Кулинарные рецепты

Апдейт фото к рецепту аж от 15.10.2007. В рецепте приведены меры в граммах и добавлен разрыхлитель. «Жизнь слишком сложна и жестока, чтобы упускать возможность подсластить ее чем-нибудь вкусненьким» © Я. И я стараюсь делать это как можно чаще. Выкладываю на всеобщее обозрение очередной очаровательный тортик — на этот раз со взбитыми сливками. Ингредиенты: Для бисквита: 3 яйца 200 г сахара 200 г сметаны 350 г муки щепотка ванилина 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды Для…

Совсем недавно кто-то просил морковный пирог — просьба выполнена. Даже, можно сказать, что чуть перевыполнена — пирог-то с кремом По этому рецепту получается замечательная влажная выпечка. Очень сочная. Я разрезала корж на два более тонких и промазала кремом еще и посередине. Вы можете этого не делать — особенно в том случае, если будете печь в форме 26-28 см диаметром. Ингредиенты: Для пирога: 250 мл растительного масла (подсолнечное или рапсовое…

Обещала — получайте! Наконец-то у меня дошли до него руки Рождественское полено — это традиционная выпечка во Франции и в Бельгии. Вариантов существует множество. Я предлагаю вам кремовый рулет на основе классического бисквита. Готовить этот торт немного хлопотно, но бывали в моей практике торты и посложнее. Ингредиенты: Для бисквита: 10 яиц 200 г сахара 150 г муки 2 ч.л. ванильного сахара Для шоколадно-сливочного крема: 350 мл жирных сливок 70 г сахарной пудры 30 г…

Идею этого чизкейка я подцепила в ресторане «Cheesecake Factory» в Дубае. Подкупило то, что в нем задействовано нежно любимое мной шоколадное печенье «Орео» и что традиционная основа из печенья заменена мягким и насыщенным слоем брауни. Несмотря на внешнюю сложность, этот чизкейк готовится довольно просто — с многими тортами управляться гораздо сложнее. Печенье, разумеется, можно заменить на другое аналогичное Ингредиенты на форму 23 см: Для брауни: 130 г темного шоколада 130 г…

В преддверии Дня святого Валентина хочу поделиться с вами рецептом традиционного американского торта «Red Velvet» или, говоря русским языком, «Красный бархат». За счет красного оттенка бисквита этот торт прекрасно подходит ко дню всех влюбленных. А уж если сделать его в виде сердца, то тематика будет выдержана в полной мере Для придания красного цвета в тесто добавляется пищевой краситель. По свидетельствам очевидцев, красить тесто также можно выпаренным…

В преддверии 8 марта спешу-несу вам рецепт праздничного торта. Это классический «Черный лес» (он же Schwarzwälder Kirschtorte (нем.) или Black Forest Cake (англ.)). Сочетание — лучше не придумаешь: вишня, шоколад и сливки. Если вы не новичок в выпечке, большого труда приготовить этот десерт вам не составит. Перед подачей обязательно дайте торту постоять в холодильнике как минимум 4-5 часов — это позволит десерту набрать нужный вкус и текстуру. Ингредиенты…

Многие любят блюда из рыбы, особенно из благородного лосося. Сегодня шеф-повар трактира «Золотая долина» Любовь Хорошавина расскажет, как быстро и правильно очистить рыбу и приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо из филе лосося с овощами. Нам потребуется на одну порцию: лосось (кета, горбуша, семга или форель) — 100г болгарский перец — 40г репчатый лук — 20г помидор — 30г лимон — 30г отварная морковь — 30г масло растительное — 20г…

Новый год приближается и все магазины начинают заполняться новогодними товарами. В канун Рождества невероятной популярностью пользуется праздничная выпечка. В Европе это рождественский штоллен. Готовят его минимум за 2 недели до праздника, а то и за месяц. Потом штоллен хранится в прохладном месте, вплоть до наступления праздника. И, конечно же, я решила испечь такой штоллен сама. Штоллен может быть приготовлен из дрожжевого или творожного теста, но форма его остается неизменной и напоминает одеяло,…

Классический томатный соус по-итальянски. Такой соус используют для многих блюд как основной, а также для приготовления других соусов. Cоус хорошо хранится в холодильнике и его можно замораживать. Нам потребуется: Томаты консервированные — 2х литровая банка томат. паста — 2 ст.л. оливковое масло лук репчатый — 1 шт чеснок — 3 зубчика соль — по вкусу черный перец сахар — по вкусу смесь итальянских трав свежие помидоры — 3-4 шт Лук мелко…

Предлагаю еще один рецепт приготовления ароматной и нежной курочки. Таким способом курицу можно замариновать с утра, а вечером после трудного рабочего дня прийти и просто ее пожарить. Нам потребуется: курица — 1 шт белое вино — 150 мл оливковое масло — 2 ст.л. соль, черный перец чесной — 1 головка тимьян сушенный или свежий Курицу нарежьте на части. Посолите, поперчите, залейте половиной нормы вина, добавьте растительное масло. Хорошо обмакайте…