Сладкая творожная масса. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 45-я страница раздела Традиционные сладкие блюда СЛАДКИЕ ТВОРОЖНЫЕ ПАСТЫ ТВОРОЖНЫЕ ПАСТЫ Среди сладких блюд русской кухни совершенно особое место занимают творожные пасты, носящие старинное название — пасхи. Наибольшее количество вариантов пасхи было разработано в конце XVIII-XIX вв., причем появлялась она прежде всего за богатым столом. Трудящиеся могли позволить себе такое дорогое по тому…

Желе. мусс. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 44-я страница раздела Традиционные сладкие блюда ЖЕЛЕ. МУССЫ «Сладости для радости» — говорили в старину. Каждая хозяйка имеет в своем «арсенале» сладкие кушанья, которыми она радует не только детей, но и взрослых. Сладкие блюда готовят в основном из свежих, сушеных, консервированных ягод и фруктов, а также молочных продуктов. Десертом являются фруктово-ягодные салаты, кисели (густые и жидкие), компоты, желе, муссы, кремы,…

Фруктовые салаты, десерты, печеные фрукты. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 43-я страница раздела Традиционные сладкие блюда ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ, ДЕСЕРТЫ, ПЕЧЁНЫЕ ФРУКТЫ «Сладости для радости» — говорили в старину. Каждая хозяйка имеет в своем «арсенале» сладкие кушанья, которыми она радует не только детей, но и взрослых. Сладкие блюда готовят в основном из свежих, сушеных, консервированных ягод и фруктов, а также молочных продуктов. Десертом являются фруктово-ягодные салаты, кисели (густые и жидкие), компоты,…

Сиропы, помадки, глазури, цукаты. традиционная русская кухня
Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 42-я страница раздела Выпечка. Мучные кулинарные и кондитерские изделия ТРАДИЦИОННЫЕ СИРОПЫ, ПОМАДКИ, ГЛАЗУРИ, ЦУКАТЫ Сиропы используются в кулинарии для пропитки мучных кондитерских изделий (тортов, пирожных, баб) и для приготовления напитков и сладких блюд. Помадки, глазури и цукаты применяют для украшения и отделки тортов, пирожных, коврижек, баб, пряников, печенья, булочек. ПРИМЕЧАНИЕ: * — по рецептам, помеченным звездочкой, можно…

Пошаговый фото-рецепт макового пирога «кольцо» | выпечка
Прежде чем печь этот пирог, я долго раздумывала, стоит ли. Все дело в том, что мой муж не любит творог, который в рецепте присутствует. Хорошо, что я все же решилась — полосатое хлебобулочное изделие было уничтожено очень быстро, и в результате все остались более чем довольны. Ингредиенты: Для теста и посыпки: 100 г сливочного масла 50 г сахара 150 г муки 1 ч.л. ванильной эссенции соль и разрыхлитель на кончике ножа Для…

Пошаговый фото-рецепт торта «шалаш любви» | десерты
Очередной рецепт для тех, кто любит домашние сладости, но терпеть не может возню с тестом и стояние у плиты. Это торт без выпечки — многим он знаком еще с детства. Довольно просто и очень вкусно. Поехали. Для торта нам понадобится: 15 печенюшек, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 200 г творога, 2 ст. л. какао, полстакана молока и консервированные персики. Творог взбиваем с0 100 г масла и половиной стакана сахара. Оставшееся масло растираем…

Пошаговый фото-рецепт берлинеров | выпечка
В нашей семье особенной любовью пользуется сдобная выпечка под названием берлинеры. Это круглые пончики с начинкой из джема, желе, пудинга, шоколада и всего того, что можно запихнуть в кондитерский шприц и затем выдавить в пончик (в пределах разумного, конечно ). С недавних пор такие булочки я пеку сама — получается как минимум не хуже магазинных. Игредиенты: 1 яйцо 2 желтка 500 г муки 200 мл холодного молока 130 г сливочного масла 5 г…

Пошаговый фото-рецепт хвороста | выпечка
Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант. Я уже 10 лет пеку хворост по рецепту, которым с удовольствием поделюсь с вами сегодня. Хворостинки получаются именно такими, как я люблю — в меру хрустящими. Жаль, что муж не очень любит хворост и делать мне его приходится довольно редко. Состав: 2 яйца 100 г молока 2 ст.л. сметаны 4 ст.л. сахара 1 ст.л. коньяка 400 г муки или сколько возьмет Из указанных…

Пошаговый фото-рецепт открытого черничного пирога | выпечка
Продолжаем черничную тему. Сегодня я делюсь с вами рецептом черничного пирога, обещанного вчера моей читательнице Наташе. Пирог можно готовить как из свежей, так и из замороженной черники. Ничего сложного в приготовлении нет. Пирог нужно резать на части после полного охлаждения в холодильнике. Ингредиенты: Для теста: 50 г сливочного масла 50 г сахара 1 яйцо 50 г сметаны примерно 200 г муки (может уйти чуть больше) 1 ч.л. разрыхлителя Для…

Пошаговый фото-рецепт пирога с абрикосами | выпечка
Для приготовления этого пирога можно с одинаковым успехом использовать как консервированные, так и свежие абрикосы. А при желании их можно заменить персиками или нектаринами — тоже получится очень вкусно. Ингредиенты: Для теста: 100 г размягченного сливочного масла 200 г муки 100 г сахара 3 желтка щепотка соли тертая цедра одного лимона Для начинки: 50 г миндаля 50 г сливочного масла 50 г сахара 50 г муки 1 яйцо 1 желток…