Кулинарный сайт с рецептами - RECIPPES.ru

Ингредиенты: Сахарная пудра — 50 г. Груши (твердые) — 6 шт. Вода — 2 ст.л. Яблочный уксус — 1 ст.л. Экстракт ванили — 1 ст.л. Сливочное масло — 30 г. Слоеное тесто — 400 г. Сыр маскарпоне — 170 г. Сливки жирные — 100 г. Ром — 1 ст.л. Сахарная пудра — 2-3 ст.л. Корица — 1-2 ч.л. Способ приготовления: 1. В средней по размеру сковороде смешать сахар, уксус и воду. 2. Не помешивая готовить пока сироп не станет золотистым. Затем добавить…

Ингредиенты: Шампанское — 300 мл. Сок и цедра одного лимона. Сахар — 2 ст.л. Желатин — 20 г. Крем: Шампанское — 1 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Сливки — 75 мл. Способ приготовления: 1. Налить в сотейник литр воды. Добавить сахар и цедру. Довести до кипения и снять с огня. 2. Добавить желатин и сок лимона. Процедить через сито. 3. Разлить в бокалы и поставить в холодильник на три часа. 4. Крем: Взбить сливки с сахаром,…

Ингредиенты: Для бисквита: Мука — 100 г. Сливочное масло — 100 г. Сахар — 160 г. Яйцо куриное — 4 шт. Разрыхлитель — 1 ст.л. Шоколад — 100 г. Ванилин — 1 пакетик. Соль — 0,5 ч.л. Для шоколадных муссов: Черный шоколад — 200 г. Молочный шоколад — 200 г. Белый шоколад — 200 г. Сливки 35% — 600 мл. Сливочное масло — 90 г. Желатин — 3 ст.л. Ликер — 150 мл. Для глазури: Белый шоколад — 100 г. Сливки 35% — 100 мл. Сливочное масло — 50 г. Способ приготовления:…

Ингредиенты: Говядина — 300 г, Картофель — 300 г, Лук — 1 шт, Огурцы — 1 шт, Мука — 15 г, Томатная паста — 30 г, Жир — 30 г, Чеснок — 2 зубчика, Соль, Перец, Зелень. Способ приготовления: 1. Подготовить мякоть говядины, промыть тщательно, после чего нарезать небольшими кусочками. 2. Картофель промыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. 3. лук почистить и мелко нарезать. 4. Огурцы соленые почистить от кожуры с зернами, после чего нарезать…

Ингредиенты: Для мармелада: Желатин листовой — 10-12 г. Горький шоколад(72-75%) — 300 г. Ликер «Амаретто» — 150 мл. Молоко — 450 мл. Сливки 33-35% — 100 мл. Для блестящего шоколадного сиропа: Сахарная пудра — 25 г. Вода — 150 мл. Горький шоколад (72-75%) — 50 г. Способ приготовления: 1. Сначала сироп: соединить сахарную пудру и воду в маленькой кастрюльке с толстым дном, поставить на медленный огонь и помешивать до тех пор, пока пудра не растворится. Довести до кипения и кипятить…

Ингредиенты: Желатин — 20 г. Апельсины — 5 шт. Сахар-песок — 75 г. Шоколад — 150 г. Сливки 35-40% — 500 мл. Способ приготовления: 1. Для начала растворить желатин в стакане холодной воды. 2. Выжать сок из апельсинов. 3. Теперь сок поставить на огонь, добавить сахар и довести до кипения. Главное его не кипятить, а сразу добавить желатин. Тщательно перемешать в течение одной минуты и разлить по стаканам. Остудить. Затем поставить в холодильник на 1 час. 4. Пока…

Ингредиенты: Фасоль белая — 150 г, Копченая грудинка — 300 г, Фасоль стручковая — 150 г, Лук — 1 шт, Морковь — 1 шт, Картофель — 2 шт, Яблоки — 100 г, Груши — 100 г, Сливочное масло, Петрушка, Соль, Перец. Способ приготовления: 1. Белую фасоль замачиваем на 2 литра воды на одну ночь. После этого варим фасоль около часа в этой же воде, а также добавляем мелко нарезанную грудинку. 2. Овощи тщательно промываем. Стручковую фасоль чистим….

Ингредиенты: Желе: Абрикос в сиропе — 400 мл Желатин — 10 г Сахар — 3 ст.л. Соус: Клубника — 300 г Сахар — 3 ст.л. Крахмал — 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. 2. Довести до кипения, но не кипятить. 3. Нарезать абрикосы кубиками. 4. Сироп (в котором были абрикосы) развести водой. 5. Должно получиться 500 мл. 6. Добавить сахар, размешать до исчезновения крупинок. 7. Добавить абрикосы…

Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 4 шт. Сахар — 13 ст.л. Мука — 10 ст.л. Какао — 2 ст.л. Крахмал — 1 ст.л. Вода — 8 ст.л. Разрыхлитель — 1 ст.л. Для суфле: Сметана 35% — 250 г. Сливки 35% — 500 г. Сахарная пудра — 2 ст.л. Сахар — 100 г. Желатин — 18 г. Молоко — 75 г. Бананы — 2 шт. Для глазури: Черный шоколад — 125 г. Сливочное масло — 50 г. Способ приготовления: 1. Желтки растереть с сахаром до бела и постепенно по одной столовой ложке добавлять воду….

Ингредиенты: Апельсин — 2 шт Желток — 5 шт Молоко — 1.5 ст. Сахар — 100 г Желатин — 25 г Способ приготовления: 1. Снять цедру с апельсина. 2. Выжать сок с апельсина. 3. Добавить желатин в сок и оставить на 1 час. 4. Взбить желтки. 5. Добавить цедру в молоко, поставить на огонь и довести до кипения. 6. Добавить сахар и перемешать. 7. Добавить желатин и перемешать. 8. Добавить желтки и помешивая кипятить 15 минут на слабом огне. 9….