Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Шоколад горький — 226 г Масло сливочное — 227 г Орех пекан — 115 г Яйцо — 4 шт. Мука — 145 г Сахар — 200 г Способ приготовления: На водяной бане растопить шоколад с маслом. Тщательно перемешивать, чтобы масса стала однородной и глянцевой. Нарубить орех пекан. В готовую шоколадную массу по одной штуке ввести четыре яйца, продолжая размешивать, чтобы тесто не превратилось в омлет.В отдельной емкости смешать сухие ингредиенты — муку, сахар и орехи….

Ингредиенты: Белок — 180 г Сахар — 350 г Масло сливочное — 340 г Способ приготовления: В большой миске смешать белок и сахар — сначала на столе, затем на водяной бане. Постоянно взбивая, подогревать белок, пока сахар не растворится. Масса должна стать пышной и глянцевой, и дойти примерно до 70 градусов.Переложить белковую массу в миксерную чашу и взбивать венчиком на высокой скорости минуты 3-4. Затем переключить миксер на среднюю скорость, и продолжать взбивать, пока масса не остынет…

Ингредиенты: Вода — 75 мл Желатин порошок — 10 г Сыр Тофу — 150 г Сливочный сыр — 100 г Сливочное масло — 20 г Сахар — 75 г Сметана 40% — 50 г Мята — 5 г Ежевика Способ приготовления: Для того, чтобы приготовить крем нужно растворить в воде желатин. Затем смешать Тофу, сливочный сыр и сливочное масло и подогреть их на плите, пока не расстает масло и не размягчится сыр. Затем снять с огня, всыпать сахарный песок, положить сметану…

Ингредиенты: Вода — 25 г Желатин — 5 г Сливки — 150 мл Молоко — 100 мл Соевое молоко — 350 мл Имбирь — 20 г Сахар песок — 90 г Клубника Имбирь Мята Способ приготовления: Для того чтобы приготовить панакоту из соевого молока с ароматом имбиря необходимо заранее растворить желатин в воде. Затем смешать сливки, коровье молоко и соевое молоко, можно взять ароматизированное ванилью, добавить натертый имбирь и поставить на огонь. Когда смесь достаточно…

Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сахар песок — 125 г Лимон — 1 шт. Разрыхлитель — 2,5 г Мука — 125 г Мак — 25 г Способ приготовления: Первым делом нужно сделать бисквитную основу. Для этого необходимо отделить яичные белки и взбить их с сахарным песком до образования плотной белой массы — меренги. Затем смешать лимонную цедру с сахаром, залить оставшимися желтками и тоже взбить.Разрыхлитель для теста всыпать в муку, добавить мак, перемешать и аккуратно вмешать…

Ингредиенты: Молоко топленое — 200 г Молоко пастеризованное — 25 г Шафран — 5 шт. Мука кукурузная — 10 г Сливки — 200 г Молоко сгущеное — 100 г Кардамон (плоды) Миндаль (хлопья) Способ приготовления: Рецепт приготовления индийского молочно-сливочного мороженого «Кулфи» с кардамоном довольно прост: необходимо поставить нагреваться на слабом огне топленое молоко. Взять обычное молоко комнатной температуры, вмешать в него кукурузную муку и кинуть несколько стебельков шафрана. Когда топленое молоко…

Экзотический тайский десерт. Ингредиенты: Сахар: 250 г Уксус: 50 мл Паста томатная: 50 мл Вино рисовое: 10 г Масло кунжутное: 5 мл Яйцо: 1 шт Крахмал: 10 г Лапша рисовая: 200 г Лук сухой: 50 г Способ приготовления: В сотейнике соединить сахар, уксус и томатную пасту. Сварить сироп. В самом конце влить немного рисового вина и кунжутного масла. Яйцо взбить, добавить в него крахмал. Получившуюся массу процедить через сито…

Для начала очистите бананы и срежьте края с каждой стороны. Ингредиенты: Бананы: 4 шт. Апельсины: 2 шт. Лимоны: 2 шт. Сахар: 370 г Крахмал: 10 г Вино белое: 10 мл Кляр Способ приготовления: Выжать сок из двух апельсинов и лимонов, перелить его в сотейник и нагреть вместе с сахаром. Затем разбавить крахмал с водой и также влить в сироп. В самом конце добавить немного белого вина. Бананы опустить в кляр и обжарить во фритюре. На тарелку…

Для этого десерта в первую очередь надо приготовить кляр. Ингредиенты: Мука: 500 г Крахмал: 120 г Сода: 25 г Экстракт апельсина: 30 г Вода: 800 мл Масло растительное: 30 мл Яблоко: 1 шт. Сахар: 100 г Кунжут: 50 г Способ приготовления: Муку смешать с крахмалом, содой и экстрактом из апельсина. Залить холодной водой и тщательно размешать. В готовый кляр добавить немного растительного масла. Яблоко очистить от кожуры, вырезать из него сердцевину и нарезать…

Хрустящие молочные палочки в кляре. Ингредиенты: Молоко: 500 мл Экстракт апельсина: 15 г Сахар: 100 г Масло сливочное: 30 г Крахмал: 30 г Кляр Сироп апельсиновый Способ приготовления: Этот десерт готовится следующим образом: в сотейник налить молоко, добавить экстракт апельсина, сахар, сливочное масло и крахмал. Все нагреть, пока масса не загустеет. Затем ее следует охладить, чтобы легче было разделить на порции. Молочные палочки обмакнуть в кляр и обжарить…