Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Огурцы — 2 кг, Укроп, Базилик — 50 г, Хрен, Перец стручковый, Чеснок — 3 зубчика, Соль. Рассол: Вода — 1 л, Соль — 60 г. Способ приготовления: Итак, вот уже зима подходит постепенно к концу, но морозы ударили такие, что создается такое впечатление, что зима еще поборется за свое существование. В общем, в такую погоду особенно-то и на улицу не выйдешь, да и собаку не выгонишь. Чем себя занять? А возьмите, да и закрутите малосольные огурчики. Поверьте,…

Ингредиенты: Помидоры — 2 кг. Болгарский перец — 4 шт. Чеснок — 2 головки. Красный жгучий перец — 2 шт. Зелень — по вкусу. Заправка: Уксус — 100 г. Растительное масло — 100 г. Сахар — 100 г. Соль — 2 ст.л. Способ приготовления: 1. Перец, чеснок, красный жгучий перец перекрутить на мясорубке. Перемешать. Зелень нарезать. 2. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 3. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом…

Ингредиенты: Морские гребешки — 400 г. Огурцы — 2 шт. Зеленый лук — четверть пучка Чеснок — 6 зубчиков Уксус — 1 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Сахар — 2 ч.л. Кунжутное семя — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Гребешки вымыть и нарезать. 2. В кастрюле вскипятить воду, варить гребешки 5-7 мин., затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и остудить. 3. Огурцы нарезать тонкими кружочками. 4. Зеленый лук мелко нарезать. Чеснок…

Ингредиенты: Говядина (отварная) — 200 г. Лук — 1 шт. Уксус 9% — 2 ст.л. Огурцы маринованные — 100 г. Помидоры черри — 6-8 шт. Листья салата — пучок. Петрушка — 4-5 веточек. Растительное масло — 1-2 ст.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Отварное мясо нарезать соломкой. 2. Лук почистить, нарезать полукольцами, сложить в миску и залить уксусом. Оставить на 10–15 минут. 3. Огурцы и помидоры вымыть, огурцы нарезать соломкой. Листья салата и зелень петрушки…

Ингредиенты: Сахар — 1.5 стакана. Подсолнечное масло — 500 мл. Уксус 6% — 1,5 стакана. Помидоры — 2 кг. Сладкий перец — 2 кг. Морковь — 2 кг. Лук репчатый — 1,5 кг. Соль — 2 ст.л. Способ приготовления: 1. Хорошенько помыть все овощи. Почистить и нарезать. 2. Морковь натереть на крупной терке и обжарить. 3. Затем сложить все нарезанные овощи в большую кастрюлю и тушить 40 минут. Добавить соль, сахар. 4. Разложить салат в стерилизованные банки, налить уксус…

Ингредиенты: Кочан капусты — 1 шт. Морковь — 2 шт. Огурец — 1 шт. Красный болгарский перец — 1 шт. Заправка: Чеснок — 2 зубчика. Растительное масло — 100 г. Уксус 5% — 50 г. Сахар — 1 ст.л. Соевый соус — 3 ст.л. Приправа хмели-сунели — 1 ч.л. Соль — 2 ч.л. Кунжут — 1 ч.л. Красный молотый перец острый — по вкусу. Способ приготовления: 1. Капусту нарезать на крупные квадратные куски. 2. Морковь натереть соломкой, как для корейских салатов. 3. Огурцы…

Ингредиенты: Тыква — 150-200 г. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Огурцы — 2 шт. Брынза слабосоленая — 100 г. Чеснок — 1 зубчик. Мед — 1 ч.л. Бальзамический или винный уксус — 1 ст.л. Тыквенные семечки — горсть. Паприка сладкая — 1 ч.л. Оливковое масло — 2-3 ст.л. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Тыкву почистить от кожуры, убрать семена. Порезать на некрупные кубики и обжарить на оливковом масле с мёдом. Когда тыква начнет становиться полупрозрачной, добавить…

Ингредиенты: Свежая капуста — 2 кг. Морковь — 3-4 шт. Чеснок — 4 зубчика. Для маринада: Вода — 1 литр. Сахар — 100 г. Соль крупная — 2 ст.л. с горкой Перец горошком — 10 шт. Гвоздика — 5 шт. Лавровый лист — 4 шт. Растительное масло — 100 мл. Уксус 9% — 100 мл. Способ приготовления: 1. Маринад: Смешать соль, сахар, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, воду и довести до кипения. Кипятить 10 минут, потом добавить растительное масло и уксус. Немного остудить….

Ингредиенты: Яблочный сок — 1 стакан. Растительное масло — 1 стакан. Вода — 1 стакан. Соль (поваренная) — 30 г. Сахар — 30 г. Чеснок — 50 г. Способ приготовления: 1. Кабачки очистить от кожуры, нарезать их соломкой или кружочками и уложить в трехлитровую банку. 2. Затем залить кипящей заливкой, включающей в себя воду, яблочный сок, растительное масло, сахар, соль и тертый чеснок. 3. Тотчас закатать банку стерильной крышкой. 4. Укутать, поставить банку…

Ингредиенты: Кукуруза — 5 початков, Лук — 0.5 шт, Чили серрано — 2 шт, Помидоры — 1.5 шт, Стебель сельдерея — 0.5 стакана, Сок лайм — 4 ст.л., Масло растительное, Соль. Способ приготовления: 1. Кипятим воду в большой кастрюле, после чего кладем туда нашу кукурузу и варим до тех пор, пока она не будет готова. 2. Вынимаем кукурузу, даем ей немного остыть, после чего избавляем початок от семян. 3. Берем большую миску и складываем…