Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Чечевица (красная): 1 стакан Томат: 2 ст. ложки Лук: 1 большая луковица Лимон: 1 шт Растительное масло Петрушка, соль, перец Способ приготовления: Лук натереть на мелкой терке и обжарить в растительном масле на медленном огне. Добавить томат и продолжить пассеровать, залить кипятком (3 стакана), добавить промытую чечевицу, соль, перец. Варить пока чечевица не развариться. Разлить по тарелкам, положить дольку лимона и петрушки. Приятного аппетита! Автор рецепта:

Ингредиенты: Свекла: 1 шт. Морковь: 1шт. Помидоры: 3 шт. специи, сметана, зелень. Способ приготовления: Свеклу и морковь почистить и порезать на кубики. Отварить в небольшом количестве воды до готовности. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Все взбить в миксере. Добавить специи по вкусу. Вылить в кастрюльку и довести до кипения, варить 3-5 минут. Разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью. Сметану можно заменить сливками. Приятного аппетита. Автор рецепта:

Сборная солянка (или селянка) — самое знаменитое блюдо русской трактирной кухни XIX века. Ингредиенты: Говядина (огузок) Грудинка (ветчина, колбаса) Соленые огурцы Каперсы Лавровый лист Огуречный рассол Способ приготовления: Сварить говяжий бульон.Соленые огурцы очистить от кожицы и семечек, разрезать вдоль и нарезать кусочками. Разрезать луковицу на четыре части и нарезать полукольцами. Вынуть из бульона мясо и остудить. Нарезать грудинку небольшими кусочками.Оливки нарезать колечками, порубить каперсы….

Ингредиенты: Хвосты бычьи — 500 г Фасоль красная — 100 г Фасоль кенийская — 100 г Брокколи — 50 г Горошек стручковый — 30 г Перец пекильо — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Мята Перец острый Херес сухой — 15 мл Масло оливковое — 5 мл Способ приготовления: Бычьи хвосты заранее отварить с добавлением пряных трав, кореньев и специй. Если бульон получится слишком густым, разбавить его водой. Когда бульон закипит, в него можно добавить…

Ингредиенты: Фасоль: 0,5 кг Вода: 3 литра Бульон любой: 3 литра Картофель: 1 шт Томат: 1 столовая ложка с горкой Лук: 1 шт Морковь: 1 шт Масло растительное: 50 гр Зелень мелко нарезанная (кинза, укроп, петрушка): по 2 столовых ложки Чеснок: 1 зубчик Перец болгарский: 0,5 шт Соль, перец черный молотый по вкусу Лавровый лист: 1 листик Способ приготовления: Темную фасоль перебирем, моем и замачиваем в воде на 6-8 часов. Потом сливаем эту воду…

Ингредиенты: 3/4 светлого легкого пива,1/2 л воды, 2-3 бутонами гвоздики, кусочками корицы,4 сырыми желтками,80-100 г сахара,1 ст. л масла Способ приготовления: Этот суп нежнее и обладает приятным пряным ароматом, который так ценился в старо-польской кухне. 3/4 светлого легкого пива вскипятить с 1/2 л воды, 2-3 бутонами гвоздики, кусочками корицы. горячий суп заправить 4 сырыми желтками, растертыми до пышности с 80-100 г сахара. К супу подать гренки из хлеба, подрумяненные…

Ингредиенты: баранина — 600 г вода — 4 стакана нут или горох лущеный — 1/2 стакана картофель — 6 шт. лук репчатый — 1 шт. каштан — 4 шт. айва — 2 шт. алыча свежая — 3 шт. шафран — 1 щепотка жир сырец бараний (курдючный) — 80 г мята сушеная — 2 щепотки соль по вкусу Способ приготовления: Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать кусочками массой по 60–80 г. Нут или горох перебрать, промыть, замочить на 5 часов. Нут очистить…

Ингредиенты: Мука маисовая:200г. Куриная грудка:1шт. Сметана:100г. Масло сливочное:40г. Помидоры черри:5шт. Консервированная кукуруза:200г. Петрушка. Способ приготовления: Разбавить муку холодной водой так, чтобы получилась жидкая однородная масса. Варить смесь до тех пор, пока она не загустеет. Оставить томиться на небольшом огне примерно 1ч. Добавить сливочное масло, тщательно перемешать. Выложить очищенные от кожицы и разрезанные пополам помидоры, нарезанную на мелкие кусочки куриную грудку. Варить…

Ингредиенты: Куриное филе — 700 гр. Морковь — 3 шт. Лук — 2 шт. Болгарский перец — 2 шт. Картофель — 7 шт. Растительное масло — 50 мл. Способ приготовления: Куриное филе обжарить в масле с морковью, болгарским перцем и луком, посолить, поперчить, залить литром воды, добавить наренанный ломтиками картофель и тушить на небольшом огне полтора часа. Получается густая и очень вкусная похлебка, которую надо подавать на стол со сметаной и зеленью очень голодным и замерзшим людям….