Кулинарные рецепты

В Австрии телятину часто подают с отварным картофелем, морковью и капустой кольраби. Ингредиенты: Мякоть телячья Соль Картофель Морковь Капуста кольраби Соус с хреном готовый Сливки жирные 32% Петрушка Майоран Способ приготовления: Телячью мякоть отварить в подсоленной воде. Приготовить соус. Для него понадобятся сливки и столовый хрен. Хрен отжать через вафельное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Жирные сливки немного посолить и взбить в миксере,…

Мясо для этого блюда должно быть без жира или жир должен быть удален. Ингредиенты: Мясо ягненка Йогурт Сливки Сок лимонный свежевыжатый Мята свежая Чеснок Картофель Масло оливковое Лук репчатый Кинза Перец чили Способ приготовления: Поставить варить ягнятину на 1,5–2 часа. Затем выложить в форму и запекать в духовке еще минут 25. Тем временем можно сделать соус. Смешать йогурт, сливки и свежевыжатый…

Ингредиенты: Пудра сахарная: 150 г Ликер апельсиновый: 50 мл Апельсин Способ приготовления: Основой для белой глазури послужит сахарная пудра. Ее нужно смешать с ликером до нужной консистенции. Особый аромат и вкус придаст ей цедра апельсина. Автор рецепта:

Тхина (тахина) — паста из семян кунжута с лимонным соком, солью и чесноком. Ингредиенты: Паста тхинная Чеснок Сок лимонный Соль Перец черный молотый Петрушка Способ приготовления: Готовую тхинную пасту немного разбавить водой. Добавить мелко нарезанный чеснок и свежевыжатый лимонный сок. Посолить, поперчить. Последний ингредиент для тхинного соуса — петрушка. Зелень мелко нарезать и добавить в почти готовый тхинный соус. Всё взбить венчиком до консистенции…

Ингредиенты: Чернослив: 150 г Филе курицы: 300 г Яйца вареные: 2 шт. Яблоко: 1 шт. Майонез: 50 г Лимон: 1 шт. Тимьян Способ приготовления: Чернослив залить кипятком и оставить до размягчения. Филе курицы нарезать не слишком крупно, яйца измельчить, а яблоко нарезать соломкой. Соединить все ингредиенты, добавить нарезанный мелким кубиком чернослив, после чего заправить майонезом и перемешать. Для более эффектной подачи можно использовать бокал. Украсить салат…

Ингредиенты: Папайя: 1 шт. Тыква: 200 г Салат-латук: 1 шт. Уксус винный: 50 мл Масло оливковое: 150 мл Лимон: 1 шт. Говядина: 300 г Корень имбиря: 1 шт. Соус соевый: 100 мл Маслины: 10 шт. Способ приготовления: Из мякоти папайи и тыквы вырезать шарики при помощи нуазетки. Салат- латук разобрать на листья и полить уксусом, оливковым маслом и лимонным соком. Говядину нарезать небольшими брусками, после чего обжарить в оливковом масле. Одновременно…

Ингредиенты: Шампиньоны: 200 г Масло оливковое: 100 г Ветчина: 200 г Огурцы маринованные: 4 шт. Яйца вареные: 3 шт. Йогурт без наполнителей: 100 мл Паприка Соль Перец Шпинат: 100 г Масло растительное: 15 мл Помидоры-черри: 5 шт. Способ приготовления: Грибные шляпки, предварительно очищенные от кожи, нарезать дольками, выложить в сковороду и обжарить в оливковом масле. Ветчину и огурцы нарезать мелким кубиком. Из вареных яиц аккуратно вынуть желток, а белок нарезать произвольно —…

Рецепт французской академии кулинарного искусства «Ле Кордон блю». Ингредиенты: Кальмар: 2 шт Креветки королевские: 3 шт Гребешки: 4 шт Оливковое масло: 50 гр Горчица: 2 ст. л. Чеснок: зубчик Лимонный сок: 100 г Способ приготовления: Нарезать полосками кальмара и положить в кипящую воду на несколько минут, затем промыть их холодной водой. Отварить креветки и гребешки. Главное — не переварить! Сваренные гребешки разрезать на четыре части. Приготовить соус — смешать 50 г оливкового масла…

Простой и одновременно необычный салат. Ингредиенты: Филе слабосоленой семги: 150 г. Крупное зеленое яблоко: 1 шт. Тертый корень хрена: 1 ст. л. Сметана: 2 ст. л. Способ приготовления: Нарезать филе семги тонкими пластами. Очистить яблоко от кожуры и семечек и нарезать тонкой соломкой. Яблоко заправить хреном и сметаной, тщательно перемешать. Выложить на тарелку вместе с семгой, украсить укропом и оливками. Автор рецепта:

Салат на «скорую руку». Ингредиенты: Филе слабосоленой семги: 100 г. Отварной картофель: 1 шт. Огурец: 1 шт. Майонез: 2 ст. л. Способ приготовления: Картофель нарезать кубиками. Огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Филе семги нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, украсить ломтиками лимона, огурца, маслинами и оливками. Автор рецепта: