Русские холодные соусы. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 35-я страница раздела Традиционные соусы и приправы ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ О РУССКИХ СОУСАХ И ПРИПРАВАХ Соусы, приправы и специи — это то, что способно совершенно преобразить, изменить и усовершенствовать вкус, вид и аромат самого банального, приевшегося и даже надоевшего блюда. Поэтому чем выше искусство кулинара, тем большее количество…

Пельмени. как готовить пельмени. кундюмы, вареники. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 32-я страница раздела Традиционные мучные и крупяные блюда РУССКИЕ ПЕЛЬМЕНИ, КУНДЮМЫ, ВАРЕНИКИ О ПЕЛЬМЕНЯХ Готов упасть я на колени Пред тем, кто выдумал пельмени! восклицал «сибиряк» М. Блинов в своих остроумно-иронических «Песнях про пельмени», изданных еще в 1879 году в Нижнем Новгороде. Из истории Пельмени – очень древнее блюдо….

Хрен. горчица. как готовить хрен. как готовить горчицу. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 34-я страница раздела Традиционные соусы и приправы ХРЕН. ГОРЧИЦА Русский столовый хрен Главной русской холодной приправой следует считать хрен, употребляемый ко всем холодным и отварным видам рыбных блюд (заливные, тельное, отварная целиковая рыба, красная рыба горячего копчения (севрюга), отварная осетрина), а также к рыбным пирогам и кулебякам, которые было…

Каша. как варить кашу. домашняя лапша. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 33-я страница раздела Традиционные мучные и крупяные блюда РУССКИЕ КАШИ. ДОМАШНЯЯ ЛАПША О КАШАХ С глубокой древности стол украшали мучные и крупяные изделия. Каши, как самое распространенное обрядовое блюдо, сопутствуют человеку всю жизнь. На крестины готовили «бабкину кашу», на свадебный пир «кашу чинили и молодых кормили», а в поминальные…

Пошаговый фото-рецепт торта «имитация» | выпечка
Название условное Почему так? Просто этот торт пекся по рецепту другого, но ввиду отсутствия нужных принципиальных ингредиентов были использованы другие, что существенно изменило вкус торта в целом и вид коржей в частности. Так что имитация А торт вышел просто отличный, с ярким, насыщенным вкусом. Его место однозначно на праздничном столе — гости будут приятно удивлены. Удачной охоты выпечки — у вас все получится! Ингредиенты: На каждый корж…

Пошаговый фото-рецепт клюквенного пирога с безе | выпечка
Если у вас в морозилке завалялась клюква — этот рецепт для вас. Пирог представляет собой удачное сочетание кислой клюквенной начинки и сладкого безе. Он прекрасно подойдет в качестве угощения дорогим гостям. Ингредиенты: Для основы: 200 г сливочного масла 2 стакана муки (стакан 200 мл) 3 желтка 2 ст.л. сахара Для начинки: 3 белка 300 г сахара 2 стакана клюквы соль Растираем желтки с сахаром. Масло растираем с мукой до состояния жирной крошки….

Пошаговый фото-рецепт бисквитного рулета | выпечка
Если вам нестерпимо захотелось сладкого, а в кухонном шкафу имеется банка сгущенки и немного арахиса (плюс стандартные яйца-масло-мука) — вам стоит приготовить такой рулет. Это поистине быстрый рецепт — подготовка теста и выпекание занимают 20-25 минут. За это время готовится начинка. Просто, быстро и вкусно. Советую Состав: банка сгущенного молока 2 яйца 100 г сливочного масла 1 стакан муки 1 ч. ложка разрыхлителя Для начинки: 1 лимон 200 г…

Пошаговый фото-рецепт пирога с яблоками и орехами | выпечка
Я очень люблю выпечку, которая не требует больших заморочек и готовится быстро. Не нужно ждать, пока трижды подойдет тесто, что-то раскатывать, вылепливать и выдумывать. Этот пирог — как раз из такого разряда — быстрый, вкусный и простой. И, кстати, он получается довольно большим . Ингредиенты: Для теста: 375 г муки 300 г сахара 450 г сметаны 4 яйца 225 г размягченного сливочного масла 2 ч.л. ванильной эссенции 1 ст.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды…

Пошаговый фото-рецепт торта «нежный» | выпечка
Как правило, торты я пеку довольно редко — не всегда хватает времени на эту приятную возню. Но в последнее время меня, что называется, «пробило». Поэтому муж регулярно получает кусок торта к чаю Тортик, рецепт которого я предлагаю вам сейчас, был своего рода экспромтом. Я полезла в свои старые записи в блоге и наткнулась на основной рецепт бисквита, а в холодильнике как раз были неиспользованные белки. И вот что получилось… Ингредиенты: Для…

Пошаговый фото-рецепт рисового супа из индейки | первые блюда
Я довольно часто покупаю индейку — в основном это бедра и филе грудок. На индюшиные крылья я всегда смотрела подозрительно. До поры до времени. Совсем недавно я решила сварить индюшиный суп. И крылья оказались очень хорошим сырьем для бульона. Рецептом этого супа я и делюсь с вами сегодня. Ингредиенты: 1 крупное индюшиное крыло 1 крупный стебель сельдерея 1 средняя морковь 1 небольшая луковица 2 лавровых листа соль 1 крупный лук порей 200 г корневого сельдерея…