Кулинарные рецепты

Жижиг галнаш-чеченское национальное очень вкусное блюдо 
Жижиг галнаш-чеченское национальное очень вкусное блюдо 
Ингредиенты: 1)-баранина/курица на свое усмотрение примерно 1кг 2)-1 луковица большая.перец,соль 3)-мука (кукурузная, но можно и пшеничной) 4)-чеснок 1 головка,для приправы,1 яйцо 5)-вода Способ приготовления: Жирную баранину порезать большими кусками и варить в подсоленной воде. В бульон кинуть луковицу и немного черного молотого перца. Если мясо отделяется от костей, значит, оно готово. Вынимаем его, бульон оставляем на огне. Приступаем к изготовлению собственно галнаша: из муки (кукурузной, но можно и пшеничной)…

Эмпанадас бразильские (brazilian empanadas) 
Ингредиенты: мука — 3 стакана соль — 1 ч.л. куркума — 1/2 ч.л. масло сливочное — 400г жир — 240г яйцо — 1 шт. для начинки: пиво — 1 стакан лук — 1 шт. помидоры — 2 шт. сердцевина пальмы консервированная — 120г лук репчатый — 1 шт. масло сливочное — 2 ст.л. Шерри бренди — 1/2 стакана томатная паста — 1 ст.л. мясо креветок — 200г яйцо (желток) — 1 шт. масло растительное для жарки соль и перец — по вкусу. Способ приготовления:…

Куриные наггетсы 
Ингредиенты: Куриное филе Хлебные крошки Оливковое масло Соль Красный перец Способ приготовления: Сочное куриное филе нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, посыпать красным перцем, оставить на 10 минут. Потом обвалять в хлебных крошках (прижимая кусочки ладонью, чтобы крошки распределились равномерно) и быстро обжарить в оливковом масле. Подавайте с клюквенным соусом. Угостите этим блюдом ваших друзей, которые до сих пор считали, что наггетсы — это…

Народное узбекское блюдо самса 
Народное узбекское блюдо самса 
Ингредиенты: мука вода картошка мясо лук Способ приготовления: Муку смешать с водой, сделать шарик большой. Добавляем картошку варёную и лук. Картошку надо порезать в маленькие квадраты и лук порезать мелка и добавить в тандыр на 10-15 минут — готова самса. Автор рецепта:

Пица вечерняя! — телекафе
Ингредиенты: Тесто слоеное −1 шт Перец Болгарский-1шт Сыр −1 шт Чеснок-1шт Лук зелёный-2шт Специи Шампиньён-1шт Колбаса копчёная-1шт Способ приготовления: Всё нарезать и раскатать тесто. В кастрюлю положить посмидоры ,подождать ло кипения и добавить соус.Прокрутить через миксер. На тесто положить соус и положить ингридиенты:грибы ,колбаса,сыр, перец,петрушка. ГОТОВО! Автор рецепта:

Кутабы мясные 
Ингредиенты: Мясной фарш, лук, перец, соль, мука, сливочное масло, и приправа «сумах». Способ приготовления: Лук мелко нашинковать или пропустить через мясорубку и соединить с фаршем, как следует посолить, поперчить и убрать в холодильник. Замесить крутое тесто. Тесто разделить на маленькие шарики, раскатать в тоненький пласт с размером дна вашей сковородки, на половину разложить фарш, другой стороной накрыть и защепить края. На раскаленную сковороду положить кутаб и обжарить…

Запеканка из «ежиков» 
Ингредиенты: Фарш: 500 г. Рис: 0,5 стакана Яйцо: 1 шт. Луковица: 1шт. Морковка: 1 шт. Растит. масло Сыр моцарелла: 100 г. Томатная паста: 2 стол. ложки. Способ приготовления: Рис отварить до готовности. Репчат. лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, смешать и пережарить на растит.масле. Выложить сырой фарш в форму, добавить отварной рис, пережаренные овощи и сырое яйцо. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить, добавить томатную…

Курица по-мароккански (в квасе) 
Ингредиенты: Курица: 1шт. Квас: 1литр Розмарин: 2 веточки или 1 ч. ложка Куркума: 1 ч. ложка Мускатный орех молотый: 1 ч. ложка Морковь: 1,2 кг. Растительное масло: 2 ст. ложки Чеснок: 2 зубчика Лук: 2 шт. Картофель: 1 кг. Соль, перец: по вкусу Способ приготовления: Разделываем курицу, чистим картошку, морковку. В кастрюлю наливаем растительное масло. В разогретое масло кладем нарезанный лук, засыпаем куркуму. Пассеруем лук до золотистого цвета….

Суп овощной с фрикадельками из куриных грудок 
Ингредиенты: Пастернак (коренья): 300 г. Морковь: 200 г. Лук репчатый: 100 г. Мясо куриное: 250 г. Крупа манная: 1 ст. ложка Масло сливочное: 50 г. Укроп Соль Способ приготовления: Морковь и пастернак вымыть, очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко нашинковать, смешать с остальными овощами и пассировать на сливочном масле 3 минуты. Смесь залить крутым кипятком, поставить в него приготовленные заранее фрикадельки из куриного фарша с манной крупой. Варить…

Котлеты «космос» 
Ингредиенты: Говядина 50 гр. Вода 5 гр. Жир 20 гр. Яйцо 2/5 шт. Молоко 5 гр. Крошка хлебная 15 гр. Лук репчатый 15 гр. Соленья 30 гр. Перец молотый Соль Способ приготовления: Мясо пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем, добавляют 1/5 часть омлета и вымешивают, затем из фарша формуют лепешки, кладут на них оставшийся омлет, смешанный с пассированным луком, придают котлетам форму конуса, дважды панируют в яичном льезоне…