Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Ананас — 150 г Сок апельсиновый — 30 г Сахар — 30 г Ваниль Можжевеловые ягоды — 2 шт. Джин — 20 г Мороженое — 50 г Перец черный Базилик — 3 г Способ приготовления: Филе ананаса нарезать крупными кусками. На сковороде смешать апельсиновый фреш и тростниковый сахар. Добавить ваниль и обжарить в этой карамели ананасы.Ягоды можжевельника измельчить и пересыпать в сковороду. Влить джин и поджечь его.На блюдо выложить ананас. Сверху — шарик мороженого. Поперчить. Полить…

Ингредиенты: Хлопья овсяные — 75 г Стружка кокосовая — 50 г Мед — 20 г Масло сливочное — 30 г Сахар — 20 г Какао-порошок — 20 г Способ приготовления: Овсяные хлопья обжарить на сильном огне в течение 5 минут. Обязательно помешивать хлопья, чтобы они не пригорели.Добавить в сковороду кокосовую стружку и ещё как следует перемешать. Пересыпать всё в глубокую миску. Добавить жидкий мед, сливочное масло, сахар и какао-порошок.Смочить руки, чтобы легче было работать, и сформировать…

Ингредиенты: Шоколад белый — 70 г Миндаль молотый — 30 г Сливки 35% — 200 мл Способ приготовления: Белый шоколад натереть на терке. Добавить молотый миндаль и взбитые сливки. Как следует перемешать. Руки смочить водой, чтобы легче было сформировать шарики.Обвалять их в миндальной крошке и заморозить в холодильнике. Автор рецепта: Михаил Хлопов

Ингредиенты: Масло оливковое — 30 мл Кардамон — 5 шт. Кумин — 3 г Рис басмати — 200 г Вода — 200 мл Фисташки — 30 г Апельсин — 1 шт. Мята Способ приготовления: На сковороде разогреть оливковое масло. Приправить зернами кардамона и кумином. Прогреть, и через пару минут добавить молотый кардамон, после чего можно всыпать рис басмАти. Постоянно помешивать, затем влить воду. Солить это блюдо лучше в самом конце.Измельчить обжаренные фисташки. Снять…

Ингредиенты: Яблоко — 1 шт. Орехи кедровые — 30 г Вода — 100 мл Сахар — 50 г Клюква — 30 г Способ приготовления: Яблоко очистить от сердцевины, нафаршировать кедровыми орехами и запечь в духовке при температуре 200 градусов. На это понадобится примерно один час.За это время можно сварить ягодный сироп — воду с добавлением сахара довести до кипения, затем всыпать клюкву. Убавить огонь и проварить несколько минут. Когда сироп слегка загустеет, можно подавать…

Ингредиенты: Груша — 1 шт. Вино красное — 200 мл Сок вишневый — 50 мл Кардамон — 3 шт. Бадьян — 2 шт. Гвоздика — 5 шт. Сливки 35% — 200 мл Способ приготовления: Сначала нужно обработать грушу — отрезать плодоножку, разрезать вдоль на две половины и удалить сердцевину.Разогреть красное безалкогольное вино, добавить вишневый сок, кардамон, бадьян и гвоздику. Варить в этом сиропе грушу в течение 30 минут на медленном огне. Выложить в глубокую тарелку. Украсить десерт взбитыми сливками,…

Ингредиенты: Сливки 10% — 500 мл Сахар — 150 г Масло кокосовое — 150 г Молоко сухое — 300 г Сироп ромовый Сироп ванильный Напиток с цикорием — 10 г Фундук — 30 г Шафран Орех кедровый — 20 г Какао-порошок — 10 г Способ приготовления: Сливки разогреть с добавлением сахара. Перемешивать, чтобы смесь не закипела. Сахар должен полностью раствориться — тогда сироп можно снять с огня и остудить его.Затем влить разогретое кокосовое масло и всыпать сухое молоко. Тщательно…

Ингредиенты: Шоколад горький — 200 г Мед — 20 г Молоко — 1 л Сливки — 90 мл Ваниль Корица Способ приготовления: Приготовить горячий шоколад совсем несложно — нужно всего лишь добавить к горькому шоколаду несколько ингредиентов. Сначала мед. Затем горячее молоко, сливки и специи: хорошо оттеняют вкус горького шоколада ваниль и корица.Нагревать смесь не нужно. Чтобы шоколад разошелся, и консистенция получилась однородной, достаточно как следует перемешать смесь венчиком….

Ингредиенты: Шоколад молочный — 400 г Сливки 35% — 200 мл Сахар инвертный — 20 г Корица Ликер — 20 мл Масло сливочное — 100 г Способ приготовления: Способ приготовления ганаша из молочного шоколада имеет свои нюансы. Так как шоколада вдвое больше, чем сливок, его лучше предварительно как следует измельчить. Мед можно заменить инвертным сахаром — так называют смесь глюкозы и фруктозы. Затем добавить специи, горячие сливки и ликер (желательно…

Этот ароматный крем на основе шоколада, свежих сливок и сливочного масла впервые был приготовлен ещё в середине 19 века в маленькой французской кондитерской. Интересно, что до сих готовят ганаш, в основном, кондитеры — профессионалы. Однако, следуя правил Ингредиенты: Сливки 35% — 400 мл Шоколад горький — 450 г Мед — 60 г Ваниль Масло сливочное — 100 г Фруктовый ликер — 25 мл Способ приготовления: Довести до кипения сливки (лучше подойдут сливки повышенной жирности). Отдельно…