Ризотто с грибами
Тип блюда: Вторые блюда Ингредиенты: • 150 г риса • 100 г грибов (вешенок, шампиньонов) • 100 г репчатого лука • 1 зубчик чеснока • 3 ст. л. оливкового масла • 200 г цукини • 5 помидоров Черри • 50 мл сухого белого вина • Соль, перец по вкусу Способ приготовления: 1. Приготовьте рис в порционной «Рисоварке» (550 мл) в микроволновой печи в течение 8-10 минут при мощности 600…

Финансье из белого шоколада
Финансье из белого шоколада
Тип блюда: Выпечка Ингредиенты: • 90г сливочного масла • 220г сахарного песка • 2 яйца • 60 г белого шоколада • 140г муки • 11 г разрыхлителя • 120 мл тёплой воды • 45г фисташек очищенных Украшение: • 2 холодных белка • 60г сахарного песка • 10 г ягод свежей малины Способ приготовления: 1. Смешайте в «Комбайне „От шефа“ (1,5 л)» тёплую воду, сахар…

Креп-блины
Креп-блины
Тип блюда: Десерты Ингредиенты: • 120 г муки • 230 мл молока • 1 яйцо • 5 г соли • 15 г сахара • 20 мл растительного масла Способ приготовления: 1. Смешайте в комбайне «Комбайн „От шефа“ (1,5 л)» молоко и яйца. 2. Добавьте соль, сахар и перемешайте. 3. Просейте в яичную смесь муку с помощью сита и смешайте до однородной смеси. 4. Добавьте в комбайн «Комбайн „От шефа“ (1,5 л)» через воронку…

Салат «Панчетта»
Салат «Панчетта»
Тип блюда: Салаты Ингредиенты: • 400г отварных куриных грудок • 5 листов салата Романо • 20 отварных перепелиных яиц • 250 г помидоров Черри • 2 спелых авокадо • 200г стебля сельдерея • 300г сыра Дор-блю • 75г бекона Для соуса: • 20г горчицы • 20г Дижонской горчицы • 2 зубчика чеснока • 25 мл винного уксуса • 60 мл оливкового масла…

Тыквенный пирог
Тыквенный пирог
Тип блюда: Выпечка Ингредиенты: Для теста: • 200 г мука • 1 яйцо • 8 г сахара • 100 г сливочного масла • 5 г соли Для глазури: • 50 г сливочного масла • 75 г тростникового сахара • 5 г соли • 40 г орехов (миндаль, грецкий орех или фундук) Для начинки: • 200 г мякоти тыквы • ½ банки сгущенного молока • 100 мл…

Творожный Наполеон
Творожный Наполеон
Тип блюда: Десерты Ингредиенты: Для теста: • 400 г творога • 480 г муки • 3 яйца • 200 г сахара • 11 г разрыхлителя • 10 г ванильного сахараДля крема: • 5 яиц • 100 г сахара • 100 г муки • 500 мл молока • 10 г ванильного сахара Способ приготовления: 1. В двойном замесочном блюде (5 л) смешайте творог с разрыхлителем, добавьте взбитые в миксере «От шефа» (1,35 л)…

Спагетти карбонара
Спагетти карбонара
Тип блюда: Вторые блюда Ингредиенты: • 80 г спагетти • 100 г бекона с/к • 1 желток • 70 мл сливок 33% жирности • 60 г сливочного масла • 1 лавровый лист • 2 веточки петрушки • 20 г тертого сыра Пармезан • Мускатный орех, соль, перец по вкусу Способ приготовления: 1. Смешайте желток и сливки в миксере-квик «Веселый кулинар» (650 мл). Добавьте тертый сыр, соль и перец. Хорошо…

Медовое печенье
Медовое печенье
Тип блюда: Выпечка Ингредиенты: • 175 г муки • 60 г сливочного масла • 50 г сахарной пудры • 1 яйцо • 50 г мёда • 50 г сметаны • 25 г семян кунжута • 4 г тертого имбиря • 4 г корицы • 6 г разрыхлителя • 1 щепотка соли Способ приготовления: 1. В комбайне «От шефа» (1,5л) смешайте яйца и размягченное сливочное масло. Добавьте мёд, сахарную пудру,…

Капкейки из белого шоколада
Капкейки из белого шоколада
Тип блюда: Выпечка Ингредиенты: • 90г сливочного масла • 220г сахарного песка • 2 яйца • 60 г белого шоколада • 140г муки • 6 г разрыхлителя • 120 мл тёплой воды • 45г фисташек • 20 г крахмала • 12 вишен (можно замороженных) Украшение: • 2 белка холодных • 60г сахара • 6 вишен • Соль по вкусу Способ приготовления: 1. Взбейте сахар,…

Лазанья
Лазанья
Тип блюда: Вторые блюда Ингредиенты: • 15 пластин теста для лазаньи, отваренных до полуготовности • 600 г мясного фарша из говядины и свинины • 3 помидора в собственном соку • 1 средняя луковица • 2 зубчика чеснока • 1 пучок петрушки • 200 г сыра "Пармезан« • оливковое масло • соль, перец по вкусуСоус: • 1 л горячего молока • 50 г сливочного масла • 50 г муки • Соль,…