирожные делали, в большинстве, с масляным кремом. Сочетание хрупкого безе со сладким кремом — это удовольствие не только для детей. Нам потребуется: яйцо куриное — 4 шт молоко — 4 ст.л. сахар — 4 ст.л. для крема и 150 г для безе сливочное масло — 200 г С вечера займемся приготовлением корзиночек из безе. Для этого отделить белки от желтков. Яйца должны быть обязательно свежими и охлажденными….

Нежные яблочные пончики с хрустящей корочкой. нам потребуются: Яйцо- 3 шт Сахар — 100г Сметана — 2 ст.ложки Молоко — 100-120 мл Сода — 12 ч.ложки Соль — щепотка Мука — 400-500 грамм Яблоки. У меня ушло 6 яблок. Масло растительное для обжаривания Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и солью. Белки взбиваем в пену. В принципе, процедуру можно облегчить, если у вас имеется миксер. Просто взбейте яйца миксером. И в дальнейшем…

Террин — кушанье из мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Террины приготавливают из мясного фарша или филе рыбы, добавляя сыр, овощи и пряности. Террин из курицы с фисташками — замечательная закуска для торжественного стола. Хороша и для завтраков, вместо привычной колбасы. Нам потребуется: куриные окорочка — 3шт куриная грудка — 1 шт ветчина — 150-200 г яйцо — 1 шт фисташки неочищеные — 100 г лук репчатый 1 шт чеснок — 2 зубчика…

Запеченный картофель с укропом и чесноком любимое блюдо моего сына. Это блюдо подают в каждом кафе и ресторане, а так же при кухне в каждом супермаркете. И редкий случай когда мне удаются уйти из магазина чтобы не купить ему хотя бы 200 граммов печеной картошки. И дома бежит чистить картошку вприпрыжку как только скажешь ему, что будем делать картошку с укропом. Нам потребуется: свежий картофель — 1 кг оливковое масло —…

Каждый хоть раз в жизни сталкивался с ситуацией, когда от вчерашнего веселья осталась бутылочка пива. А с пивом существует целая кулинария. Куда только его не добавляют. Например, можно приготовить сочную, нежную рыбу в пивном кляре. Пивной кляр получается особенно пышным, а края хрустящими. Нам потребуется: Рыба-филе любая (судак, кета, терпуг, пантагасиус) — 800 г светлое пиво — 250 мл яйцо — 1 шт мука — 150 г соль черный перец зеленый…

Стейк из рыбы — это довольно простое блюдо. Но как красиво и аппетитно оно смотрится на тарелке и может украсить не только семейный обед, но праздничный стол. И конечно же соус. Соус украсит и добавит вкус. Нам потребуется: горбуша — 1 шт мука соль растительное масло для обжаривания для соуса: майонез — 150 г сметана — 150 г желток — 1 шт корнишоны — 2 шт лук зеленый — 4 перышка укроп — 4 веточки Для стейков берите по возможности самую…

Этот рецепт — прямое доказательство того, что чизкейк — совсем не та выпечка, которой стоит бояться. Замечательные мини-пирожные, которые вы увидите далее, пекли под моим чутким руководством муж и дорогая подруга Юля (она же larnaka) — люди от выпечки далекие. Времени мини-чизкейки отнимают меньше, чем один большой торт — на выпекание основы и самих пирожных в общей сумме требуется 27 минут. Плюс время на подготовку крошки и крема. Ингредиенты: Для основы:…

Крокембуш (фр. Croquembouche) — традиционный французский десерт, представляющий собой горку маленьких заварных пирожных с кремом, скрепленных карамелью (в некоторых вариантах шоколадом). Дословно название десерта можно перевести как «хрустящий во рту» — хруст обеспечивает та самая карамель, которой скрепляются пирожные. Крокембуш принято подавать на свадьбы, а также на другие праздники. Ингредиенты: Для профитролей: 170 г сливочного масла 1/4 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 240 г муки 7 средних яиц…

Если вы любите выпечку с насыщенным шоколадным вкусом — этот рецепт как раз для вас. Я бредила этими кексами неделю — так мне хотелось шоколада. Результат ни на грамм не разочаровал. Эти капкейки с удовольствием ели даже те, кто не считает себя фанатами шоколада. При желании для украшения капкейков можно использовать крем из пряного яблочного торта. Ориентировочное время приготовления: 1 час Ингредиенты на 12-14 штук: Для кексов: 60 г какао-порошка…

Раз уж сегодня у меня не по-осеннему милое и воздушное настроение (а повод есть ) — держите такие же милые и воздушные блондиночные капкейки. Готовить их совсем не сложно — ну разве что с кремом придется немножко повозиться. Такие кексики с кремом могут стать интересной заменой привычным тортам на днях рождения и прочих праздниках. В сезон их можно дополнительно украсить сверху целой ягодой клубники — от этого и внешний вид, и вкус в целом очень выиграют. Ингредиенты…